Архив метки: Сахар

Сливочный пирог

Ингредиенты:

  • Яйца — 4 шт.
  • Сахар — 1 ст.
  • Мука — 2-3 ст.
  • Разрыхлитель — 2 ч.л.
  • Сливочное масло — 6 ст.л.
  • Молоко — 0,5 ст.
  • Лимон или лайм — 2 шт.
  • Сахарная пудра — 1 ст.л.
  • Соль — 1/4 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Духовку предварительно разогреть до 170-180°С»У 2 яиц отделить белки от желтков» Взбить сахар с 2 яйцами и 2 желтками» Добавить разрыхлитель, ввести муку (чем меньше будет муки, тем тесто получится нежнее)»Растопить сливочное масло» Молоко подогреть и смешать с растопленным маслом» Добавить в тесто молоко с маслом, соль и цедру двух лимонов или лайм»Смазать форму сливочным маслом, выложить в нее тесто и выпекать 40 минут» Остывший пирог щедро присыпать сахарной пудрой»

Фотографии:













Торт «Дружок»

Ингредиенты:

  • сахар — 2 ст.
  • яйца — 3 шт
  • масло слив. — 400 г
  • мед — 3 ст.л.
  • сода — 0.5 ч.л.
  • мука — 2 ст.
  • сметана — 200 г
  • бананы — 2 шт
  • крем темный готовый — 250 г
  • крем светлый готовый — 500 г
  • конфеты — 3 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

КоржиСмешиваем 1 стакан сахара, 3 яйца, 200 г масла, 3 столовые ложки
мёда, 0″5 чайной ложки соды»  Греем на
водяной бане, добавляем 2 стакана муки, получиться жидкое тесто»

Выпекаем 3 коржа»

Крем для пропитки

Взбиваем сахар, 150 гр» масла и сметану до белой массы»
Банан пойдёт на прослойку между коржами»

Сборка

Из одного коржа вырезаем контур собаки, 2 других коржа режим
на кубики и замачиваем в креме»

Затем из этой массы лепим верхнюю часть собаки, все неровности
промазываем 50 гр» масла, затем из кондитерского мешка делаем собачке светлую шерсть,
ушки и хвостик из тёмного крема, глазки и носик из шоколадной конфеты»

Фотографии:













Пирог яблочный заливной

Ингредиенты:

  • яблоки крупный с. Лигольд — 3 шт
  • сухари панировочные — 2 ст.л.
  • яйца — 5-6 шт
  • сахар — 0.5 ст
  • сода — 1/2 ч.л.
  • мука — 1-1.5 ст
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яблоки режем не мелко и не крупно, дольками» Посыпаем форму сухарями
панировочными, сверху выкладываем яблоки»

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем соду, муку, тщательно
вымешиваем» Тесто должно быть как густоватая сметана»

Выливаем тесто на яблоки, чтоб равномерно залить всю форму

Выпекаем в духовке до готовности» Сверху должно подрумяниться, а потом выключаем
духовку и не открываем»

Фотографии:













Бисквит с фруктами

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт
  • сахар — 1.5 ст
  • сметана — 1 ст
  • сода — 1 ч.л.
  • соль — 1/2 ч.л.
  • ванильный сахар — 1 шт
  • мука — 2 ст
  • фрукты (груши, яблоки, абрикос, персик) — 700-800 г
  • масло слив. — 2 ст.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбить миксером 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1
чайную ложку соды, 0,5 чайной ложки соли, 1п» ванильного сахара, 2 стакана муки»

Потом в смазанную форму кладем немного теста, нарезанные
фрукты, сахар, сверху опять тесто» Выпекать на средней температуре»

Карамеллизированные фрукты:

На разогретую сковороду кладем нарезанные соломкой фрукты
(груши, яблоки, абрикос, персик»»»что есть)» Добавляем 2 ст»л» сливочного масла, 4 ст»л сахара, 1 ст»л» воды» Немного потомить до образования пузырьков»

Фотографии:













Домашний Йогурт

Ингредиенты:

  • Молоко — 200 мл.
  • Черника — 3 ст.л.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Закваска — 2 ст.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

В йогуртнице заквасила молоко — взбить молоко с закваской и оставить на 5 часов» В полученную молочную смесь добавить
горсть черники мороженной, сахар»Взбить миксером» Все! Приятного аппетита! Очень нежный вкус и яркий цвет, свежо»

Фотографии:













Торт «Царица Савская»

Ингредиенты:

  • полусладкий шоколад — 220 г
  • темный ром или крепкий кофе — 3 ст»л»
  • несоленое сливочное масло — 3/4 ст
  • сахар — 1/2-1 ст
  • яйца — 3 шт
  • соль — 1/4 ч»л»
  • миндаль — 1/3-1/2 ст
  • миндальный экстракт — 1/4 ч»л»
  • мука для тортов — 1/2 ст
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Предварительно разогреть духовку»В кастрюле на небольшом огне или водяной бане растопить 120 г шоколада в 2 столовых
ложках рома или кофе» Отставить»В миску положить нарезанное на кусочки масло (1/2 стакана) и
взбить, когда масло станет мягким и пушистым, добавить сахар, взбивать еще
минуту»Вбить яичные желтки, хорошо перемешать»В другой чаше взбить яичные белки до пены» Добавить соль,
взбивать до мягких пиков» Добавить в белки столовую ложку сахара, продолжать
взбивать до устойчивых пиков»Смесь шоколада с кофе или ромом добавить к яичным желткам,
затем добавить миндаль и экстракт миндаля»Вмешать к шоколадной смеси четверть взбитых белков»Положить сверху оставшиеся белки, присыпать мукой, и очень
осторожно перемешать»Промазать маслом круглую форму для выпечки, влить тесто,
выпекать около 25 минут»Торт готов, когда деревянная палочка, воткнутая в корж,
остается сухой» Выложить торт из формы и дать остыть»Растопить 100 г шоколад в 1 столовой ложке кофе или рома»
Снять с огня и по одной ввести 3 ложки масла» Взбить»Намазать торт и бока» Бока обсыпать миндальными хлопьями или
раздробленным миндалем»

Фотографии: