Архив метки: Сахар

Треугольники с черносмородиновым и абрикосовым вареньем

Ингредиенты:

  • маргарин — 250-300 г
  • майонез — 200 г
  • сахар — 1 ст
  • яйца — 1 шт
  • сода — 1/2 ч»л»
  • мука — 4-4,5 ст
  • варенье из черной смородины — 2/3 б
  • варенье абрикосовое — 1/2 ст
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Муку растереть в крошку с размягченным маргарином»Взбить яйца с сахаром, вылить в муку»Добавить майонез, соду и вымесить тесто» Тесто должно быть
мягким, эластичным и не сильно липнуть к рукам»Третью-четвертую часть теста нужно заморозить, чтоб потереть
сверху»Остальное тесто распределить по противню, намазать вареньем»Печь до зарумянивания

Фотографии:











Пляцек «Снегурочка»

Ингредиенты:

  • мука — 600 г
  • маргарин — 250 г
  • сахар — 350 г
  • яйца — 4 шт
  • масло растительное — 3 ст»л»
  • порошок для печенья — 1 ст»л»
  • ванильный сахар — 1 шт
  • масло сливочное — 400 г
  • пудра сахарная — 200-250 г
  • лимон — 1-2 шт
  • творог 9 — 750 г
  • сметана — 4 ст»л»
  • крахмал — 1 ч»л»
  • —
  • —

Инструкция:

Желтки отделить от белков»Белки взбить» Муку, 250 гр маргарина комнатной температуры, 250 гр сахара,
желтки, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовую ложку порошка для
печенья, 1 пачку ванильного сахара перемешать, взбитые белки добавить в
последнюю очередь» испечь 6 тонких коржей в форме 24 см» Они получаются сухими»
Для крема 750 гр» творога растереть с 200 г сахарной пудры,
добавить 300 гр» сливочного масла и 1 тертый на мелкой терке лимон» Перемазать каждый корж кремом: Сварить на водяной бане помадку из 4 столовых ложек сметаны
с 1 чайной ложкой крахмала, 7 столовых ложек сахара, 100 гр» сливочного масла» В
помадку тоже можно добавить лимон для вкуса и запаха» Сверху покрыть помадкой»

Фотографии:











Кабачковые кексы

Ингредиенты:

  • Кабачки — 500 г
  • Лук — 1 шт
  • Яйцо — 2 шт
  • Бекон — 70-100 г
  • Соль — 1 ч»л»
  • Сахар — 1 ч»л»
  • Разрыхлитель — 1,5 ч»л»
  • Мука — 2/3 ст»
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Лук мелко порезать, обжарить»Кабачок натереть на крупной терке, посолить, оставить на 5-7 минут»В миске размешать яйца с сахаром» Всыпать муку с разрыхлителем» Перемешать»Бекон мелко нарезать и вмешать в тесто»Из кабачка руками отжать сок» В миску с тестом положить отжатый кабачок и обжаренный лук» Размешать»Формочки
для кексов смазать маслом и не много присыпать мукой» Тесто разложить
по формочкам, заполнив на 1/2″ Выпекать при 200-220
С, 12-15 минут до румяной корочки»

Фотографии:











«Быстрая» пицца

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 ст»
  • Дрожжи «мокрые» — 1/2 пачки
  • Соль — 1/2 ч»л»
  • Сахар — 1/4 ч»л»
  • Растительное масло — 1 ст»л»
  • Мука — 1-2 ст»
  • Фарш свино-говяжий — 250-300 г
  • Лук — 1 шт
  • Уксус — 50 г
  • Огурец маринованный — 2 шт
  • Сыр — 250 г
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить тесто: распустить в теплом молоке дрожжи, добавить сахар, соль, постепенно вводить просеянную муку» Консистенция должна быть чуть гуще, чем на оладьи» Добавить растительное масло, оставить подходить 10 минут» Застелить пергаментом форму» Руки смазать растительным маслом» Выложить тесто в форму и разровнять»Добавить начинку, оставляя небольшие края: фарш свино-говяжий, лук маринованный, огурец соленый, сыр»Отправить в духовку 200 градусов на 20-30 минут»

Фотографии:











Постное печенье с корицей

Ингредиенты:

  • сахар — 1 ст
  • масло растительное — 1 ст
  • вода газированная — 1 ст
  • сок апельсина свежевыжатый — 1/4 ст
  • цедра апельсина — 1 ст»л»
  • корица — 2 ч»л»
  • гвоздика — 1/3 ч»л»
  • мускатный орех — 1/3 ч»л»
  • сода — 1 ч»л»
  • разрыхлитель — 1 ч»л»
  • мука — 600-800 г
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Сахар смещать с маслом»Влить воду, потом сок»Добавить цедру, затем корицу, гвоздику, мускатный орех»Вмешать муку с содой и разрыхлителем»Замесить не крутое тесто и сделать печенье» Выпекать при температуре 180 гр 15-20 минут (не передерживать, иначе получатся
«деревянные»)»

Фотографии:











Тесто для пирожков, пиццы, булочек

Ингредиенты:

  • сахар — 1,5 (0,4) ст
  • масло растительное — 0,5 ст
  • соль — 2 ч»л»
  • дрожжи — 50 г
  • мука — 1,5 кг
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать пол литра воды, 1,5 стакана сахара (для пиццы 0,4),
пол стакана растительного масла, соль по вкусу» Поставить на огонь и довести до кипения, остудить» Развести 50 гр» дрожжей и влить в полученную массу» Добавить муку (но не много так чтоб тесто было жидкое), все
хорошо вымесить и поставить в теплое место на час» После этого опять добавить муку, (не пишу определенного
количества потому что каждый раз оно разное, но тесто должно получится не густое,
и не жидкое, а такое чтоб при лепке
пирожков оно не плыло в руках) тесто должно получится как на пирожки»Дать тесту подойти 3 раза» После этого сформировать булочки, либо начинить пирожки,
либо раскатать 2-3 пласта для пиццы»Дать подняться на слегка смазанном противне и выпекать в
горячей духовке (200 градусов)»

Примечание:

Получится 20 булочек или пирожков, или 2-3 пиццы (в
зависимости от размера форм)»

Не используйте муку для посыпания стола, скалки, и не
обваливайте руки в муке» Для того, чтоб тесто не липло ко всему, нужно все
слегка ( руки, стол, скалку) смазать растительным маслом»

Всем приятного аппетита!

Фотографии: