Архив метки: Мед

Кабачки маринованные

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1 кг
  • Чеснок — 2-3 зубка
  • Растительное (оливковое) масло — 100 мл
  • Уксус — 3 дес»л»
  • Мед — 1 ст»л»
  • Соль — 1 ст»л»
  • Перец черный горошком — 6-7 шт
  • Петрушка — 1 пучок
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Кабачки нарезать вдоль тонкими длинными
лентами, посолить и оставить на 30 минут» Образовавшийся сок слить, а кабачки аккуратно отжать»Приготовить маринад: зелень вымыть, обсушить и порубить»Перец горошком измельчить в ступке или раздавить плоской стороной широкого ножа» Чеснок очистить и пропустить через пресс» Соединить
вместе в емкости, в которой будут мариноваться кабачки: чеснок, зелень,
измельченный перец, влить масло, уксус, положить мед и хорошо размешать
смесь, до однородности»Кабачки
поместить в емкость с маринадом, перемешать, накрыть крышкой и убрать в
холодильник на ночь»

Фотографии:











Торт «Дружок»

Ингредиенты:

  • сахар — 2 ст.
  • яйца — 3 шт
  • масло слив. — 400 г
  • мед — 3 ст.л.
  • сода — 0.5 ч.л.
  • мука — 2 ст.
  • сметана — 200 г
  • бананы — 2 шт
  • крем темный готовый — 250 г
  • крем светлый готовый — 500 г
  • конфеты — 3 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

КоржиСмешиваем 1 стакан сахара, 3 яйца, 200 г масла, 3 столовые ложки
мёда, 0″5 чайной ложки соды»  Греем на
водяной бане, добавляем 2 стакана муки, получиться жидкое тесто»

Выпекаем 3 коржа»

Крем для пропитки

Взбиваем сахар, 150 гр» масла и сметану до белой массы»
Банан пойдёт на прослойку между коржами»

Сборка

Из одного коржа вырезаем контур собаки, 2 других коржа режим
на кубики и замачиваем в креме»

Затем из этой массы лепим верхнюю часть собаки, все неровности
промазываем 50 гр» масла, затем из кондитерского мешка делаем собачке светлую шерсть,
ушки и хвостик из тёмного крема, глазки и носик из шоколадной конфеты»

Фотографии:













«Крылышки» в медово-соевом соусе

Ингредиенты:

  • Крылья куриные — 1 кг
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец черный — 1/2 ч»л»
  • Куркума — 1/2 ч»л»
  • Соевый соус — 2 ст»л»
  • Мед — 1 ч»л»
  • Чеснок — 2 зубка
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Крылья вымыть, просушить и натереть специями: солью, перцем, карри, куркумой»Смешать соевый соус с мёдом и давленным чесноком» Залить маринадом крылья и оставить на 1-1,5 часа в холодильнике»Выложить крылья на противень и отправить в
духовку на 30 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Торт «Чешское чудо»

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт
  • сода негашеная — 1 ч»л»
  • сахар — 1 ст
  • масло сливочное — 400-450 г
  • мука — 3-3,5 ст
  • мед — 2 ст»л»
  • молоко — 1 ст
  • молоко сгущеное — 1 б
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

На водяной бане перемешать яйца, сахар, соду, 2 столовых
ложки масла, 2 столовых ложки меда»В массу постепенно
добавить 18 столовых ложек (без горки) муки, тщательно перемешивая»На столе сделать горку из муки, поместить туда тесто и
месить, пока тесто не наберет муки (я прекращаю месить, когда тесто начинает
слоиться)»Готовое тесто скатать в колбаску, разделить на 8 частей»Раскатывать и выпекать по очереди 8 коржей (одинакового
размера), сразу же обрезая их» Обрезки можно раскрошить для украшения торта» Сгущенное молоко отварить самим!Варен сгущенное молоко (банка), молоко (стакан) и масло (300 грамм) должны быть
комнатной температуры» Все перемешать с половинкой стакана молока, пока по
крему не пойдет «рябь»» Если крем слишком жидкий (ингредиенты слишком
теплые), поместить в морозилку пока не охладится, потом снова перемешать» Если
понадобится, добавить оставшееся молоко» Смазать кремом коржи, бока торта и сверху» Посыпать все
крошкой из коржиков» Торт должен постоять при комнатной температуре около часа»

Фотографии:











Шоколадно-медовый торт

Ингредиенты:

  • сахар — 200 г
  • масло слив. — 200 г
  • мука — 200 г
  • яйца — 3 шт
  • какао — 1 ст.л.
  • сода — 1 ч.л.
  • мед — 170 мл
  • шоколад — 300 г
  • сливки, 35% — 300 мл
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Духовку разогреть до 190°С» Взбить в кухонном комбайне масло с сахаром» По одному
добавлять яйца, предварительно перемешав каждое яйцо с 1 ст» ложкой муки»
Смешать оставшуюся муку с содой» Растопить на водяной бане 100 г шоколада» Добавить в
масляно-яичную массу, просеянное какао и частями вводить просеянную муку с
содой» Добавить 100 мл меда, растопленный шоколад, влить 200 мл горячей воды» Вымешать все на
небольшой скорости до однородного состояния»

Выложить разъемный противень бумагой для выпечки, смазать
маслом» Выложить в форму тесто и выпекать не меньше часа» Вынуть горячий
торт из формы, дождаться пока торт слегка остынет, и смазать его шоколадной
глазурью»Для глазури 200
г черного шоколада (минимум 70 % какао), 70 млмеда, 50 мл воды
поместить в небольшую кастрюльку и, помешивая, на небольшом огне довести до
гладкого однородного состояния глазури»

Фотографии:













Шоколадно-медовый торт с шоколадной глазурью

Ингредиенты:

  • Сахар — 200 гр
  • Сливочное масло — 200 гр
  • Мука — 200 гр
  • Яйца — 3 шт»
  • Какао — 1 ст»л»
  • Сода — 1 ч»л»
  • Мед — 100 мл
  • Шоколад — 100 гр
  • Вода (кипяток) — 200 мл
  • Сливки 35 — 300 мл
  • Шоколад черный для глазури — 200 гр
  • Мед для глазури — 70 гр
  • Вода для глазури — 50 мл
  • —
  • —

Инструкция:

Духовку
предварительно разогреть до 190°С»
Взбить масло с сахаром» По одному добавлять яйца, предварительно перемешав
каждое яйцо с 1 ст» ложкой муки» Смешать оставшуюся муку с содой» Растопить на
водяной бане шоколад» Добавить в маслянисто-яичную массу, просеянное какао и
частями вводить просеянную муку с содой» Добавить мед, растопленный шоколад,
влить горячую воду» Вмешать все до
однородного состояния»
Выложить форму бумагой для выпечки, смазать бумагу маслом» Выложить в форму
тесто и выпекать не меньше часа» Вынуть горячий торт из формы, дождаться пока
торт слегка остынет, и смазать его шоколадной глазурью»
Для глазури: все ингредиенты
поместить в небольшую кастрюльку и, помешивая, на небольшом огне довести до
гладкого однородного состояния глазури»

Приятного
аппетита!

Фотографии: