Архив метки: Мед

Сладкая витаминная бомба

Ингредиенты:

  • Курага — 200 г
  • Чернослив — 200 г
  • Грецкие орехи — 200 г
  • Лимон — 1 шт
  • Мед — 2-3 ст»л»

Инструкция:

Лимон вымыть щеткой, разрезать на дольки, удалить семечки» В блендере измельчить все ингредиенты»Добавить мед и тщательно перемешать»

Фотографии:











Курица, тушеная в медово-лимонном соусе

Ингредиенты:

  • Курица — 1/2 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Лук — 1 шт
  • Бульон — 150 мл
  • Лимон — 1/2 шт
  • Мед — 0,5 ст»л»
  • Майоран — 1/2 ч»л»
  • Базилик — 1/2 ч»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/4 ч»л»

Инструкция:

Порезать курицу на небольшие кусочки, обжарить, выложить на тарелку»
Втой же сковороде обжарить чеснок и лук, вернуть обратно курицу, залить бульоном»
Лимон порезать на дольки, добавить в курицу»
Приправить травами, солью, перцем,мед» Тушить на медленном огне15 минут при закрытой крышке»

Фотографии:











Рождественский медовый пряник с миндалем

Ингредиенты:

  • мед — 250г
  • сахар — 250г
  • масло сливочное — 150г
  • яйцо — 1 шт
  • молотый миндаль — 100гр
  • корица — 1ч»л
  • ваниль — 1 палочка
  • мука — 400-500гр
  • цедра лимона — 1 ст»л
  • какао порошок — 1 ст»л
  • сода — 1 ч»л
  • Ром или коньяк — 20 мл
  • сахарная пудра (украшение) — 200гр
  • сок лимона (украшение) — 2 ст»л

Инструкция:

Разогреть мед,сахар, масло в кастрюле с толстым дном, пока сахар не растворится» Остудить»Добавить в массу яйцо, миндаль, ваниль, цедру, какао, муку, соду, ром» Вымешивать тесто пока оно не станет блестеть» Если есть необходимость, добавить муки» Положить в холодильник на ночь»Нагреть духовку до 180*С»Раскатать тесто» Вырезать формочки и выложить на противень» Выпекать примерно 15-18 минут»Вмешать в лимонный сок сахарную пудру, пока смесь не станет гладкой и блестящей, как глазурь»Отложить в разные емкости и каждую подкрасить» Заправить в кулинарные пакетики, свернутые из пергамента разноцветную глазурь и разукрасить по желанию»

Фотографии:











Тарт татен с синенькими

Ингредиенты:

  • синенькие — 2шт»
  • мед — 3 ст»л»
  • лист слоеного теста — 1 шт»
  • сыр — 150 гр»

Инструкция:

Среднего размера синенькие, разрезать на кружки, посолить и оставляем на 30 минут» В это время, в форму для запекания налить мед, покрыв все дно»Смыть с синеньких соль, и выложить их в форму на мед, в два слоя» Сверху синие можно еще немного сбрызнуть медом» Поставить форму в духовку на 180 градусов на 35 минут» В это время разморозить лист слоеного теста» Хорошо его раскатать и через 35 минут накрыть синенькие, а края теста подвернуть во внутрь формы, чтоб получился бортик, когда пирог перевернем» Смазать тесто яйцом или молоком и сделать наколы вилкой, отправить в духовку еще на 15 минут» В конце дать пирогу немного постоять в духовке и остыть и перевернуть на тарелку, тесто должно быть внизу, синенькие — вверху» Присыпать сыром» Приятного аппетита!

Фотографии:











Медовик «Для семейного праздника»

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт
  • мед — 1 ст»л»
  • сахар — 2,5 ст
  • разрыхлитель — 1 шт
  • мука — 3 ст
  • сметана 25-30 — 500 г
  • желатин — 1 шт
  • сливки — 200 г
  • какао — 2 ст»л»

Инструкция:

Яйца смешать со столовой ложкой меда, добавить неполный
стакан сахара, 1 пакет разрыхлителя»Довести все до кипения, помешивая, охладить и всыпать муку,
замесить тесто» Разделить тесто на куски и раскатать коржи, придать им форму
(удобно тарелкой придавливать и отрезать 
лишнее)»Выпечь в духовке коржи около 5 минут каждыйСметану взбить со стаканом сахара»Желатин залить водой, приготовить по рецепту и влить в
сметану» Крем охладить»Коржи обильно смазать кремом»Сливки смешать с какао и 50 г сахара, заварить до
густоты и охладить» Залить торт глазурью»Дать торту пропитаться 10-12 часов»

Фотографии:











Ребра свиные в оригинальном маринаде

Ингредиенты:

  • Ребра свиные — 400 г
  • Французская горчица — 2 ст»л»
  • Мед — 1,5 ч»л»
  • Итальянские травы — 1 ст»л»
  • Соль — 1 ст»л»

Инструкция:

Ребра разрезать на кусочки»
Замариновать вгорчице, меде, итальянских травах, соли» Оставить на 30-40 минут»
Запечь в духовке (1,5 часа при температуре 180 градусов) в фольге» Затем открыть фольгуи еще 30 минутвыпекать до образования корочки»

Фотографии: