Архив метки: Мед

Медовик «Для семейного праздника»

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт
  • мед — 1 ст»л»
  • сахар — 2,5 ст
  • разрыхлитель — 1 шт
  • мука — 3 ст
  • сметана 25-30 — 500 г
  • желатин — 1 шт
  • сливки — 200 г
  • какао — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яйца смешать со столовой ложкой меда, добавить неполный
стакан сахара, 1 пакет разрыхлителя»Довести все до кипения, помешивая, охладить и всыпать муку,
замесить тесто» Разделить тесто на куски и раскатать коржи, придать им форму
(удобно тарелкой придавливать и отрезать 
лишнее)»Выпечь в духовке коржи около 5 минут каждыйСметану взбить со стаканом сахара»Желатин залить водой, приготовить по рецепту и влить в
сметану» Крем охладить»Коржи обильно смазать кремом»Сливки смешать с какао и 50 г сахара, заварить до
густоты и охладить» Залить торт глазурью»Дать торту пропитаться 10-12 часов»

Фотографии:











Ребра свиные в оригинальном маринаде

Ингредиенты:

  • Ребра свиные — 400 г
  • Французская горчица — 2 ст»л»
  • Мед — 1,5 ч»л»
  • Итальянские травы — 1 ст»л»
  • Соль — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Ребра разрезать на кусочки»
Замариновать вгорчице, меде, итальянских травах, соли» Оставить на 30-40 минут»
Запечь в духовке (1,5 часа при температуре 180 градусов) в фольге» Затем открыть фольгуи еще 30 минутвыпекать до образования корочки»

Фотографии:











Медовый пирог на скорую руку

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт
  • сахар — 2/3 ст
  • мед — 50-60 г
  • изюм — 100 г
  • сметана — 100 г
  • орехи грецкие, ядра — 50 г
  • мука — 100 г
  • сода — 0,5-1 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Миксером взбить яйца с сахаром в пену»Добавить жидкий мёд; взбивать до растворения мёда» Добавить сметану, муку и соду» Должно получиться текучее, но
не жидкое тесто»Положить крупно измельчённые грецкие орехи и вымытый изюм;
перемешать ложкой»На дно формы положить кружок бумаги» Вылить тесто» Форму
затянуть сверху фольгой» Поставить в разогретую до t=220C духовку до готовности
— примерно на 40~45 минут»После того, как пирог пропечётся, можно сразу достать его из духовки»
Тогда он останется светлого цвета» Или можно подержать в духовке ещё около 10
минут, тогда пирог станет тёмно-коричневым и аромат мёда усилится»

Фотографии:











Хлеб «Тот самый бородинский»

Ингредиенты:

  • соль — 3 ч»л»
  • сахар — 1 ст» л»
  • мед — 2,5 ст»л»
  • Яблочный уксус — 2 ст»л»
  • растительное масло — 5 ст»л»
  • яйцо — 1шт
  • солод — 5 ст» л»
  • вода — 450 г
  • кориандр — 1,5 ст» л»
  • ржаная мука — 370 г
  • пшеничная мука — 250 г
  • дрожжи «САФ-Момент» — 3 ч»л»
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

По порядку (как в перечне ингредиентов) положить продукты в хлебопечку» Развести 5 ст» л» солода в 450 г кипящей воды» Размешать» Добавить 1,5 ст» л» кориандра, дать остыть, добавить в печку муку 2 видов и дрожже фирмы «САФ-Момент»»Выбрать программу
«2» (для французского хлеба, печка Кенвуд ВМ250), режим со «средней
корочкой»»За 1 час до окончания программы посыпать зернами кориандра — 1
ч»л» , но это на любителя»После остановки не вынимать еще полчаса,
пусть наберет крепости» Хлеб получается темный, плотный с характерным
«Бородинским» запахом и вкусом»Приятного аппетита»

Фотографии:











Пирог с присыпкой

Ингредиенты:

  • Яйцо — 3 шт.
  • Сахар (тесто) — 100 гр.
  • Мед — 2-3 ст.л.
  • Мука (тесто) — 300 гр.
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Яблоки — 4-5 шт.
  • Сахар (начинка) — 2 ст.л.
  • Масло сливочное — 2 ст.л.
  • Мука (начинка) — 50 гр.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Тесто — растереть яйца с сахаром, добавить мёда» Соду погасить, смешать с мукой и добавить в тесто»Начинка — масляная крошка:Смешать сахар и растопленное сливочное масло , добавить муку»В смазанную и посыпанную мукой форму вылить тесто» Сверху слой яблок» Присыпать потертой масляной крошкой» Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течении 30 минут»

Фотографии:













Торт «Чак-чак»

Ингредиенты:

  • Яйцо — 2 шт»
  • Мука — 100-150 гр»
  • Масло растительное — 200-300 мл»
  • Мед — 4 ст»л»
  • Сахар — 4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать яйца с мукой и замесить тесто как на вареники» Разделить массу на маленькие кусочки и сформировать шарики»Жарить во фритюре в большом количестве растительного масла» Шарики увеличиваются в процессе жарки почти в 2 раза»Смешать на сковороде мед и сахар, растопить до полного растворения сахара, чтобы получилась карамель»Залить карамелью обжаренные шарики, перемешать» Выложить на тарелку и сформировать торт мокрыми руками, сильно прижимая»Поставить в холодильник на час»

Фотографии: