Архив метки: Масло сливочное (тесто)

Торт «Нежный»

Ингредиенты:

  • Масло сливочное (тесто) — 130 гр»
  • Сахар (тесто) — 250 гр»
  • Яйцо — 3 шт»
  • Сода — 1 ч»л»
  • Какао (тесто) — 3 ч»л»
  • Масло сливочное (крем) — 300 гр»
  • Сахар (крем) — 250 гр»
  • Манная крупа — 3 ст»л»
  • Молоко — 0,5 л»
  • Лимон — 2 шт»
  • Какао (глазурь) — 2 ст»л»
  • Сахар (глазурь) — 3 ст»л»
  • Сметана — 2 ст»л»
  • Масло сливочное (глазурь) — 20 гр»
  • —

Инструкция:

Тесто»Растопить масло, всыпать сахар и размешать с помощью миксера» Затем в эту же массу вбить по одному яйцу, добавить соду, погашенную уксусом (можно лимонным соком)» Постепенно всыпать муку, замесить тесто» Тесто будет жидковатое» Разделить тесто на две части» В одну из них добавить какао» Выпечь два коржа в форме, смазанной маслом» Температура в духовке около 180 С» Каждый корж разрезать на две части, желательно, пока они еще теплые, так как потом они станут твердыми и хрустящими»Крем»Сварить манную кашу: манная крупа и всё молоко» Поставить остывать» Растереть сливочное масло с сахаром» Натереть на мелкой терке лимон вместе с кожицей и добавить в остывшую кашу» Туда же добавить частями масло с сахаром»Крем взбить и поставить в холодильник на 20 минут» Этим кремом слоем в 1″5-2 см поочередно смазать все коржи торта, бока и верх»Глазурь»Вскипятить до загустения какао, сахар и сметану, пока не станет цвета шоколада, туда же добавить кусочек сливочного масла»Смазать верхушку и боковины торта»

Фотографии:











Медовик «Особый случай»

Ингредиенты:

  • Масло сливочное (тесто) — 50 гр»
  • Яйцо — 2 шт»
  • Сахар — 200 гр»
  • Мед — 1ст»л»
  • Сода — 1 ч»л»
  • Мука — 500 гр»
  • Сгущеное молоко — 1 б»
  • Масло сливочное (крем) — 100 гр»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбить яйца с сахаром и содой» Добавить мед и масло» Поставить на медленный огонь на водяную баню и мешать в течении 10 минут»Снять с огня и медленно ввести муку» Хорошо перемешать»Тесто разделить на 6 частей и быстро раскатать коржи, иначе тесто остынет и плохо тянется» Выпекать в горячей духовке»Мягкое масло размещать со сгущенкой» Смазать торт кремом и дать постоять»

Фотографии:











Творожный пирог с какао

Ингредиенты:

  • Масло сливочное (тесто) — 200 гр.
  • Масло сливочное (начинка) — 50 гр.
  • Яйцо (тесто) — 1 шт.
  • Яйцо (начинка) — 3 шт.
  • Какао — 1-2 ст.л.
  • Сахар (тесто) — 200 гр.
  • Сахар (начинка) — 200 гр.
  • Крахмал (лучше кукурузный) — 1 ст.л.
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Ванилин — 5 гр.
  • Молотые сухари — 5 гр.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

ТестоМасло потереть на терке» Добавить муку, яйцо, сахар, какао и соду» Сделать густое тесто, разделить на 2 части (одна чуть больше), разложить по пакетам и в морозильник до «затвердения»»Начинка»В творог добавить крахмал и 3 желтка, размягчить 50 гр»сливочного масла, добавить в полученную смесь» Добавить ванилин и тщательно перемешать» Отдельно белки (от 3х яиц) взбить с 200г сахара» Все соединить с творогом»Форму смазать маслом и обсыпать сухарями» Потереть большую часть теста на крупную терку на дно формы» Выложить творожно-белковую массу» Сверху потереть вторую часть теста»Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 30-45 минут» Готовый пирог не вынимать из духовки до полного остывания»

Фотографии: