Архив метки: Лук

Долма в томате

Ингредиенты:

  • говядина, мякоть — 500 г
  • свинина, мякоть — 500 г
  • чеснок — 3 зуб
  • укроп — 30 г
  • лук — 2 шт
  • помидоры — 3 шт
  • орегано — 1-2 вет.
  • перец чер. — 1/2 ч.л.
  • соль — 1-2 ч.л.
  • листья виногр. — 40 шт
  • сметана — 200 г
  • паста томатная — 3 ст.л.
  • сахар — 2 ст.л.
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Измельчить мясо с 3 зубчиками чеснока, укропом, луком,
помидорами, орегано, солью и перцем»

Заворачиваем фарш в листья, складываем в сотейник и тушим,
залив соусом»

Соус: смешать сметану, томатную пасту, сахар, соль и перец»

Фотографии:













Суп с утиным мясом и овощами

Ингредиенты:

  • мясо утки — 500-700 гр»
  • картофель — 6-8 шт»
  • капуста белокачанная — 200-250 гр»
  • морковь — 1 шт»
  • лук — 1 шт»
  • петрушка — 2 веточки
  • базилик — 2 веточки
  • лимон — 1/3 шт»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Мясо порезать крупными кубиками» Картофель порезать по желанию» Капусту нашинковать» Морковь натереть на крупной тёрке» Лук пасировать» 2″ Отварить мясо, добавить картофель, проварить»
3″ Капусту обжарить с морковью и луком, добавить к бульону» Варить 10 мин» 4″ В готовый суп добавить петрушку, базилик» 2 дольки лимона — порционно»Приятного аппетита!

Фотографии:











Котлеты свино-говяжьи

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 г
  • Говядина — 500 г
  • Лук — 1 шт
  • Молоко — 1 ст»
  • Булка городская — 1 шт
  • Яйцо — 2 шт
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Мука — 1/2 ст»
  • Растительное масло — 6-7 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Булку замочить в молоке, отжать»На
мясорубке перемолоть мясо, луком и булку»Добавить в мясную массу яйца, соль, перец»Сформовать котлеты, обвалять их в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле»

Фотографии:











Картошечка с курицей и грибами

Ингредиенты:

  • картошка — 2,5кг
  • куриное филе — 1кг
  • шампиньоны — 0,500 кг
  • лук — 1 шт
  • сметана — 100 гр
  • соль,перец,специи — по вкусу
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Отдельно пожарить грибы с луком»
Протушить в сметанке, посолить в середине готовки»
Потушить куриное филе, нарезанное мелкими кубиками (посолить в середине готовки тоже), когда закипит картошка ее тоже немого посолить, добавить туда почти готовое филе, жареные грибочки и еще все вместе протушить 15 минут»
Приятного аппетита!

Фотографии:













Картофельная фриттата

Ингредиенты:

  • Картофель — 4-5 шт»
  • Мясо куриной грудки — 0″5 шт»
  • Лук — 1 шт»
  • Помидоры — 3 шт»
  • Яйца — 3-4 шт»
  • Сыр — 50-100 гр
  • Соль — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Натереть сырой картофель на крупной терке и выложить в форму»Режем курицу и выкладываем сверху картофеля»Нарезаем лук кольцами и выкладываем следующий слой»Режем колечками помидор и выкладываем сверху лука»Взбиваем яйца с солью и перцем и заливаем ими то, что у нас получилось»Ставим в духовку приблизительно на 20-30 минут на средний огонь в хорошо разогретую духовку»Трем сыр на мелкую терку»Когда блюдо будет почти готово посыпаем тертым сыром и поджариваем еще 5 минут до золотистой корочки»Автор: Юрий Батосский

Фотографии:











Зразы картофельные с сыром

Ингредиенты:

  • картофель — 4 шт
  • яйца — 2 шт
  • мука — 2 ст»л»
  • сооь — 0″5 -1 ч»л»
  • лук — 1 шт
  • масло раст» — 2-3 ст»л»
  • сыр — 100 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель отварить или запечь» Остудить»Картошку натереть на терке, добавить 2 яйца, 2 ложки муки, соль, пассированный лук» Сформировать зразы, в середину положив натертый сыр и поставить в духовку на 30 мин»

Фотографии: