Архив метки: Картофель

Мясо по-французски (мой вариант)

Ингредиенты:

  • Свинина (мякоть) — 600-800 г
  • Картофель — 0,5 кг
  • Шампиньоны — 300 г
  • Лук — 2 шт
  • Майонез — 200-300 г
  • Помидоры — 3-4 шт
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 5-6 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Сыр — 350-400 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Обжарить до полу готовности картофель ломтиками, также до
полу готовности отбитую свинину» Все приправить и посолить»Нарезать сырые
шампиньоны» Тонкими полу кольцами нарезать лук и обжарить»На противень выложить
слоями: картофель, свинина, майонез, жареный лук, грибы» Все посыпать
тертым сыром и сверху выложить помидоры»Отправить в духовку на 35-45 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Салат «Разноцветный»

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Капуста белокачанная — 200 г
  • Лук красный (крымский) — 2 шт
  • Сердце говяжье — 300-350 г
  • Картофель — 4 шт
  • Горошек зеленый консервированный — 1/2 банки
  • Сметана — 2-3 ст»л»
  • Майонез — 2-3 ст»л»
  • Чеснок — 2 зубка
  • Зелень — 1/2 пучка
  • Уксус — 50 мл
  • Вода — 50 мл
  • Растительное масло — 4-5 ст»л»
  • —

Инструкция:

Свеклу, морковь натереть на терке, капусту нашинковать, лук полукольцами — замариновать в уксусе и воде»Сердце отварить, нарезать соломкой» Картофель — пожарить во фритюре»Выложить все ингредиенты на большое блюдо горками» Приготовить соус: сметану смешать с майонезом, рубленной зеленью и давленным чесноком» Перед подачей полить салат соусом и смешать»

Фотографии:











Мясо в картофельной корочке

Ингредиенты:

  • мясо — 800 г
  • картофель — 5 шт
  • лук — 1 шт
  • яйцо — 1 шт
  • соль — 0.5-1 ч.л.
  • перец — 1/3 ч.л.
  • специи — 0.5-1 ч.л.
  • масло растит. — 2-3 ст.л.
  • зелень — 30 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Очищенный картофель натереть на крупной терке, отжать от
сока, добавить соль, перец и специи, яйцо, мелко нарезанный лук и зелень»
Перемешать»Мясо нарезать ломтиками (по 2 ломтика на порцию), хорошо
отбить» Половину картофельной массы намазать ровным слоем на
отбивные и уложить их на разогретую с маслом сковороду смазанной стороной вниз»
Сверху выложить оставшуюся картофельную массу»Прижать отбивные вилкой ко дну сковороды и жарить до
образования румяной корочки, затем перевернуть и обжарить с другой стороны» Подавать со свежими помидорами, украсив зеленью»

Фотографии:













Котлеты с грибами и сыром

Ингредиенты:

  • Фарш свиной — 600 г
  • Лук — 2 шт
  • Картофель — 1 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Шампиньоны — 200 г
  • Сыр — 200 г
  • Сухари панровочные — 1 ст»
  • Растительное масло — 5-6 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Лук мелко нарезать» Картофель натереть на терку»Смешать фарш, яйцо, лук и картофель, посолить, поперчить»Шампиньоны и сыр нарезать ломтиками»Сформовать котлеты, внутрь вложить сыр и грибы»Обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле»

Фотографии:











Зразы картофельные с сыром

Ингредиенты:

  • картофель — 4 шт
  • яйца — 2 шт
  • мука — 2 ст»л»
  • сооь — 0″5 -1 ч»л»
  • лук — 1 шт
  • масло раст» — 2-3 ст»л»
  • сыр — 100 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель отварить или запечь» Остудить»Картошку натереть на терке, добавить 2 яйца, 2 ложки муки, соль, пассированный лук» Сформировать зразы, в середину положив натертый сыр и поставить в духовку на 30 мин»

Фотографии:











Суп «Крестьянский»

Ингредиенты:

  • Картофель — 4-5 шт
  • Рис — 1/2 стак
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Капуста — 150 г
  • Томатный сок — 1,/2 стак
  • Бульон — 1 л
  • Зелень — 3-4 веточки
  • Соль — 1 ст»л»
  • Перец — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Бульон довести до кипения, положить в него, порезанный кубиками, картофель,рис» Дать закипеть» Посолить» Варить 20-25 минут»
Морковь и лук нарезать кубиками и тушить с томатным соком»
Капусту и зелень мелко нашинковать»
За 2-3 минуты до готовностикартофеля, опустить в кастрюлю капусту, дать закипеть» Ввестиморковь с луком» Прокипятить 1 минуту»
Добавить зелень и перец»

Фотографии: