Архив метки: Шампиньоны

Салатик «Мулатка»

Ингредиенты:

  • чернослив — 10 шт»
  • курага — 8 шт»
  • яйцо перепелиное — 5 шт»
  • крымский красный лук — 1/4 шт»
  • шампиньоны — 100 гр
  • сыр — 50 гр»
  • отварное филе индейки — 100 гр»
  • орехи ( фундук или кешью) — 30 гр»
  • майонез — 20гр»
  • перец, соль — 1/6 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Делается салат слоями в большом коньячном бокале: Чернослив, орехи, индейка, грибы, яйца, сыр потереть на терке, лук, курага» Каждый слой смазать майонезом» Поперчить по желанию»Украсить краснокачанной капустой, зеленью и крымским луком!Приятного аппетита!

Фотографии:











Маринованные шампиньоны

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 1 кг
  • Вода — 1 ст»
  • Соль — 1 ст»л»
  • Сахар — 1,5 ст»л»
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Перец черный горошком — 5-6 шт
  • Перец душистый — 2-3 шт
  • Уксус — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Грибы помыть, почистить, нарезать и сложить в кастрюлю»В стакане воды развести: соль, сахар» Залить грибы и поставить на огонь» Довести до кипения» Варить 10 минут»Добавить лавровый лист, перец душистый и горошком» Варить 3 минуты»Аккуратно ввести уксус и варить еще 2 минуты»Остудить и поставить в холод на 12 часов»

Фотографии:











Салат «Необычный»

Ингредиенты:

  • яйца — 5-6 шт
  • мясо курицы, отварное — 200 г
  • лук — 1 шт
  • болгарский перец — 1 шт
  • соль, перец — 1/4 ч»л»
  • майонез — 80 г
  • зелень — 1 веточка
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яйца взбить и поджарить тонкие блинчики» Лук нарезать полукольцами и замариновать в уксусе либо ошпарить кипятком»Блинчики, мясо и болгарский перец нарезать» Смешать ингредиенты, добавить соль, перец по вкусу»Заправить майонезом и украсить зеленью»Примечание* Мясо можно заменить на жаренное: куриное, телятину, говядину»

Фотографии:











Закуска «Баклажанные лодочки»

Ингредиенты:

  • баклажаны — 4 шт»
  • шампиньоны — 350 гр»
  • томаты — 2 шт»
  • базилик — 2-3 веточки
  • укроп — 2-3 веточки
  • майонез — 100 гр»
  • чеснок — 2 зубка
  • растительное масло — 2- 3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Баклажаны надсечь глубоко посередине, не разрезая краев» Положить на решетку в духовку, печь 40-60 минут при температуре 180 градусов» 2″ Вынуть баклажаны из духовки, остудить» Затем, аккуратно раздвинув краешки, посолить внутри, снаружи, мякоть не вынимать, чайной ложечкой внутри взрыхлить» 3″ Мелко порезать шампиньоны, обжарить на растительном масле» Помидоры обдать кипятком и снять кожицу» Нарезать мелко, удалив жидкую часть и семена» Мелко нашинковать базилик, укроп и чеснок» Перемешать все ингредиенты с майонезом, посолить по вкусу» 4″ Нафаршировать, и в духовку до готовности – еще 15-20 минут при температуре 180 градусов» Примечание:* Можно добавить тертый сыр в начинку»

Фотографии:











Грибной суп-пюре

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 500 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Сливки 20 — 250 мл
  • Бульон — 250 мл
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец черный — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

На сковороде приготовить зажарку из лука и моркови» Добавить грибы» Прожарить,Затем
отправить грибы в бульон и немного проварить 5-7 минут»Добавить зелень и тмина» Проварить 2 минуты»Влить сливки, довести до кипения» Остудить»Взбить блендером» Подавать с сухариками»

Фотографии:











Мясные гнезда

Ингредиенты:

  • свинная вырезка — 700 гр
  • шампиньоны — 300 гр
  • лук репчатый — 0.5 кг
  • яйцо — 2 шт.
  • сыр твердый — 200 гр
  • масло растительное — 3 ст.л.
  • соль, перец — 1/4 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Порезанные кубиками грибы и 2 луковицы обжариваем на небольшом количестве масла»Мясо и две-три луковицы пропускаем через мясорубку, премешиваем , добавляем 2 яйца, соль-перец по вкусу»Полученный фарш слегка отбиваем и выкладываем из него на противне гнезда»Заполняем наши мясные формочки грибами с луком»Посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую духовку запекаться до полной готовности (примерно 45 минут)»

Фотографии: