Архив метки: Шампиньоны

Салат «Необычный»

Ингредиенты:

  • яйца — 5-6 шт
  • мясо курицы, отварное — 200 г
  • лук — 1 шт
  • болгарский перец — 1 шт
  • соль, перец — 1/4 ч»л»
  • майонез — 80 г
  • зелень — 1 веточка
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яйца взбить и поджарить тонкие блинчики» Лук нарезать полукольцами и замариновать в уксусе либо ошпарить кипятком»Блинчики, мясо и болгарский перец нарезать» Смешать ингредиенты, добавить соль, перец по вкусу»Заправить майонезом и украсить зеленью»Примечание* Мясо можно заменить на жаренное: куриное, телятину, говядину»

Фотографии:











Закуска «Баклажанные лодочки»

Ингредиенты:

  • баклажаны — 4 шт»
  • шампиньоны — 350 гр»
  • томаты — 2 шт»
  • базилик — 2-3 веточки
  • укроп — 2-3 веточки
  • майонез — 100 гр»
  • чеснок — 2 зубка
  • растительное масло — 2- 3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Баклажаны надсечь глубоко посередине, не разрезая краев» Положить на решетку в духовку, печь 40-60 минут при температуре 180 градусов» 2″ Вынуть баклажаны из духовки, остудить» Затем, аккуратно раздвинув краешки, посолить внутри, снаружи, мякоть не вынимать, чайной ложечкой внутри взрыхлить» 3″ Мелко порезать шампиньоны, обжарить на растительном масле» Помидоры обдать кипятком и снять кожицу» Нарезать мелко, удалив жидкую часть и семена» Мелко нашинковать базилик, укроп и чеснок» Перемешать все ингредиенты с майонезом, посолить по вкусу» 4″ Нафаршировать, и в духовку до готовности – еще 15-20 минут при температуре 180 градусов» Примечание:* Можно добавить тертый сыр в начинку»

Фотографии:











Грибной суп-пюре

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 500 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Сливки 20 — 250 мл
  • Бульон — 250 мл
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец черный — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

На сковороде приготовить зажарку из лука и моркови» Добавить грибы» Прожарить,Затем
отправить грибы в бульон и немного проварить 5-7 минут»Добавить зелень и тмина» Проварить 2 минуты»Влить сливки, довести до кипения» Остудить»Взбить блендером» Подавать с сухариками»

Фотографии:











Мясные гнезда

Ингредиенты:

  • свинная вырезка — 700 гр
  • шампиньоны — 300 гр
  • лук репчатый — 0.5 кг
  • яйцо — 2 шт.
  • сыр твердый — 200 гр
  • масло растительное — 3 ст.л.
  • соль, перец — 1/4 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Порезанные кубиками грибы и 2 луковицы обжариваем на небольшом количестве масла»Мясо и две-три луковицы пропускаем через мясорубку, премешиваем , добавляем 2 яйца, соль-перец по вкусу»Полученный фарш слегка отбиваем и выкладываем из него на противне гнезда»Заполняем наши мясные формочки грибами с луком»Посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую духовку запекаться до полной готовности (примерно 45 минут)»

Фотографии:













Спагетти с грибами под соусом

Ингредиенты:

  • свинной стейк — 150-200 гр
  • шампиньоны — 150 гр
  • сыр — 100гр
  • зелень(петрушка,базилик) — 1-2 ч»л»
  • соль — 1/4 ч»л»
  • помидор — 1 шт
  • спагетти — 250 гр
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Полосочками порезать и обжарить на слив» масле мясо, порезать кусочками свежий помидор и туда же под крышку, уже жареные шампиньоны тоже на сковородку» 2″ Помидоры пустили сок и получился сочный соус»3″ Тем временем, по-модному сварить макароны альденте и отправить на сковороду, чтоб дошли»4″ Выложить на тарелкуНатереть сыр и украсить, петрушкой и базиликом»

Фотографии:











Жаркое из свинины с шампиньонами

Ингредиенты:

  • Свинина — 700-800 г
  • Картофель — 10-12 шт
  • Шампиньоны — 300 г
  • Бульон (вода) — 250 мл
  • Зелень — 1 пучок
  • Соль — 1,5 ст»л»
  • Приправа «карри» — 1 ч»л»
  • Растительное масло — 0,5 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель
нарезать на средние кусочки и проварить в кипящей воде с 1 ст»л» соли в
течение 5-7 минут» Выложить в емкость для запекания»Мясо нарезать кусочками и
обжарить в течение 5 минут на сильном огне» Выложить к картофелю»Грибы
нарезать пластинками и тоже обжарить 3 минуты» Отправить к картофелю»Добавить «карри», зелень, соль, перемешать и залить водой (бульоном)»Поставить
в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 45-60 минут» В процессе
готовки пару раз перемешать»

Фотографии: