Архив рубрики: Рецепты

Салат Цезарь классический

Салат Цезарь классический

Широко известный салат «Цезарь» готовится в России сравнительно недавно, но уже приобрел широкую популярность. Главная «изюминка» этого салата – определенный сорт сыра. Попробуйте приготовить этот салат – и вы не пожалеете!

Ингредиенты:

 салат листовой — 400 г

 хлеб белый – 100 г

 чеснок — 1 зубчик

 масло оливковое extra virgin – 50 г

 яйцо – 1 шт.

 сок лимона – 1лимон

 соус «вустерский» — несколько капель

 сыр пармезан тертый – 2 столовые ложки

 соль

 сахар

 перец черный свежемолотый — по вкусу

 Приготовление:

Читать →

Суп с ленивыми пельменями

Суп с ленивыми пельменями

Ингредиенты:

2,5 литра мясного или куриного бульона(или воды), этот суп лучше делать на бульоне, без него он будет пресноватым, желательно брать свиной или свино-говяжий, хотя можно делать и с курицей.

4 шт. картофеля,

2 средних моркови,

1 луковица, 1 2 ст. л. масла, 1 соль,

лавровый лист.

Для теста:

1,5 стакана муки,

1 яйцо, — 80 мл воды,

соль по вкусу. Для начинки:

350 г мясного фарша,

1 средняя луковица,

соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Читать →

Суп-харчо из свинины

Суп-харчо из свинины

00e4ae132989ca1dd1f4f480f7b73fe5

Ингредиенты:

500 г жирной свинины,

5 луковиц,

3-4 ст. л. пшена или 50-60 г вермишели,

0,5 ч. л. толченых семян кинзы (кориандра),

0,5 ч. л. молотой корицы и гвоздики,

1 ч. л. хмели-сунели,

2 дольки чеснока,

по 4 веточки зелени кинзы и петрушки,

сливы ткемали,

кислый лаваш или винный уксус — по вкусу,

сушеная зелень (чабера и базилика) — по вкусу,

черный и стручковый перец — по вкусу, соль.

Приготовление:

Читать →

Хе из горбуши

Хе из горбуши

Ингредиенты:

Горбуша свежемороженая,

5 ст. л. растительного масла,

5 луковиц, чеснок,

1 ст. л. сахара,

1,5 ст. л. соли,

2 ст. л. 70%-ного уксуса,

1,5 ст. л. соевого соуса,

1 ч.л.кориандра,

1 морковь.

Приготовление:

Читать →

Говяжий стейк с грушами

Говяжий стейк с грушами.

Ингредиенты:

говядина – 1,2-1,4 кг

пиво – 1 бутылка

ром или коньяк – 6 ст.л.

сладкая молотая паприка– 1 ч.л.

красный болгарский перец – 2 шт.

апельсиновый сок – 4 ст.л.

лимонный сок – 2 ст.л.

сухой молотый чеснок – 1 ч.л.

клубничная папайя – 1 шт.

сахар – 80 г

манго – 1 шт.

груша – 3 шт.

соль – 0,5 ст.л.

сахарная пудра – 50 г

черный молотый перец

красный молотый острый перец

для соуса:

лимонный сок – 0,5 ст.л.

сливочное масло – 50 г

белый винный уксус – 0,5 ст.л.

яйцо – 2 шт.

Приготовление:

 

Читать →

Овощная лазанья

Пришла весна и пора переходить на овощи. Сегодня я приготовлю овощную лазанью. В этом прекрасном блюде чередуются листы лазаньи с жареными полосками баклажанов, цуккини и кусочками красного перца. Лазанья из овощей подойдет как для семейного ужина, так и для торжества. Смело приступайте к готовке оригинальной овощной лазаньи. Рецепт рассчитан на 6 порций.

Ингредиенты:

баклажан – 2 шт.

цуккини – 3 шт.

красный болгарский перец – 2 шт.

оливковое масло – 3 ст.л.

лук – 1 шт.

чеснок – 3 зубчика

красный перец чили – ¼ шт.

рикотта – 400 г

яйцо – 1 шт.

сыр Пекорино Романо – 200 г

сыр Моцарелла – 200

лазанья – 1 коробка

свежий базилик – 5 листиков

сушеный орегано – 1 ч.л.

помидор – 1 шт.

сахар – 1 ч.л.

черный перец – по вкусу

соль – по вкусу

 Приготовление:

Читать →