Архив рубрики: Рецепты

Пахлава

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт
  • сахар — 300 г
  • орехи грецкие — 250 г
  • мускат — 0,5 ч»л»
  • кардамон — 0,5 ч»л»
  • ванильный сахар — 1 шт
  • мед — 50 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Перекрутить орехи в мясорубке, ил измельчить в блендере, но
не очень мелко»Добавить пряности»Белки взбить с 250
г сахара»Все смешать»Тесто разморозить и немного раскатать»В смазанную форму выкладываем первый пласт теста, смазываем
маслом, на него укладываем начинку»Потом опять плат теста, масло и начинку, и так пока не
закончиться начинка и тесто» На последний пласт теста начинку не кладем»Смазать пахлаву сверху 2 желтками»Пахлаву нарезать в виде ромбов, но не до конца, самый нижний
слой не резать, чтобы начнка не высыпался на противень» Поставить в нагретую духовку (200градусов)»Мед и 50 гр» Сахара смешать с 3 ст»л» воды и нагреть до
растоврения»Через 20-25 минут вынуть, дорезать ножом в тех же местах,
что и раньше разрезали, но уже до конца»В промежутках между ромбиками налить сироп, снова поставить
пахлаву в духовку (еще где-то на 5 минут)» Когда верх пахлавы слегка
подрумянится, вынуть ее из духовки»

Фотографии:











Морковный пирог

Ингредиенты:

  • морковка, мелко натертая — 1 ст
  • сахар — 1 ст
  • масло растительное — 4 ст»л»
  • мука — 1,5 ст
  • яйца — 1 шт
  • соды — 1 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Морковь смешать с сахаром»Добавить масло, муку, яйцо, гашенную соду»Выложить в смазанную маслом форму и поставить в духовку» Готовность
проверять зубочисткой»

Фотографии:











Торт «Чешское чудо»

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт
  • сода негашеная — 1 ч»л»
  • сахар — 1 ст
  • масло сливочное — 400-450 г
  • мука — 3-3,5 ст
  • мед — 2 ст»л»
  • молоко — 1 ст
  • молоко сгущеное — 1 б
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

На водяной бане перемешать яйца, сахар, соду, 2 столовых
ложки масла, 2 столовых ложки меда»В массу постепенно
добавить 18 столовых ложек (без горки) муки, тщательно перемешивая»На столе сделать горку из муки, поместить туда тесто и
месить, пока тесто не наберет муки (я прекращаю месить, когда тесто начинает
слоиться)»Готовое тесто скатать в колбаску, разделить на 8 частей»Раскатывать и выпекать по очереди 8 коржей (одинакового
размера), сразу же обрезая их» Обрезки можно раскрошить для украшения торта» Сгущенное молоко отварить самим!Варен сгущенное молоко (банка), молоко (стакан) и масло (300 грамм) должны быть
комнатной температуры» Все перемешать с половинкой стакана молока, пока по
крему не пойдет «рябь»» Если крем слишком жидкий (ингредиенты слишком
теплые), поместить в морозилку пока не охладится, потом снова перемешать» Если
понадобится, добавить оставшееся молоко» Смазать кремом коржи, бока торта и сверху» Посыпать все
крошкой из коржиков» Торт должен постоять при комнатной температуре около часа»

Фотографии:











Легкая запеканка

Ингредиенты:

  • Творог — 400 г
  • Крупа манная — 2 ст»л»
  • Яйцо — 2 шт
  • Сахар — 0,5 ст»
  • Молоко — 0,5 ст»
  • Яблоко — 1-2 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Соединить
все ингредиенты, кроме яблок, и взбить блендером» Полученную смесь
смешать с нарезанными яблоками и залить в смазанную маслом форму»Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов 5 минут (для корочки), далее еще 10-15 минут при температуре 140-150 градусов»

Фотографии:











Торт «Снежинка»

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт
  • сахар — 1,5 ст
  • молоко сгущенное — 0,5 б
  • кефир — 1 ст
  • мука — 1ст
  • сода — 1-1″5 ч»л»
  • сок лимонный — 1 ч»л»
  • сливки 35 — 400 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбить миксером 2 яйца, 1 стакан сахара, полбанки сгущенного
молока»Добавить 1 стакан кефира, 2 стакана муки, 1 чайную ложку соды
с горкой, гашенной лимонным соком»В форму застеленную бумагой для выпечки, выложить тесто» Выпекать
до готовности, на готовность пробовать спичкой»Взбить до твердых пиков 400 гр» сливок жирностью 35 и 2 столовые ложки сахара»Остывший бисквит разрезать на 2-3 части»Перемазать коржи сливками, посыпать орешками, миндалем, по
желанию» Обмазать весь торт сливками, ложкой сделать пики»

Фотографии:











Рулет «Сгущенкино»

Ингредиенты:

  • молоко сгущенное невареное — 1 б
  • молоко сгущенное вареное — 1 б
  • яйца — 2 шт
  • сода — 1 ч»л»
  • мука — 1 ст
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яйца взбить со сгущенным молоком»Добавить соду, гашенную уксусом, и муку»Хорошо перемешать»Тесто вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки» Выпекать корж 15 мин при температуре 180 гр»Готовый корж быстро свернуть рулетом вместе с бумагой, и
дать ему немного остыть» Затем аккуратно его раскрутить, удалить бумагу и смазать рулет любой
вареным сгущенным молоком»

Фотографии: