Архив автора: admin

Капуста цветная в кляре со сметанным соусом

Ингредиенты:

  • Капуста цветная — 1 шт
  • Яйцо — 2 шт
  • Мука — 3-4 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Сливочное масло — 100 г
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • Майонез — 4 ст»л»
  • Сметана — 4 ст»л»
  • Укроп — 5-6 веточек
  • Чеснок — 2 зубка
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Разобрать капусту
на соцветия и отварить в кипящей воде 10-15 минут»Приготовить кляр: яйца взбить с мукой, солью и перцем»Капусту обмакнуть в кляр и обжарить на раскаленной сковороде» Приготовить соус: смешиваем майонез и сметану, добавить давленный чеснок, нарезанный укроп»Подавать капусту с соусом»

Фотографии:











Салат «Крабик»

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки — 300 г
  • Яйцо — 4 шт
  • Огурец свежий — 3 шт
  • Кукуруза консервированная — 1 банка
  • Майонез — 180 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Нарезать крабовые палочки, вареные яйца, огурец кубиками»Добавить кукурузу и майонез»Тщательно перемешать»

Фотографии:











Жаренные яйца «Меренга»

Ингредиенты:

  • Рис — 0,5 ст»
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Фарш телячий — 300 г
  • Сосиски «Охотничьи» — 5-6 шт
  • Помидоры — 2-3 шт
  • Томатная паста — 2 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Паприка — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • Перец болгарский — 2-3 шт
  • Яйцо — 4 шт
  • —
  • —

Инструкция:

Отварить рис, как на «ризотто» и
выложить на дно формы, так чтобы и на стенках был рис»На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, чеснока, фарш, сосиски» Жарить 5-7 минут»Отправить в сковороду помидоры и томатную пасту» Посолить, поперчить и
добавить паприку»Выложить на рис ингредиенты со сковороды»Отдельно
обжарить болгарский перец,выложить сверху»Сделать углубления и вбить
туда яйца»Отправить в духовку на 10 минут , пока яйца не приготовятся»

Фотографии:











Форшмак

Ингредиенты:

  • Сельдь — 1 шт
  • Молоко — 1 ст»
  • Лук — 2 шт
  • Уксус — 50 мл
  • Яйцо — 2 шт
  • Булка — 60 г
  • Вода — 100 мл
  • Подсонечное масло — 2 ст»л»
  • Сливочное масло — 50 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Вымочить сельдь в молоке, чтобы не была сильно соленой»Лук замариновать в уксусе»Пропустить через мясорубку сельдь, вареные яйца, лук, булку, размоченную в воде»Затем в фарш добавить пахучее подсолнечное и сливочное масло»Перемешать и поставить в холодильник на 1-2 часа»

Фотографии:











Чанахи

Ингредиенты:

  • Свинина — 300 г
  • Картофель — 6-7 шт
  • Баклажаны — 2-3 шт
  • Лук — 2 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Помидоры — 5-6 шт
  • Чеснок — 4 зубка
  • Лавровый лист — 4 шт
  • Зелень — 1/2 пучка
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Овощи и мясо нарезать кубиками»В горшочки для запекания выложить слоями: мясо» Посолить, поперчить» Затем картофель, баклажаны, лук, морковь, половину помидоров» Посолить, поперчить»Отправить горшочки в духовку» Тушить при температуре 180 градусов в течение 1″5-2 часов»За 15 минут до готовности добавить оставшиеся помидоры, выдавить в каждый горшочек по зубчику чеснока, положить лавровый лист»Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью»

Фотографии:











Свинина в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

  • свинина (окорок) — 250 г
  • лук — 1 шт
  • чеснок — 2 зубка
  • имбирь (свежий) — 80 г
  • растительное масло — 2-3 ст»л»
  • соевый соус — 2 ст»л»
  • винный уксус — 1 ст»л»
  • томатный сок — 1/2 ст»
  • коричневый сахар — 2 ст»л»
  • апельсиновый сок — 250 мл
  • крахмал — 1 ст»л»
  • вода — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Лук нарезать полукольцами» В
глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и
обжаривать 1-2 минуты» Уменьшить огонь, посыпать лук сахаром и жарить
еще минуту» С корневища имбиря снять кожицу, натереть его на мелкой
терке» Добавить имбирь к луку»Снять сковороду с плиты, влить соевый
соус, уксус, перемешать» Добавить томатный сок и измельченный чеснок»
Довести соус до кипения, снять с плиты»Влить апельсиновый сок, размешать и варить на маленьком огне около 2-3 минут»Свинину нарезать поперек волокон брусочками»В отдельной сковороде разогреть масло и быстро обжарить мясо»Влить
соус в сковороду с мясом, накрыть крышкой и варить на маленьком огне
несколько минут» В небольшой емкости развести крахмал в холодной воде и
вылить эту смесь в сковороду, чтобы соус приобрел нужную консистенцию»Примечание* После введения крахмала,сковороду крышкой не закрывать

Фотографии: