Архив автора: admin

Еврейские рулетики

Ингредиенты:

  • Яйцо — 4 шт
  • Майонез — 1,5 ст»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец черный — 1/2 ч»л»
  • Сыр плавленый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить начинку: плавленный сыр, 1 варенное яйцо и сырую морковь натереть на терку» Смешать с давленным чесноком и 1,25 ст» майонеза»Приготовить «корж»: 3 яйца взбить с 1/4 ст» майонеза солью и перцем» Вылить на раскаленную сковороду диаметром 25 см» Накрыть крышкой и готовить на медленном огне не мешая»Горячий корж аккуратно снять на доску»Распределить начинку по коржу, свернуть рулетом» Оставить
остыть» Нарезать, с помощью широкого ножа» Выложить на тарелку» Украсить»

Фотографии:











Голени куриные на решетке с картофелем в сметане

Ингредиенты:

  • Голени куриные — 1 кг
  • Картофель — 1 кг
  • Сметана — 1 ст»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Приправа «Для курицы» — 1,5 ч»л»
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Промыть мясо, посолить, поперчить, добавить приправу «для курицы»»Очищенный картофель, нарезать кольцами» Посолить, перемешать со сметаной» Оставить на 1 час»На решетку выложить мясо, тогда мясной сок окажется в картофеле» Поставить в верхней части духовки»Снизу, на смазанный растительным маслом противень, поставить картофель»Запечь 1 час при температуре 180 градусов» В течении жарки, подливой из противня, ложкой поливать
мясо»

Фотографии:











Куриные отбивные

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 1 кг
  • Сухари панировочные — 1 ст»
  • Яйцо — 2 шт
  • Сыр — 300 г
  • Растительное масло — 5-6 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриное филе порезать, отбить, посолить и поперчить»Поставить три емкости с: панировочными сухарями, яйцом, тертым сыром»По очереди в них окунать кусочки филе и обжаривать на растительном масле с двух сторон»

Фотографии:











Ленивые отбивные

Ингредиенты:

  • Свинина — 0,8 кг
  • Яйцо — 1 шт
  • Мука — 2-3 ст»л»
  • Сметана — 2-3 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 5-6 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо
порезать на маленькие кусочки, посолить, поперчить» Добавить яйцо, муку и сметану»На раскаленное растительное масло выкладывать ложкой мясную смесь и
обжаривать с 2-х сторон до золотистой корочки»

Фотографии:











Домашние колбаски с рисом

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 кг
  • Сало — 300 г
  • Смесь перецев — 1 ст»л»
  • Сливки (сметана) — 100 мл
  • Рис отварной — 2-3 ст»
  • Сыр — 300 г
  • Чеснок — 1 головка
  • Кишки свиные — 4 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо мелко порубить, сало перемолоть на мясорубке» Сыр натереть на терке»Приготовить начинку: смешать мясо, сало, сыр, рис» Добавить смесь перцев, сливок(сметану), давленный чеснок» Перемешать» Заполнить кишки начинкой» Запечь на противне в духовке 40-50 минут при температуре 160 градусов»

Фотографии:











Телятина в «Раю»

Ингредиенты:

  • Телятина — 500 г
  • Чернослив — 200 г
  • Грецкие орехи — 0,5 ст»
  • Лук — 4 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Порезать
телятину, как отбивные, замариновать в соевом соусе, смеси перцев, оливковом масле» Оставить на 15-20 минут»После обжарить 2-3 мин с каждой
стороны на растительном масле» Вынуть из сковороды»Лук нарезать полукольцами (тонко)» Обжарить в
той же сковороде»Орехи мелко порубить» Чернослив разрезать пополам»В
кастрюлю сложить слоями: обжаренный лук, чернослив, орехи, мясо, лук, чернослив, орехи» Залить водой»Тушить на
медленном огне 1,5 часа до готовности»

Фотографии: