Архив метки: томатная паста

Солянка «Настоящая»

Ингредиенты:

  • Колбаса (3 вида) — 600 г
  • Ветчина — 200 г
  • Огурец соленый — 300 г
  • Лук — 1 шт
  • Томатная паста — 1 ст»л»
  • Перец черный горошек — 6-7 шт
  • Перец душистый — 2-3
  • Зелень — 1 пучок
  • Оливки — 15 шт
  • Рассол огуречный — 1 стак
  • Сметана — 2 ст»л»
  • Лимон — 1/2 шт
  • Вода — 2,5-3,0 л
  • Растительное масло — 1 ст»л»
  • —

Инструкция:

Поставить кастрюлю с водой на огонь,добавитьрассол» Дать закипеть»
Мелко нарезать огурцы» Отправить в воду»
Нарезать колбасы и ветчину полосками, добавить в бульон»
Лук нарезать и обжарить на растительном масле» Как только лук станет золотым, добавить томатную пасту, потушить 2-3 минуты и отправить в кастрюлю» проварить 5 минут»
Добавить перец горошком и перец душистый» Мелко нашинковатьзелень и добавить в «солянку»»
Перед подачей, в тарелку положить ломтик лимона и оливки, заправить сметаной»
Примечание:
* «Настоящая» солянка должна быть без картошки» Густоту ей должны давать мясные продукты и огурцы

Фотографии:











Картофель в томате с оливками

Ингредиенты:

  • Картофель — 1 кг
  • Оливки — 10-15 шт
  • Чеснок — 2-3 зубка
  • Соль — 1 ст»л»
  • Перец — 1/4 ч»л»
  • Томатная паста — 1 ст»л»
  • Оливковое масло — 4-5 ст»л»
  • Базилик — 1/2 пучка
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель отварить в соленой воде»Обжарить на оливковом масле, добавить оливки, чеснок, соль, перец, томатную пасту» Жарить 10-15 минут»В конце добавить рубленный базилик»

Фотографии:











Капуста, тушеная с охотничьими колбасками

Ингредиенты:

  • Капуста — 500 г
  • Охотничьи колбаски — 200 г
  • Томатная паста — 2 ст»л»
  • Растительное масло — 4 ст»л»
  • Соль — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Капусту тонко нашинковать» Обжарить на растительном масле 5 минут» Добавить томатную пасту и соль, перемешать» Тушить 10-15 минут»
Колбаски нарезать кольцами, добавить к капусте» Перемешать и тушитьеще 15 минут»

Фотографии:











Жаренные яйца «Меренга»

Ингредиенты:

  • Рис — 0,5 ст»
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Фарш телячий — 300 г
  • Сосиски «Охотничьи» — 5-6 шт
  • Помидоры — 2-3 шт
  • Томатная паста — 2 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Паприка — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • Перец болгарский — 2-3 шт
  • Яйцо — 4 шт
  • —
  • —

Инструкция:

Отварить рис, как на «ризотто» и
выложить на дно формы, так чтобы и на стенках был рис»На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, чеснока, фарш, сосиски» Жарить 5-7 минут»Отправить в сковороду помидоры и томатную пасту» Посолить, поперчить и
добавить паприку»Выложить на рис ингредиенты со сковороды»Отдельно
обжарить болгарский перец,выложить сверху»Сделать углубления и вбить
туда яйца»Отправить в духовку на 10 минут , пока яйца не приготовятся»

Фотографии: