Архив метки: Мука

Заварные блины на ряженке

Ингредиенты:

  • ряженка — 0,5 л»
  • мука — 2 ст»
  • сода — 2/3 ч»л»
  • сахар — 2 ст»л»
  • соль — 1 ч»л»
  • кипячёная вода — 400-500 мл»
  • растительное масло — 75-100 мл»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Ряженку смешать с содой, сахаром и солью» Добавить муку и хорошо вымешать чтобы не было комков»2″ Залить тесто кипятком, продолжая вымешивать» Кипяток вливать небольшими порциями до нужной густоты»3″ Взбить яйца и добавить в смесь растительное масло» Хорошо вымешать тесто»4″ Выпекать блины с двух сторон на раскалённой сковороде, смазанной растительным маслом»Приятного аппетита!Примечание* Чтобы не ошибиться с количеством вливаемого кипятка, лучше не всю воду сразу вливать, а добавить после выпекания первого блина»

Фотографии:











Ленивые вареники с капустой

Ингредиенты:

  • Кефир — 1 ст»
  • Яйцо — 1 шт
  • Соль — 1 ст»л»
  • Мука — 1 ст»
  • Капуста — 300 г
  • Сливочное масло — 100 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мелко нарезанную капусту тушить на сковороде под крышкой, добавив немного
слив масла, 15 минут» Затем 10 минут без крышки»
Добавить соль»Приготовить тесто: кефир, яйцо, 1/4 ч»л» соли и муку смешать» Раскатать получившееся тесто пластом 0,5 см толщиной» Разрезать на квадраты»Квадратики из теста отвариваем в подсоленной кипящей воде и выложить в готовую капусту»Обжарить все ингредиенты вместе 3-5 минут»Подавать со сметаной»

Фотографии:











Мясо по-строгановски (бефстроганов)

Ингредиенты:

  • Говядина вырезка — 800 г
  • Лук — 2 шт
  • Сливочное масло — 3-4 ст»л»
  • Мука — 1 ст»л»
  • Бульон — 300 мл
  • Сметана — 150-200 г
  • Соль — 3 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Зелень — 1/2 пучка
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо
нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 0,5 см» Слегка отбить и
нарезать полосками длиной 5–6 см и шириной 1см»Обжарить в два захода
на половине сливочного масла» Отставить в сторону»Приготовить соус: в сотейнике, на
оставшемся сливочном масле, обжарить мелко нарезанный лук до
золотистого цвета» Добавить муку и, помешивая, жарить до
золотисто-коричневого цвета» Влить горячий бульон и
размешать до однородного состояния»Выложить в соус мясо, довести до
кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой до мягкости 40-60 минут»В конце
добавить сметану и зелень, прогреть все вместе в течение 3-4
минут» Даем 10 минут постоять и подавать»

Фотографии:











Печенье бисквитное «Савоярди»

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт
  • сахар — 100 г
  • мука — 90 г
  • соль — 1/4 ч»л»
  • масло слив» — 20 г
  • пудра сахарная — 30 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Желтки и 75
г сахара взбить в пену»Небольшими порциями всыпать 75 г муки, перемешать,
посолить»Белки взбить в крепкую пену»Аккуратно вмешать взбитые белки в желтковую массу»Духовку разогреть до 150°С»Застелить промасленной бумагой глубокий противень, присыпать
мукой и выложить на нее тесто ровным слоем толщиной 1,5 см» Сахарную пудру смешать с 25 г сахара» Половиной этой
смеси посыпать тесто, подождать растворения сахара и посыпать второй частью
смеси» Через 2 минуты поставить в духовку»После того, как корж будет готов, отделить его от бумаги и
нарезать на прямоугольники нужных размеров, затем подсушить их в теплой
духовке»

Фотографии:











Пирог с яблоками «Быстрый»

Ингредиенты:

  • яблоки — 4-6 шт
  • маргарин — 3/4 пачки
  • яйца — 3 шт
  • сахар — 1 ст
  • ванилин — 1 шт
  • мука — 1 ст
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яблоки порезать дольками, выложить в форму»Растопить 3/4 пачки маргарина, остудить»Взбить 3 яйца со стаканом сахара»Добавить ванилин, стакан муки и растопленный маргарин, хорошо
перемешать» Тесто должно быть, как густая сметана»Залить тестом яблоки и поставить в духовку до готовности»

Фотографии:











Печенье домашнее на майонезе

Ингредиенты:

  • сахар — 1 ст
  • яйца — 33 шт
  • майонез — 200 г
  • сметана — 100 г
  • маргарин — 50 г
  • мука — 2,5-3,5 ст
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яйца смешать с сахаром»Добавить майонез, сметану и маргарин»Быстро вмешать столько муки, чтоб получилось не очень тугое
тесто»Раскатать, вырезать формочками и на противень в духовку 220г примерно на
15мин»

Фотографии: