Архив метки: куриное филе

Куриное суфле

Ингредиенты:

  • куриное филе — 600 гр»
  • желтки — 5 шт»
  • мука — 2 ст»л»
  • крахмал — 1 ст»л»
  • молоко — 1 ст»
  • сливочного масла — 2 ст» л»
  • соль — 1/3 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Включить духовку на 180 градусов»Подогреть молоко, растопить сливочное масло»Все ингредиенты кроме желтков взбить в блендере (насадка с ножами)»Желтки взбить отдельно венчиком и добавить в мясную массу, хорошенько все вымешать» Выложить фарш в форму для запекания, смазанную сливочным маслом и отправить в духовку на 40 минут» В конце намазать суфле кисточкой смазанной в масле, для блеска»

Фотографии:











Салат «Тиффани»

Ингредиенты:

  • куриное филе — 700 гр»
  • яйца — 4 шт»
  • твёрдый сыр — 200 гр»
  • майонез —
  • крупный красный виноград — 100-200 гр»
  • миндаль — 150-200 гр»
  • карри —
  • соль — 1/4 ст»л»
  • растительное масло — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриное филе нарезать мелкими кусочками, посыпать солью, карри и обжарить на растительном масле»Остудить и нарезать еще более мелко»
Яйца отварить и натереть на терке»
Сыр натереть на крупной тёрке»Миндаль слегка обжарить и мелко порубить»Выкладывать салат слоями: курица, смазать майонезом; измельченный миндаль, сыр, майонез; миндаль, яйца, майонез, посыпать миндалём» Слои повторить еще раз» Последний слой — порезанные на половинки крупные виноградины»Приятного аппетита!

Фотографии:











Салат «Слоеный»

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Уксус — 50 мл
  • Яйцо — 4 шт
  • Сыр — 250-300 г
  • Майонез — 200 г
  • Грибы маринованные — 250-300 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриное филе отварить и мелко нарезать»Морковь и яйца отварить и натереть на терку»Лук нарезать мелко и замариновать в уксусе»Сыр натереть на терку» Грибы нарезать Салат выложить слоями, перемазывая майонезом (кроме сыра):куриное филегрибыморковьлукяйцасыр

Фотографии:











Салатик на скорую руку

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 0.5 кг
  • Огурцы свежие — 0.2 кг
  • Огурцы соленые — 0.2 кг
  • Яйца варенные — 4 шт.
  • Зеленый горошек — 200 гр.
  • Майонез — 1/4 ст.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Филе и яйца отвариваем»Мясо нарезаем кусочками, ложем на дно салатницыи смазываем майонезом» В яйцах отделяем белки от желтков» Белки трем накрупной терке сверху мяса, смазываем майонезом»Огурцы трем отдельно,отжимаем лишнюю жидкость, ложем на яйца, и еще раз мажем майонезом»Трем желтки сверху огурцов, кладем майонез, потом горошек, украшаем повкусу»Состав может меняться в зависимости от вашего настроения ивозможностей холодильника»Приятного аппетита»

Фотографии:













Куриные рулетики

Ингредиенты:

  • куриное филе — 700 гр
  • луковица небольшая — 1 шт»
  • зелень, соль, перец — по вкусу
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Филе порезать и отбить (получаются этакие куриные отбивные)» На фольгу кладем филе, солим, перчим, посыпаем зеленью, на край — лук»Заворачиваем, начиная от края с луком, чтобы лук оказался в серединке»Рулет заворачиваем в фольгу, закручиваем края как конфету»Осталось только положить их в кастрюлю с кипящей подсоленой водой и отварить» Через 35-40 минут они будут готовы»Примечание»Начинки могут быть совершенно разные» Очень вкусно с болгарским перцем (если бы мои еще такое ели»»»), можно острый перец добавлять, кому нравится» Хорошо с апельсиновыми дольками (в этом случае в кастрюлю с водой во время варки положить апельсиновые корки)» Кому нравится пожирнее, можно с беконом делать» Сыр тоже хорошо идет» В общем, простор для фантазии огромный»Разворачивать рулеты советую прямо перед едой» Они довольно нежные выходят, а когда лежат развернутые, немного обветриваются и вид со вкусом уже не те» Разогревать можно или прямо в фольге в кипящей воде, или уже развернутыми в микроволновке»

Фотографии:











Куриные отбивные

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 1 кг
  • Сухари панировочные — 1 ст»
  • Яйцо — 2 шт
  • Сыр — 300 г
  • Растительное масло — 5-6 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриное филе порезать, отбить, посолить и поперчить»Поставить три емкости с: панировочными сухарями, яйцом, тертым сыром»По очереди в них окунать кусочки филе и обжаривать на растительном масле с двух сторон»

Фотографии: