Архив метки: кефир

Тертый пирог

Ингредиенты:

  • маргарин — 200 г
  • яйца — 2 шт
  • сахар — 0″5 ст
  • сода — 0″5 ч»л»
  • кефир — 2 ст»л»
  • мука — 2-3 ст
  • ванилин — 1 шт
  • яблоки сладк» — 500-700 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Растапливаем маргарин, всыпаем в него сахара, мешаем все, вбиваем яйца,
добавляем соду, погашенную кефиром, ванилин и муки, сколько вберет» Вымешиваем
тесто» Смазываем противень, обычно тесто трут на терке, но можно и руками рвать
на мелкие кусочки и закладывать противень»Чистим и режем на тонкие ломтики яблоки»Ставим в печку, чтоб тесто
пропеклось чуть, достаем, кладем начинку (можно взять не яблоки, а варенье,
творог и т»д»), сверху покрываем начинку остатками теста, и в духовку»
Приятного аппетита»

Фотографии:











Сырные пирожки

Ингредиенты:

  • Сыр — 150 г
  • Яйца — 6 шт
  • Кефир — 100 мл
  • Маргарин (масло) — 125 г
  • Мука пшеничная — 0,5-1 ст»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Печень куриная — 250-300 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Рис — 0,5 ст»
  • Лук порей — 1 пучок
  • Кунжутное семя — 3-4 ст»л»
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить тесто: сыр натереть на мелкой терке, добавить 2 яйца, кефир, соль, растопленный
маргарин» Тщательно размешать, постепенно ввести муку, чтоб тесто
стало «крутое»»Приготовить начинку 1: куриную печень обжарить на растительном масле с луком и морковью» Перемолоть на мясорубке»Приготовить начинку 2: рис и 3 яйца отварить» Яйца и лук мелко нарезать и смешать с рисом»Тесто разделить на 2 части» Раскатать маленькие кружочки» На 1 часть теста выложить начинку 1, на вторую часть — начинку 2″ Скрепить края пирожков»Смазать
пирожки яйцом и присыпать кунжутом»Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета, около 25 минут»

Фотографии:











Пирог из капусты

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 100 г
  • Сахар — 1 ст»л»
  • Соль — 1/4 ч»л»
  • Разрыхлитель — 1 ч»л»
  • Яйцо — 3 шт
  • Кефир — 1 ст
  • Мука — 1-1,5 ст
  • Кунжутное семя — 1 ч»л»
  • Капуста — 250-300 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Замесить тесто: смешатьсливочное масло, сахар, соль, 1 яйцо, кефир и муку» Добавить разрыхлитель» Консистенция должна быть, как жидкая сметана»

Приготовить начинку: капусту мелко нашинковать и смешать с яйцом»

Половину теста вылить в форму, выложить начинку» Затем влить вторую половину»
Отправить в духовку на 30-35 минут при 180 град»
Вынуть пирог из духовки, смазать желтком и посыпать кунжутом» Отправить еще на 5 минут в духовку»

Примечание:
При необходимости можно заменить:
разрыхлитель на соду,
кефир на сметану,
масло на маргарин»

Фотографии:











Манник

Ингредиенты:

  • Крупа манная — 1,5 ст»
  • Кефир — 1 ст»
  • Маргарин — 200 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Сахар — 1 ст»
  • Ваниль — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать манку и кефир» Оставить на 30 минут»Добавить остальные ингредиенты» Взбить»Вылить в форму для запекания и отправить в духовку на 45-60 минут при температуре 180-200 градусов»

Фотографии:











Карп запечённый

Карпа запечённого в духовке целиком я готовлю с овощами и лимоном по простому рецепту уже давно. Рыбное блюдо получается простое, вкусное, запечённый карп с хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

  • карп — 850гр»
  • кефир — 100 мл»
  • мука — 50 гр»
  • соль — 1 ч»л»
  • приправа для рыбы — 1 ч»л»
  • лимон — 0,5 шт»
  • оливковое масло — 2-3 ст»л»

Инструкция:

1 » Рыбу выпотрошить, нарезать на порционные куски»

2 » Кефир смешать с солью и залить рыбу на 20-30 мин» По истечении времени откинуть рыбу на дуршлаг»

3 » Муку смешать со специями и запанировать в ней рыбу»4″ Форму для выпекания смазать маслом и выложить в нее рыбу» Между кусочками рыбы положить дольки лимона»
5 » Выпекать в нагретой до 250 градусов духовке 20 мин»

Приятного аппетита!

Фотографии:

Капустные оладьи с кукурузой

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская — 500 г
  • Кукуруза консервированная — 100-150 г
  • Мука — 3-4 ст»л
  • Яйцо — 1 шт
  • Кефир — 0,5 ст»
  • Сода — 0,5 ч»л»
  • Уксус — 1 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 4-5 ст»л»
  • Зелень — 1/2 пучка
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Нашинковать мелко капусту»Смешать с остальными ингредиентами»Соду погасить уксусом, добавить в тесто» Посолить, поперчить» Добавить рубленную зелень»Ложкой выкладывать на раскаленную сковороду оладьи и обжаривать с двух сторон до румяной корочки»

Фотографии: