Архив метки: кефир

Заварные блины на кефире

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт»
  • соль — 0,5 ч»л»
  • кипячёная вода — 1 ст»
  • кефир — 1 ст»
  • мука — 1 ст»
  • сода — 1/4 ч»л»
  • сахар — 1 ст»л»
  • растительное масло — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Яйца взбить с солью, продолжая взбивать влить кипяток (тесто сильно увеличивается в объёме — рекомендуется использовать для теста миску поглубже)»2″ Добавить кефир, муку, соду, сахар и растительное масло» Хорошо перемешать3″ Выпекать блины на раскалённой сковороде, смазанной растительным маслом» Выпекать с двух сторон до золотистого цвета»Приятного аппетита!

Фотографии:











Пирог «Коврижка»

Ингредиенты:

  • Яйцо — 3 шт.
  • Сахар — 200 гр.
  • Мед — 1 ст.
  • Кефир — 1 ст.
  • Мука — 400 гр.
  • Корица — 5 гр.
  • Ваниль — 5-10 гр.
  • Сода — 2 ч.л.
  • Изюм — 200 гр.
  • Курага — 200 гр.
  • Чернослив — 200 гр.
  • Орехи грецкие — 1 ст.
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать яйца с сахаром» Добавить кефир» Немного растопить на водяной бане мед и добавить в тесто»В тесто добавить корицу, ваниль и гашенную лимоном соду»Ввести муку»В готовое тесто добавить измельченные курагу, чернослив, орехи и изюм»Выложить тесто на противень и запекать 40 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:













Творожная запеканка с фруктами

Ингредиенты:

  • творог — 500 г
  • кефир — 1 ст
  • яйца — 1шт
  • мука — 120 г
  • манка — 5 ст»л»
  • сахар — 200 г
  • сода — 0,5 ч»л»
  • масло слив» — 30 г
  • яблоки — 400г»
  • сливы — 300 г»
  • сметана — 150 г
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать творог, кефир с содой, яйцо, муку, манку и пол стакана сахара»Выложить на блюдо для выпечки, смазанное сливочным маслом»Отдельно нарезать фрукты, выложить сверху творожной массы»Фрукты смазать сметаной и посыпать сахаром для вкусной
корочки»Поставить в духовку на маленький огонь примерно на час»

Фотографии:











Шоколадный торт

Ингредиенты:

  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахар (тесто) — 300 гр.
  • Кефир — 1 ст.
  • Какао (тесто) — 2 ст.л.
  • Маргарин — 60 гр.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Мука (тесто) — 300 гр.
  • Молоко (крем) — 200 мл.
  • Мука (крем) — 3 ст.л.
  • Масло сливочное (крем) — 150 гр.
  • Сахар (крем) — 200 гр.
  • Масло сливочное (глазурь) — 50 гр.
  • Молоко (глазурь) — 2 ст.л.
  • Сахар (глазурь) — 100 гр.
  • Какао (глазурь) — 2 ст.л.
  • —

Инструкция:

Тесто»Яйца взбить с сахаром с помощью миксера, добавить кефир и какао»Растопить маргарин и смешать его с содой и мукой» Добавить в тесто»Полужидкое тесто разделить пополам — разлить в две одинаковые миски» Выпекать бисквиты при температуре 180 градусов 25-30 минут» Каждый корж разрезать пополам»Крем»Вскипятить молоко» Муку для крема развести 0,5 стакана горячего молока до однородной консистенции»Помешивая, влить смесь в оставшееся кипящее молоко» Остудить»Сливочное масло взбить с сахаром и добавить в молочную смесь» Полученную смесь взбить и смазать коржи»Шоколадная глазурь»Смешать растопленное масло с молоком и сахаром» Довести до кипения» Добавить какао и еще раз довести до кипения» Охладить и полить торт»Примечание»* Второй вариант крема» Полбанки вареного сгущенного молока смешать со 100 гр» размягченного сливочного масла» Добавить один спелый банан и взбить»

Фотографии:













Пирог Лаймушин

Ингредиенты:

  • мука — 2,5 ст»
  • сахар — 1 ст»
  • кефир — 1 ст»
  • масло сливочное — 125 гр
  • яйцо — 1 шт»
  • ванилин —
  • разрыхлитель — 1 ч»л»
  • фрукты, ягоды — 200 гр»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Растереть масло с сахаром, добавить яйцо, кефир, муку,ваниль, разрыхлитель»Все перемешать, половину массы выложить в форму, смазанную маслом, присыпанную мукой,сверху начинку, и покрыть все оставшейся массой»Выпекать 30-40 мин, при 180 град» ( для конвекторных50 мин)»

Фотографии:











Вергуны

Ингредиенты:

  • Яйца — 2 шт
  • Мука — 1-1,5 ст»
  • Сода гашеная — 1 ч»л»
  • Кефир — 1 ст»
  • Сметана — 0,5 ст»
  • Соль — 1/2 ч»л»
  • Сахар — 1 ст»
  • Ваниль — 10 г
  • Растительное масло — 1 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать все ингредиенты и замесить пластичное тесто»Раскатать тесто»Нарезать на квадраты» Сделать надрез в центре» Продеть один край в центр и вывернуть — придать форму»Варить в растительном масле»

Фотографии: