Архив метки: говядина

«Ленивые голубцы»

Ингредиенты:

  • Свинина — 350 г
  • Говядина — 350 г
  • Рис — 150 г
  • Капуста — 300 г
  • Морковь — 2 шт
  • Лук — 2 шт
  • Яйцо — 2 шт
  • Помидоры — 8-9 шт
  • Перец — 1/2 ч.л.
  • Соль — 2 ч.л.
  • Базилик сушеный — 1,2 ч.л.
  • Орегано сушеный — 1/2 ч.л.
  • Чеснок — 1 зубок
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Отварить рис, нашинковать капусту, на тереть на терку морковь (1 шт) и нарезать лук (1 шт) кубиками»
Перемолоть на мясорубке мясо» Смешать срисом, капустой, морковью илуком» Добавить яйца, соль, перец, сушеные травы» Сформовать «голубцы» и оправить в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов»
Приготовить подливу:помидоры, чеснок, лук (1 шт), морковь (1 шт) перемолоть в блендере»
Вынуть из духовки голубцы, переложить в кастрюлю, залитьподливой и тушить еще30 минут»

Фотографии:













Кебабы, запеченные с соусом «лечо»

Ингредиенты:

  • Свинина — 400 г
  • Говядина — 300 г
  • Лук — 1 шт
  • Картофель — 1 шт
  • Растительное масло — 4-5 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец черный — 1/2 ч»л»
  • Соус «Лечо» — 300 г
  • Майонез — 2 ст»л»
  • Специи для мяса — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить фарш: мясо с луком перемолоть на мясорубке, добавить соль, перец» Картофель очистить, натереть на мелкую терку, добавить к фаршу» Тщательно перемешать» Влить майонез»Слепить
кебабы» На сильном огне быстро обжарить, сложить в форму и залить
соусом «лечо»»Запечь в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут»

Фотографии:











Котлеты оригинальные

Ингредиенты:

  • говядина — 500-700 г
  • сало — 100-200 г
  • хлеб — 150 г
  • майонез — 2-3 ст.л.
  • лук — 2 шт
  • соль — 1 ч.л.
  • перец — 1/3 ч.л.
  • грибы — 400 г
  • сыр — 100- 150 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Обжарить грибы с луком, солью, перцем» Добавить пару ложек
майонеза в остывшие грибы для сочности»

Из говядины, сала, размоченного хлеба и лука сделать фарш»

На теплую сковороду выкладывать толстенькие лепешки из фарша
 и ложкой сделать углубление» Потом включить
огонь сильнее и поджарить дно» В это время в углублениях начинает появляться
сок» Лопаточкой переложить мясные «ватрушки» в форму для запекания,»

В середину мясной лепешки в углубление положить  ложку грибов и в духовку» Уже в конце притрусить
сыром»

Фотографии:













Картофель с овощами и мясом

Ингредиенты:

  • Картофель — 1 кг
  • Говядина — 0,6 кг
  • Лук — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Помидоры — 3-4 шт
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • Майонез — 250 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

На противень налить масло»Выложить картофель, порезанный кольцами» Полить майонезом»Следом лук и морковь, мелко нарезанные» Полить майонезом»Помидоры, нарезанные кольцами» Полить майонезом»Говядину отбить, выложить сверху помидоров»Полить майонезом»Отправить в духовку на 1-1,5 часа»

Фотографии:











Долма в томате

Ингредиенты:

  • говядина, мякоть — 500 г
  • свинина, мякоть — 500 г
  • чеснок — 3 зуб
  • укроп — 30 г
  • лук — 2 шт
  • помидоры — 3 шт
  • орегано — 1-2 вет.
  • перец чер. — 1/2 ч.л.
  • соль — 1-2 ч.л.
  • листья виногр. — 40 шт
  • сметана — 200 г
  • паста томатная — 3 ст.л.
  • сахар — 2 ст.л.
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Измельчить мясо с 3 зубчиками чеснока, укропом, луком,
помидорами, орегано, солью и перцем»

Заворачиваем фарш в листья, складываем в сотейник и тушим,
залив соусом»

Соус: смешать сметану, томатную пасту, сахар, соль и перец»

Фотографии:













Рулет из говядины

Ингредиенты:

  • Говядина — 500 г
  • Сыр — 250 г
  • Помидоры — 3-4 шт
  • Базилик — 3-4 веточки
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Молоко — 3-4 ст»л»
  • Масло сливочное — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо очень мелко нарезать или перекрутить на мясорубке» Посолить, поперчить» Добавить молоко и
масло» Все тщательно смешать» Затем на
фольге, выложить мясо тонким слоем» Сверху тонко порезанный сыр, помидоры кубиками, нашинкованный базилик» Свернуть рулетом»Отправить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии: