Архив метки: горчица

Биточки из куриного фарша и творога

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 г
  • Творог — 250 г
  • Яичный желток — 1 шт
  • Сметана — 150 г
  • Мука пшеничная — 1 ч»л»
  • Горчица — 1/2 ч»л»
  • Чеснок — 1-2 зубка
  • Зелень — 1/2 пучка
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Приправа для курицы — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить фарш: куриное филе пропустить через мясорубку» Смешать с
творогом» Добавить желток, рубленную зелень, соль, перец, приправу» Фарш
тщательно перемешать»Из фарша сформовать биточки, обжарить с двух сторон на растительном масле»Приготовить соус: сметану смешать с мукой, горчицей и измельченным чесноком» Переложить биточки в форму для духовки, залить соусом» Прикрыла фольгой и отправить в духовку на 25-35 минут при температуре 180 градусов» Приоткрыть
фольгу и отправить в духовку еще на 10 минут»

Фотографии:











Гусь с рисом, черносливом и курагой

Ингредиенты:

  • Гусь — 1 шт
  • Курага — 100 г
  • Чернослив — 100 г
  • Рис — 200 г
  • Соль — 2 ст»л»
  • Перец — 1 ч»л»
  • Горчица — 2 ст»л»
  • Бульон гусиный — 3 л
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Отделить кости от мяса в гусе (очень острым длинным ножом, начиная от грудки)» Оставить только косточки крыльев и «ножек»» Гуся посолить, поперчить снаружи и внутри»
Отварить кости, чтобы получился бульон»
Приготовить начинку: в 1/2 подсоленного бульона отварить рис до полуготовности» Замоченный чернослив и курагу добавить в рис» Перемешать»
Начинить гуся подготовленным «фаршем»» «Зашить»»
Обернуть в несколько слоев фольги, уложить в глубокий противень» Отправить в духовку (200 градусов)»
По истечении 2 часов раскрыть гуся и полить 1 стаканомбульона» Снова «укутать» гуся» Процедуру повторить еще пару раз через 15-20 минут»
За 20 минут до готовности, гуся обмазать тонким слоем горчицы и уже открытым запечь до золотистой корочки»
Примечание:
* В приведенном рецепте использовался гусь, весом 3 кг»* В общей сложности выпекается 3,5-4 часа»

Фотографии:











Салат с тунцом и горчицей

Ингредиенты:

  • Тунец в собственном соку — 1 банка
  • Набор для салата — 1 уп»
  • Сыр «Парижская буренка» — 150 г
  • Сыр Пармезан — 50 г
  • Горчица — 1 ч»л»
  • Сок лимона — 0,5-1 ст»л»
  • Оливковое масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Нарезать все ингредиенты, кроме пармезана кубиками» Смешать»Сок от тунца смешать с горчицей, соком лимона и оливковым маслом» Заправить салат»Перед подачей посыпать тертым пармезаном»

Фотографии:











Свинина в маринаде

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 г
  • Бульон — 1 ст»
  • Мед — 2 ч»л»
  • Горчица — 1,5 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 5 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить маринад: мед, горчицу, соль и перец смешать»Свинину нарезать большими кусочками» Заправить маринадом и оставить на 40 минут»Обжарить в сковороде до корочки, затем влить бульон и под крышкой тушить 15-20 минут» Затем снова обжарить до корочки»

Фотографии:











Салат из сыра Бри с виноградом и орехами

Ингредиенты:

  • Сыр «Бри» — 150 г
  • Виноград зеленый — 200 г
  • Грецкие орехи — 100 г
  • Оливковое масло — 2 ч»л»
  • Винный уксус — 1 ст»л»
  • Горчица — 0,5 ч»л»
  • Чеснок — 1 зубок
  • Мед — 1 ч»л»
  • Соль — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Виноград
разрезать пополам, орехи измельчить ножом» Сыр порезать кубиками» Приготовить «французскую заправку»: оливковое масло смешать с винным уксусом, горчицей, чесноком раздавленным, медом и солью»Все перемешать, заправить соусом,
выложить на листья салата»

Фотографии:











«Крылышки» в маринаде, запеченные

Ингредиенты:

  • Крылья куриные — 0,8 кг
  • Мед — 1 ст»л»
  • Горчица — 1 ст»л»
  • Петрушка сушенная — 1 ст»л»
  • Укроп сушенный — 1 ст»л»
  • Соль — 1ст»л»
  • Сметана домашняя — 3 ст»л»
  • Майонез — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить маринад: мед, горчицу, петрушку и укроп тщательно перемешать» Добавить соль, 1ст»л» сметаны и майонез» Перемешать»Крылышки замариновать и оставить на сутки»Противень укрыть фольгой, выложить оставшуюся сметану и уложить на нее крылышки»Запечь в духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии: