Архив метки: горчица

«Ленивая» лазанья

Ингредиенты:

  • замороженное слоёное тесто — 1 упак»
  • помидоры (крупные) — 3 шт»
  • твёрдый сыр — 150 гр»
  • яйца — 1 шт»
  • базилик (свежий) — 100 гр»
  • куриный фарш — 500 гр»
  • горчица — 1,5-2 ч»л»
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Тесто разрезать на прямоугольники размером 20×20 см» 2″ Один прямоугольник смазать горчицей, посолить, сверху выложить, порезанные полукружочками, помидоры,
посыпать тертым сыром и базиликом»3″ Накрыть сверху вторым пластом теста(прямоугольником), на который выложить прожаренный до полуготовности куриный фарш»4″ Накрыть новым пластом» Можно сделать несколько ярусов (по желанию)»5″ Верхушку смазать яйцом, поперчить, посыпать сыром»6″ Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до образования золотистой корочки»Приятного аппетита! 

Фотографии:











Закуска «Ребрышки»

Ингредиенты:

  • Свиные ребра — 1 кг
  • Томатная паста (кетчуп) — 2 ст»л»
  • Горчица — 2 ст»л»
  • Мед — 2 ст»л»
  • Бальзамический уксус — 2 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1 ч»л»
  • Чеснок — 3 зубка
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Положить ребра в кастрюлю» Добавить достаточное количество воды,
чтобы закрыть ребра и довести до кипения на большом огне»
Уменьшить огонь и варить ещё 25 минут» Вынуть, охладить, обсушить»Приготовить соус: смешать вместе все ингредиенты и густо обмазать ребра» Обернуть в 2 слоя фольги и отправить на несколько часов в холодильник, лучше на ночь»После того, как ребра замариновались поставить их в
разогретую до 180 °С духовку и запечь 1 час»Далее снизить
температуру до 130-140 °С и запечь ещё 2,5 — 3 часа»За 20 мин до готовности ребер открыть фольгу и включить функцию гриль»

Фотографии:











Свинина особая

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 кг
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Горчица — 1 ст»л»
  • Мед — 1 ст»л»
  • Куркума — 1/2 ч»л»
  • Кориандр — 1 ч»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить маринад: мелко рубленный лук,давленный чеснок, горчицу, мед, куркуму, кориандр, соль смешать венчиком» Тонкой струйкой вливать растительное масло» Довести до консистенции — «тесто на оладьи»»Свинину вымыть, обсушить» Залить маринадом» Оставить на 12 часов»Запечь в духовке в фольге 1-1,5 часа при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Куринные рулетики

Ингредиенты:

  • филе курицы — 2 шт
  • горчица — 1 ст»л»
  • майонез — 2-3 ст»л»
  • соль — 0″5-1 ч»л»
  • пряности — 0″5-1″5 ч»л»
  • курага — 150-200 г
  • орехи — 70-100 г
  • сыр — 150-200 г
  • зелень — 50-70 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Филе отбиваем и намазываем смесью горчицы и майонеза, солим
и добавляем пряности по вкусу» Отставляем в сторонку, пусть маринуется, пока делаем
начинку»

1-я начинка —курагу ошпарить и измельчить в блендере с
грецкими орехами, добавить немного майонеза, чтобы не рассыпалась»

2-я начинка—сыр потереть на тёрке, добавить зелень, пряности
по вкусу»

Заворачиваем начинки по очереди  в филешки, перевязываем нитью и в сковороду» Сначала
обжариваем на большом огне, чтобы рулет схватился и подрумянился, а потом тушим
на маленьком огне минут 15″

Разрезать лучше всего немного остывшими»

Фотографии:











Мясо по-домашнему

Ингредиенты:

  • Свинина — 0,6-0,8 кг
  • Горчица — 2 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Лук — 3-4 шт
  • Сыр — 250-300 г
  • Майонез — 2-3 ст»л»
  • Растительное масло — 4-5 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо порезать ломтиками толщиной 1-1,5 см, немного отбить и смазать горчицей» Оставить на 2-3 часа»Потушить на сковороде до готовности 20-25 минут» Посолить, поперчить»Отдельно обжарить на растительном масле лук полукольцами»На противень укладывать кусок мяса, сверху слой лука, посыпать сыром, смазать майонезом»Отправить в духовку на 7-10 минут при температуре 160-180 градусов»

Фотографии:











Блины с соусом из креветок и маскарпоне

Ингредиенты:

  • Блины — 7-10 шт
  • Маскарпоне — 100 г
  • Горчица — 1 ч»л»
  • Креветки — 200 г
  • Чеснок — 2 зубка
  • Сливочное масло — 2 ст»л»
  • Петрушка — 1/2 пучка
  • Соль — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Креветки
обжарить на масле с добавлением чеснока 5 минут»Маскарпоне смешать с
горчицей, добавить рубленную петрушку, щепотку соли»К сырной массе добавить
креветки»Намазать блины начинкой, сложить»

Фотографии: