Инструкция:
Взбить желтки в пену миксером, добавить горчицу, соль, сахар» Продолжать взбивать»Далее по капелькам вводить масло не переставая взбивать»В конце добавить лимонный сок»Примечание* Лимонный сок можно заменить уксусом»
Фотографии:
Инструкция:
Лук нарезать полукольцами и замариновать в уксусе»
Ветчину нарезать полосками, зелень нашинковать»
В салатнике смешать ветчину, лук, грибы, зелень» Заправить майонезом и горчицей»
Фотографии:
Инструкция:
Количество порций: 5-6Время приготовления: 25-30 минут
Довести до кипения воду» Добавить соль, 1 ч»л» сока лимона и 1/2 пучка зелени»
Отправить креветки в воду и оставить на 1-2 минуты» Очистить от панциря»
Яйца отварить и разрезать на 4 части»
Помидоры нарезать ломтиками»
У маслин удалить косточки» Разделить на 2 части»
Приготовить заправку: смешать майонез, сметану, 0,5 ч»л» сока лимона и горчицу»
Смешать все ингредиенты» Добавить заправку, тщательно перемешать»
Перед подачей добавить зелень»Примечание:* Пикантность салату придают греческие маслины, именно коричневого цвета»
Фотографии:
Инструкция:
«Рульку» посолить и поперчить,обмазать горчицей»
Врукав для запекания, на дно,выложить квашенную капусту и сверху положить «рульку»» Закрыть рукав и отправить в духовкуна 1-1,5 часа при температуре 180 градусов»
Фотографии:
Инструкция:
Приготовить фарш: куриное филе пропустить через мясорубку» Смешать с
творогом» Добавить желток, рубленную зелень, соль, перец, приправу» Фарш
тщательно перемешать»Из фарша сформовать биточки, обжарить с двух сторон на растительном масле»Приготовить соус: сметану смешать с мукой, горчицей и измельченным чесноком» Переложить биточки в форму для духовки, залить соусом» Прикрыла фольгой и отправить в духовку на 25-35 минут при температуре 180 градусов» Приоткрыть
фольгу и отправить в духовку еще на 10 минут»
Фотографии:
Инструкция:
Отделить кости от мяса в гусе (очень острым длинным ножом, начиная от грудки)» Оставить только косточки крыльев и «ножек»» Гуся посолить, поперчить снаружи и внутри»
Отварить кости, чтобы получился бульон»
Приготовить начинку: в 1/2 подсоленного бульона отварить рис до полуготовности» Замоченный чернослив и курагу добавить в рис» Перемешать»
Начинить гуся подготовленным «фаршем»» «Зашить»»
Обернуть в несколько слоев фольги, уложить в глубокий противень» Отправить в духовку (200 градусов)»
По истечении 2 часов раскрыть гуся и полить 1 стаканомбульона» Снова «укутать» гуся» Процедуру повторить еще пару раз через 15-20 минут»
За 20 минут до готовности, гуся обмазать тонким слоем горчицы и уже открытым запечь до золотистой корочки»
Примечание:
* В приведенном рецепте использовался гусь, весом 3 кг»* В общей сложности выпекается 3,5-4 часа»
Фотографии: