Архив рубрики: Вторые блюда

Пеленгас, запечённый с овощами

Ингредиенты:

  • растительное масло — 2-3 ст»л»
  • лук репчатый — 2 шт»
  • пеленгас — 1 шт»
  • специи для рыбы — 1-2 ч»л»
  • соль — 2 ч»л»
  • картофель — 2-3 шт»
  • постный майонез — 3-4 ст»л»
  • свекла — 1 шт»
  • перец — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Рыбу помыть и выпотрошить»2″ Картофель нарезать брусочками»3″ Свеклу натереть на крупной тёрке»4″ Лук нарезать полукольцами»5″ Форму для выпекания смазать растительным маслом и на дно выложить лук»6″ Рыбу обсыпать специями и солью, выложить на середину формы»7″ По бокам выложить картофель» Посолить, поперчить» Смазать майонезом»8″ На картофель выложить свеклу и смазать майонезом (включая рыбу)»9″ Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке, 25-30 мин»Приятного аппетита!   

Фотографии:











Рыба на «шубке»

Ингредиенты:

  • Филе морского языка — 1 кг
  • Свекла — 2-3 шт
  • Лук — 2 шт
  • Майонез — 100 г
  • Сыр — 250-300 г
  • Растительное масло — 5-6 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Филе рыбы нарезать, посолить и обжарить на растительном масле»Свёклу натереть на крупной терке и
обжарить»На противень выложить слоями: свёклу, рыбу, нарезанный полукольцами лук, майонез, тертый сыр»Отправить в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Тигровые креветки в чесночном соусе

Ингредиенты:

  • Тигровые креветки — 500 г
  • Сливочное масло — 100 г
  • Соевый соус — 3-4 ст»л
  • Чеснок — 3-4 зубка
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Тигровые креветки разморозить и очистить»Обжарить на сливочном масле до золотистого цвета»Чеснок пропустить через пресс и отправить к5 креветкам на 1 минуту»Добавить соевый соус, потушить 2-3 минуты»

ttttt
tttttt

Фотографии:











Форель, запеченная с овощами

Ингредиенты:

  • форель, стейки — 1 кг
  • соль — 1 ч.л.
  • перец — 1/4 ч.л.
  • лимон — 1 шт
  • масло оливк. — 2-з ст.л.
  • чеснок — 3 зуб.
  • сыр — 200 г
  • морковь — 3-4 шт
  • кабачки — 2-3 шт
  • перец сладкий — 3-4 шт
  • помидоры — 3-4 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Форель посолить, поперчить, смазать смесью оливкового масла и сока
лимона» Сверху рыбки можно половинки чеснока и тертый сыр»Овощи моем, чистим и режем морковь и кабачки шайбами, помидоры и сладкий перец дольками»Вокруг рыбы на противень
раскладываем: морковь, сладкий перец, кабачки, помидоры» Ставим в духовку на
220 градусов на 15-20 мин»

Фотографии:













Кабачки фаршированные

Ингредиенты:

  • кабачки — 3-4 шт
  • фарш — 300-400 г
  • соль — 0.5-1 ч.л.
  • лук — 1 шт
  • специи — 0.5 ч.л.
  • кетчуп — 1-2 ч.л.
  • майонез — 70-100 г
  • сыр — 100 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Разрезать кабачки пополам, вынуть середину, посолить и
отложить»

Фарш-любой»

Обжарить лук, фарш, специи, добавить кетчупа»

Выложить фарш в кабачки, потом чуть майонез и снова фарш»

Положить на фольгу и закрыть»

Поставить в духовку примерно на 20 мин, потом открыть фольгу
и  оставить в духовку еще 15 мин»
посыпать сыром  и еще на 10-15 до
расплавления сыра»

Фотографии:













Котлеты с грибами

Ингредиенты:

  • Фарш — 500 г
  • Лук — 3 шт
  • Грибы — 300 г
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Сухари панировочные — 6 ст»л»
  • Яйцо — 2 шт
  • Растительное масло — 4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Грибы мелко нарезать и обжарить на растительном масле»
Фарш смешать с измельченным луком, посолить, поперчить»
Из фарша сформовать «лепешку»,внутрь положить жареные грибы»
Яйца взбить по пены» Обмакнуть «лепешки» в яйцо, затем в сухари, снова в яйцо и сухари»
Обжарить на растительном масле»

Фотографии: