Архив рубрики: Первые блюда

Грибной крем-суп

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 400 г
  • Картофель — 4-5 шт
  • Чеснок — 3-4 зубка
  • Сыр плавленный — 2 шт
  • Сливки — 500 мл
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Вода — 500 мл
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель очистить, помыть, нарезать и отварить»Грибы порезать и обжарить с луком»В блендере измельчить и смешать тертую морковь, картофель, чеснок, грибы с луком, сливки»Вскипятить воду, залить пюре и довести до кипения, все время помешивая, чтоб не пригорело»Сыр натереть на терку и ввести в суп, проварить 5-7 минут»

Фотографии:











Суп-пюре из шампиньонов

Ингредиенты:

  • лук — 1 шт
  • шампиньоны — 0″5-1 кг
  • картофель — 1-3 шт
  • вода или бульон — 1-2 л
  • сливки 30 — 1 ст
  • соль — 1 ч»л»
  • перец — 1/3 ч»л»
  • масло слив» — 30-50 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Лук обжарить на сливочном масле, бросить в кипящую воду или бульон,
добавить порезанную на несколько частей картошку, варить 10-15 мин»Добавить
порезанные на 4 части шампиньоны, варить еще 5 минут»Снять с огня, измельчить
все это в блендере, посолить, поперчить, добавить сливки»Подавать с петрушкой
и сухариками» Можно добавить в каждую тарелочку немного нарезанных пластинками
и обжаренных грибов»

Фотографии:











Суп овощной

Ингредиенты:

  • Фарш мясной — 300 г
  • Картофель — 4 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Помидоры — 3 шт
  • Капуста — 150 г
  • Кукуруза консервированная — 2 ст»л»
  • Горошек консервированный — 2 ст»л»
  • Соль — 1 ст»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Вода — 2,5 л
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • Зелень — 1/2 пучка
  • —
  • —

Инструкция:

Из мясного фарша приготовить фрикадельки» Картофель очистить и порезать кубиками» Морковь натереть на терку» Капусту крупкно нашинковать»
В кипящую подсоленную, поперченную воду с лавровым листом отправить отправитьфрикадельки икартофель»
Обжаритьморковь, положить в суп»
Залить кипятком, крестом надсеченные, помидоры, снять кожуру, разрезать и вынуть семена, мякоть нарезать полосками» Отправить в кастрюлю одновременно с капустой»
Добавить кукурузу и горошек, нашинкованную зелень»
Примечание:
* Подавать на столсо сметаной
* Горошек и кукурузу можно хранитьв морозилке, оставляя часть при приготовлении салатов»

Фотографии:











Борщ со свеклы

Ингредиенты:

  • Свинина — 300-400 г
  • Картофель — 4-5 шт
  • Капуста — 200 г
  • Свекла — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Томатная паста — 2 ст»л»
  • Чеснок — 2 зубка
  • Соль — 2 ч»л»
  • Сахар — 1/2 ч»л»
  • Уксус — 1 ч»л»
  • Зелень — 2-3 веточки
  • Вода — 2-2,5 л
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо отварить в кипящей воде 1-1,5 часа»Добавить картофель, проварить 15-20 минут»В бульон отправить нашинкованную капусту»Морковь и свеклу натереть на терку и выложить в бульон» Варить 10-15 минут»Добавить томатную пасту, чеснок, разрезанный пополам, Варить 2-3 минуты»В конце добавить
сахар, уксус, соль и зелень»

Фотографии:











Суп с курицей и цветной капустой

Ингредиенты:

  • куриная спинка — 500 гр»
  • картофель — 6-8 шт»
  • вода — 4-5 л»
  • морковь — 1-2 шт»
  • лук — 1 шт»
  • цветная капуста — 500 гр»
  • растительное масло — 2 ст»л»
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • зелень — по вкусу
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Отварить куриную спинку» Посолить»2″ Картофель нарезать кубиками, морковь и лук мелко покрошить» Капусту измельчить»3″ Готовое мясо отделить от кости» Добавить в бульон мясо и картофель» Проварить до готовности картофеля, добавить морковь, лук капусту» Посолить, поперчить» Добавить растительное масло»4″ Проварить до готовности овощей» Добавить зелень»Приятного аппетита!

Фотографии:











Горячее в сковороде

Ингредиенты:

  • Свинина — 350 г
  • Картофель — 600 г
  • Морковь — 2 шт
  • Перец болгарский — 3 шт
  • Кабачки — 2 шт
  • Баклажаны — 2 шт
  • Помидоры — 6-8 шт
  • Грибы — 150 г
  • Вода — 1 л
  • Соль — 1,5 ст»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо и грибы нарезатьломтиками и обжарить на сковороде, отправить в кастрюлю и тушить»
Овощи вымыть нарезать кубиками» Потушить в глубокой сковороде» Добавить кмясу» Посолить, поперчить, добавить соль и перец»
Все ингредиенты тщательно перемешать, залить водой и тушить на медленном огне 40 минут»

Фотографии: