Архив рубрики: Рецепты

Грибы жареные со сметаной

Ингредиенты:

  • грибы — 700-800 г
  • лук — 2 шт
  • сметана — 4 ст.л.
  • соль — 0.5 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Грибы пожарить на сковороде на растительном масле» Во второй
сковороде пассировать две луковицы средних размеров до состояния прозрачности и
чуть золотинки (но чтобы был не сухой)»Потом смешать лук с грибами и добавить
4 столовые ложки сметаны средней жирности (20%), через минуту и снять с огня» 

Если жарить в одной сковороде, лук получается один сырой, второй
горелый»

Фотографии:













Апельсиново-лимонный нектар

Ингредиенты:

  • Апельсин — 4 шт»
  • Лимон — 2 шт»
  • Вода — 4,5 л»
  • Сахар — 1,5- 2ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Крупные апельсины и лимоны помыть»Измельчить в
блендере с кожурой!Вскипячённую и остывшую воду, с добавленными
сахара, влить в ёмкость с полученной цитрусовой массой, размешать»Дать
настояться при комнатной температуре 6-7 часов» Периодически помешивая»Процедить через
дуршлаг с марлей,отжать жмых через марлю»Дать постоять процеженному 20
мин и можно пить!Примечание* Постояв ночь в холодильнике становится
вкуснее» ** Из отжатых остатков в хлебопечке, с добавлением сахара 1,5 ст на режиме «джем» получается отличный джем

Фотографии:











Шампиньоны маринованные

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 1 кг
  • Соль — 1 ст»л»
  • Сахар — 1 ст»л»
  • Уксус — 3 ст»л»
  • Гвоздика — 3-4 шт
  • Перец черный горошком — 5-6 шт
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Вода — 1 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Воду довести до кипения» Отправить туда грибы, растворить соль, сахар»Проварить 20
мин»Добавить уксус, гвоздику, перец, лавровый лист» Еще 20 минут проварить» Остудить и
пересыпать в банку»Поставить в холодильник на 2 часа»

Фотографии:











Жаркое из курицы в мультиварке

Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт
  • Сливки 10 — 250 мл
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Приправа для курицы — 1 ст»л»
  • Картофель — 1 кг
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Курицу замариновать в сливках с солью, перцем и приправами, чем дольше, тем вкуснее» Картофель нарезать на дольки, положить в мультиварку»На картофель положить курицу и залить все маринадом» Поставить на режим «плов» 1-1,5 часа»Для приготовления была использована мультиварка Panasonic SR-TMH10

Фотографии:











Хлеб «Тот самый бородинский»

Ингредиенты:

  • соль — 3 ч»л»
  • сахар — 1 ст» л»
  • мед — 2,5 ст»л»
  • Яблочный уксус — 2 ст»л»
  • растительное масло — 5 ст»л»
  • яйцо — 1шт
  • солод — 5 ст» л»
  • вода — 450 г
  • кориандр — 1,5 ст» л»
  • ржаная мука — 370 г
  • пшеничная мука — 250 г
  • дрожжи «САФ-Момент» — 3 ч»л»
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

По порядку (как в перечне ингредиентов) положить продукты в хлебопечку» Развести 5 ст» л» солода в 450 г кипящей воды» Размешать» Добавить 1,5 ст» л» кориандра, дать остыть, добавить в печку муку 2 видов и дрожже фирмы «САФ-Момент»»Выбрать программу
«2» (для французского хлеба, печка Кенвуд ВМ250), режим со «средней
корочкой»»За 1 час до окончания программы посыпать зернами кориандра — 1
ч»л» , но это на любителя»После остановки не вынимать еще полчаса,
пусть наберет крепости» Хлеб получается темный, плотный с характерным
«Бородинским» запахом и вкусом»Приятного аппетита»

Фотографии:











Уха «Кыш-кыш»

Ингредиенты:

  • курица — 300 гр»
  • картофель — 2-3 шт»
  • морковь — 1 шт»
  • укроп — 1 пучек
  • рис — 1/2 ст»
  • форель — 2 стейка
  • раки — 6 шт»
  • сливочное масло — 1 ст»л»
  • соль, перец — 1/4 ч»л»
  • вода — 2,5 л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Сварить бульон из курицы в указанном количестве воды»
2″ Вынуть мясо, оно не понадобиться»
3″ Параллельно отварить в отдельной посуде раков с применением соли,
зелени, перца и обязательно за 2 минуты до окончания варки добавить масла сливочного» После приготовления раков оставить их
подождать»
4″ Добавить в куриный бульон форель» Проварить 5 минут при кипении» 5″ Добавить очищенный и порезанный кубиками картофель» 6″ Как только картофель подходит к стадии готовности, добавить потертую морковь и пучок укропа (предварительно связав его и отрезав
салатную часть» В общем, нужны стебли и по-возможности корешки)»
7″ Через 10 минут вынуть связанный укроп и добавить рис»
8″ Через 5 минут соеденить порционно порезанные стейки форели, посолить
и поперчить, дать покипеть тихонечко 10 минут, выключить и дать
продуктам настояться»
9″ Налить в тарелочки, посыпаем укропом, перчиком и взгромоздить рака на почетное место!

Фотографии: