Архив рубрики: Рецепты

«Поросёнок» из пюре с фаршем

Ингредиенты:

  • Картофель — 1-1,5 кг
  • Яйцо — 3 шт
  • Фарш мясной — 0,8 кг
  • Лук — 2 шт
  • Соль — 1 ст»л»
  • Растительное масло — 4-5 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель очистить от кожуры и сварить в подсоленной воде» Растолочь в не жидкое пюре» Слегка остудить, добавить 2
яйца» Перемешать»Фарш обжарить с луком на растительном масле» Посолить» Дать остыть»На
выстланный фольгой противень выложить слой картошки, потом слой фарша» Прикрыть
оставшимся пюре и вылепить поросёнка»Смазать желтком и запечь в духовке 15 минут при температуре 150-170 градусов»

Фотографии:











Картошка «Пикантная»

Ингредиенты:

  • масло слив. — 25 г
  • картофель — 1 кг
  • карри — 1 ст.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Очиненные клубни картофеля разрезать на 8 частей каждую»Отварить в кипящей воде в течение 5 минут, воду слить,
картофель подсолить»Пока картофель варится, размягченное масло перемешать со
столовой ложкой карри до однородной массы»Отваренную картошку заправить полученной массой, тщательно и
аккуратно перемешать, чтобы дольки не раскрошились»Полученные картофельные дольки выложить на противень
(смазывать не нужно, иначе получится жирно) и запекать в духовке в течение
25-30 мин при температуре 250°, периодически аккуратно переворачивая, чтобы
картошка зарумянилась со всех сторон»Есть горячей или тёплой, можно с соусом из майонеза, чесночка и зелени,
можно со сметаной, а можно просто так»

Фотографии:













Домашний Йогурт

Ингредиенты:

  • Молоко — 200 мл.
  • Черника — 3 ст.л.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Закваска — 2 ст.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

В йогуртнице заквасила молоко — взбить молоко с закваской и оставить на 5 часов» В полученную молочную смесь добавить
горсть черники мороженной, сахар»Взбить миксером» Все! Приятного аппетита! Очень нежный вкус и яркий цвет, свежо»

Фотографии:













Маринованные зеленые помидоры

Ингредиенты:

  • Помидоры (зеленые) — 5 кг
  • Перец стручковой горький — 1 шт
  • Перец болгарский (красный) — 5 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Зелень — 1 пучок
  • Вода — 2,5 л
  • Уксус — 1 стак
  • Сахар — 1 стак
  • Соль — 0,5 стак
  • Лавровый лист — 1 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Перекрутить на мясорубке перцы, зелень и чеснок, начинить не до конца разрезанныепомидоры»
Приготовить маринад:воду, соль, сахар закипятить» Добавить лавровый лист» Слегка остудить» Влить уксус»
Залить фаршированные помидоры иотставить на 5 дней»

Фотографии:











Рагу из мультиварки

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Картофель — 1 кг
  • Капуста цветная — 1 шт
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Специи для плова — 1 ст»л»
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Налить на дно растительное масло» Куриное филе порезать и
положить в кастрюлю»Лук нарезать полукольцами, морковь кольцами, картофель крупными
кусочками и добавить к мясу»Сверху выложить цветную капусту, разобранную на соцветия»Посолить, поперчить, добавить специи для
плова» Закрыть и поставить режим «плов» на 1-1,5 часа»После этого 20 минут готовить на режиме «выпечка»» За время приготовления перемешать 3 раза»

Фотографии:











Тамаго (японский омлет)

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт
  • соус соевый — 1 ст.л.
  • сахар — 2 ч.л.
  • соль — 1/3 ч.л
  • масло раст — 1 ст.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать и пропустить через сито 3 яйца и 1 желток»
Получается однородная яичная смесь» В яйца добавить 1 столовую ложку соевого соуса, 2 чайные ложки
сахара и по щепотку соли»Осторожно перемешивать смесь до полного растворения сахара
(не взбивать, т»к» не должно быть пузырьков воздуха)»Сковороду нагреть, смазать растительным маслом; избыток
масла собрать салфеткой (промасленную салфетку отложить, затею ею нужно будет
снова смазывать сковородку)»Вылить четверть яичной смеси на сковороду и дать ей
растечься, как блину» Уменьшить огонь до минимума; если появились пузырьки
воздуха — проколоть их»Как только яичная смесь начнет схватываться, свернуть
«блин» рулетом и оставить его у края сковородки»Вылить треть оставшейся смеси на сковородку, распределить ее
так, чтоб одна сторона нового «блина» подтекла под свернутый рулет»Как только яйца схватываются, сразу сворачивать рулет,
начиная от уже готового рулета» Повторять все, пока не закончится яичная смесь» В результате
получается один толстый рулет из омлета»Рулет нарезается кусочками толщиной около 1 см и используется для суши»

Фотографии: