Архив рубрики: Гарниры

Рагу

Ингредиенты:

  • масло раст — 1-2 ст.л.
  • мясо (свинина, телятина или курица) — 500-700 г
  • лук — 2-3 шт
  • морковь — 2-3 шт
  • картофель — 1 кг
  • молоко — 1/2 ст
  • соль — 1 -2ч.л.
  • сыр — 150-200 г
  • масло слив. — 60 -100 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Дно жаровни смазываем растительным маслом» Мясо режем кусочками, лук
кольцами, морковку, картошку крупными кусочками и лучше такую, которая не
разваривается»  Все выкладываем в жаровню»
Заливаем все молоком, разбавленным водой» Соль, травки по вкусу» В духовке
готовим  часа полтора, потом сверху
засыпаем сыром, и масло кусочками выкладываем, и опять в духовку минут на
десять»

Фотографии:













Запеканка

Ингредиенты:

  • отварной картофель — 7 шт»
  • отварной язык — 300-400 гр»
  • сливки — 400 мл»
  • сыр — 100 гр»
  • сливочное масло — 50 гр»
  • чеснок — 1 зубок
  • орегано, майоран — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Форму хорошо смазать сливочном маслом с чесноком:1 слой- порезанный кружочками картофель2 слой- язык, порезанный на полосочки и обжаренный3 слой- половина тертого сыра, 4 слой- картошечка, специиВсе залить подсоленными сливками, когда почти приготовились, засыпать оставшимся сыром»

Фотографии:











Запеченный картофель для лентяев

Ингредиенты:

  • Картофель — 6-8 шт
  • Масло оливковое — 1 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Смесь перцев — 1/2 ч»л»
  • Прованские травы — 1 ч»л»
  • Масло растительное — 1 ч»л»
  • Зелень — 2-3 веточки
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Хорошо промыть корнеплоды, разрезать наравноценные кусочки\четвертинки,взбрызнуть оливковым маслом,посыпать травами, смесью перцев, солью»

Отправить в духовку на, смазанном растительным маслом, противне» Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов»

Подавать с зеленью»
Примечание:
* кусочки распределить так, чтоб они лежали на шкурке» Они не подгорят и хорошо прожарятся»
* можно сверху на картофель положить сливочное масло и притрусить зеленью»

Фотографии:











Плов из утиных желудков с чесноком

Ингредиенты:

  • Утиные желудки — 400 г
  • Утиный жир — 50 г
  • Рис пропареный — 2 ст»
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 2 шт
  • Бульон — 4 ст»
  • Чеснок в кожуре — 7 зубков
  • Соль — 2 ст»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Утиные желудки нарезать небольшими кусочками» Проварить 20 минут»
Тертую морковку, полукольцами лук обжарить на сковороде с растительным масломиутиным жиром»
Отварные желудки добавить к овощам, немного потушить»
Пропаренный рис, бульон,чеснокв кожуре, соль, молотый перец и ингредиенты со сковороды сложить в кастрюлю,перемешать» Поставить на медленный огонь под крышку» Тушить 30 минут»
Примечание:
* Не мешать до готовности»

Фотографии:











Овощи с рисом и фаршем

Ингредиенты:

  • Рис — 300 г
  • Фарш мясной — 700 г
  • Лук — 2 шт
  • Капуста — 300-400 г
  • Морковь — 1 шт
  • Томатный сок — 1 ст»
  • Соль — 3 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 5 ст»л»
  • Сахар — 1 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

В кипящей воде отварить рис 5-7 минут»Нашинковать капусту и отправить к рису» Варить на медленном огне»Фарш обжарить,добавить лук и морковь» Держать на огне 7-10 минут»Добавить томатный сок, сахар, соль, перец»Овощи с фаршем добавить в рис,
перемешать и проварить 5-7 минут»

Фотографии:











Картошка с грибами в духовке

Ингредиенты:

  • картофель — 1.5-2 кг
  • лук — 4 шт
  • майонез — 200 г
  • шампиньоны — 500 г
  • сыр — 250 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

На дно противня нарезаем лук, чтоб укрыло все» Потом режем картошку,
смазываем майонезом» На картошку кладем жареные грибы» Смазываем майонезом и
сверху трем твердый сыр» Ставим в духовку и ждем, когда будет готово»

Фотографии: