Ингредиенты:

• свинина — 1,5-2 кг
• лавровый лист — 3 шт
• мята свежая — 1 пуч»
• прованские травы — 4 ст»л»
• перец черн» молотый — 1-1″5 ч»л»
• кориандр, семена — 1 ч»л»
• гвоздика — 5 шт
• орех мускатный — 1 ч»л»
• чеснок — 4-6 зуб»
• соль — 1 ст»л»
• имбирь молотый — 2-3 ч»л»
• мед — 4 ст»л»
• —
• —
• —

Инструкция:

Если есть ступка — отлично, нету — не беда, используем блендер» Измельчаем: 3 лавровых листа, пучок свежей мяты, 4 столовых
ложки прованских трав, 1 чайная ложка с горкой молотого черного перца, 1 чайная
ложка семян кориандра, 5 гвоздичек, 1 чайная ложка мускатного ореха, пол
головки чеснока, 1 ст»л» соли» Все взбиваем до очень однородной массы» Выкладываем массу на большой кусок фольги, сверху кладем
кусок свинины, и прокатываем по специям — получается такая себе корочка»
Поскольку в этой массе есть не сушенные специи, вроде чеснока и свежих трав,
сверху можно присыпать молотым имбирем» Немного струсить лишнее, сверху вылить мед около 4 столовых ложек» Заворачиваем»

Ставим в духовку 140 градусов на 2 или 2,5 часа»Можно нарезать его горячим и с гарниром, а можно остудить,
и на следующий день нарезать тонкими кусочками — это бесподобно!

Примечание:* Фольгу взята лишь для того, чтоб форма
корейки не распластывалась по противню, если же есть бечевка — смело
закрутите кусок мяса и обваливайте в специях»

Фотографии: