Архив метки: Вода

Кисель клубничный

5 порций
Время: 30 минут

 

Инструкция:

  1. Для приготовления киселя следует клубнику перебрать, удалить плодоножки. В миске немного толкушкой подавить клубнику и посыпать 1 столовой ложкой сахара. Дать постоять 30 минут. Отцедить образовавшийся сок.
  2. Выжимки клубники, воду (750 мл) и сахар довести до кипения, прокипятить 3-4 минуты. Затем процедить. Если вы хотите . чтобы в готовом киселе плавали зернышки клубники и кусочки ягод, то процеживать не нужно. Поставить опять на огонь.
  3. В 250 мл воды развести крахмал, хорошо размешать и быстрым движением разом влить крахмальную смесь и сразу хорошо по всему  объёму хорошо размешивать, от плиты не отходить. Когда кисель начнет густеть и по поверхности начнут появляться мелкие пузырьки, кастрюлю снять с огня.
  4. В еще горячий кисель влить сцеженный ранее сок и размешать. Свежий сок добавит аромат свежей ягоды готовому киселю.
  5. Поверхность накрыть полиэтиленом и оставить остывать.
  6. В данной рецептуре кисель получается средней густоты и его можно подавать с мороженным или взбитыми сливками.

Ингридиенты:

  • Клубника гр — 300
  • Сахар гр — 125
  • Крахмал гр — 40
  • Вода литр — 1
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Каша молочная рисовая с клубникой

1 порция
Время: 30 минут

 

Инструкция:

  1. Подготовить продукты для молочной рисовой каши.
  2. В алюминиевую кастрюльку влить молоко, воду, поставить на огонь. Когда молоко закипит, заложить рис, сахар, соль. Убавить огонь и варить кашу при частом помешивании. Кашу довести до загустения и положить ванилин. Все перемешать.
  3. Клубнику для джема с сахаром размять руками. Поставить клубнику с сахаром на огонь, довести до кипения, убавить огонь, и при частом помешивании, не допуская подгорания, практически не отходя от плиты, довести до хорошего загустения. На это может уйти около 5-7 минут.
  4. При кипении образуется пена, которую следует снимать.
  5. Подготовленные безе рукой раскрошить и выложить на тарелку.
  6. Сверху на безе положить слой каши толщиной около 4 см, т к это основная часть блюда.
  7. На молочную кашу сверху выложить 1-2 столовые ложки клубничного сваренного джема.
  8. На джем красиво выложить промытую и нарезанную пластинками клубнику.
  9. Сверху клубнику посыпать крошками безе.

Ингридиенты:

  • Рис гр — 120
  • Молоко мл — 600
  • Вода мл — 150
  • —
  • Соль щепотка —
  • Ванилин чуть-чуть —
  • Клубника гр — 200
  • Сахар гр — 100
  • Клубника гр — 100
  • Безе готовые гр — 50
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Фасоль по-гречески

Ингредиенты:

  • Фасоль — 150 г
  • Лук — 6 шт
  • Растительное масло — 5-6 ст»л»
  • Вода — 1/2 л
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец черный — 1/2 ч»л»
  • Перец красный молотый — 1 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Фасоль замочить на ночь в воде, отварить и жидкость слить в отдельную посуду»
Лук нарезать кольцами и слегка обжарить в растительном масле, затем хорошо посолить и поперчить черным и красным перцем»
В горшочек выложить слоями, чередуя: фасоль и жареный лук (лук должен оказаться наверху), полить все оставшимся маслом и влить воду, в которой варилась фасоль»
Запекать в духовке при температуре 140-150 градусов20 минут»
Примечание:
* Для пикантности вкуса можно добавить 1 ст»л» томатной пасты
* Подавать блюдо, как гарнир к мясу

Фотографии:











Апельсиново-лимонный нектар

Ингредиенты:

  • Апельсин — 4 шт»
  • Лимон — 2 шт»
  • Вода — 4,5 л»
  • Сахар — 1,5- 2ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Крупные апельсины и лимоны помыть»Измельчить в
блендере с кожурой!Вскипячённую и остывшую воду, с добавленными
сахара, влить в ёмкость с полученной цитрусовой массой, размешать»Дать
настояться при комнатной температуре 6-7 часов» Периодически помешивая»Процедить через
дуршлаг с марлей,отжать жмых через марлю»Дать постоять процеженному 20
мин и можно пить!Примечание* Постояв ночь в холодильнике становится
вкуснее» ** Из отжатых остатков в хлебопечке, с добавлением сахара 1,5 ст на режиме «джем» получается отличный джем

Фотографии:











Блинный рулет с печеночным паштетом

Ингредиенты:

  • Вода — 200 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Растительное масло — 1 ст»л»
  • Мука — 4 ст»л»
  • Печень говяжья — 200 г
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Масло сливочное — 50 г
  • Соль — 1,5 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить тесто для блинов: яйцо взбить с 1/4 ч»л» соли, водой, растительным маслом и мукой»Испечь 5 тонких блинов» Выложить один на другой — веером»Приготовить паштет: печень обжарить с морковью и луком» Посолить» Измельчить в блендере» Добавить сливочное масло» Остудить»Выложить паштет на блины» Свернуть рулетом»Обернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 4-5 часов»

Фотографии:











Курица под карамельным соусом

Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт
  • Чеснок — 3-4 зубка
  • Соль — 1 ст»л»
  • Сахар — 1 ст»л»
  • Вода — 1 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Курицу разрезать на порционные куски» Натереть чесноком и выложить на противень»На
раскаленной сковороде обжарить соль и сахар, постоянно мешая пока сахар не
расплавится»Затем в сковороду
влить воду и варить на среднем огне до растворения карамели»Полученной смесью залить курицу» Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 1 час»

Фотографии: