Архив метки: Сахар

Торт «Зебра» из мультиварки

Ингредиенты:

  • Яйцо — 5 шт
  • Сахар — 1,5 ст»
  • Сливочное масло — 100 г
  • Мука — 2 ст»
  • Ванильный сахар — 1 пакет
  • Сметана — 1 ст»
  • Какао — 2 -3 ст»л»
  • Сода — 1 ч»л»
  • Соль — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбить размягченное сливочное масло с сахаром»Далее вводить по 1 яйца» После каждого добавлять сметану и взбивать»Добавить ванилин, соду, соль, муку — все взбить» Тесто должно получится, как густая сметана»Тесто разделить на две части, в одну часть добавить какао размешать»Форму смазать и ложкой выкладывать тесто, чередуя белое с темным: в центр 3 ст»л» белого, в середину белого — 3 ст»л» темного и т»д»Выпекать на режиме «выпечка» 65 минут»Вынуть, затем остудить и залить сверху шоколадной глазурью»Для приготовления была использована мультиварка Panasonic SR-TMH10

Фотографии:











Яблочно-клубничный пирог с кунжутом

Ингредиенты:

  • клубника (свежая или консерв) — 1 стак
  • яблоки — 0″5 кг
  • кунжут или грецкий орех — 0″5 стак
  • мука — 200-250 гр
  • молоко — 200 мл
  • сахар — 0″5 стак
  • масло сливочное — 60 и 40 гр
  • ванилин — на кончике но
  • яйца — 2 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Очистить и нарезать яблоки небольшими кубиками» На сковороде растапливаю 40 гр» слив»масла и добавить туда яблоки, готовить их на умеренном огне и посыпать 0,5 ст» сахара» Продолжить перемешивать и готовить их в течение 3-4 мин» и отставить сковороду» Пересыпать яблоки в неразъёмную форму, в которой будет выпекаться пирог»Приготовить тесто для пирога» Смешать муку, сахар 6 ст»л», ванилин» Взбить яйца, налить растопленное масло (60 гр»), молоко и взбить, чтобы не было комочков (блендером, насадкой для жидкостей)»Тесто должно получиться чуть гуще, чем для блинов» Добавить кунжут (либо грецкие орехи, измельчённые) и клубнику» Аккуратно всё размешать и влить в форму с яблоками»Ставить форму в разогретую до 180 гр» духовку и выпекать в ней пирог в течение 20-25 мин»

Фотографии:











Пицца

Ингредиенты:

  • молоко — 1 ст»
  • дрожжи — 25 гр»
  • сахар — 1 ст»
  • мука — 3 ст»
  • оливковое масло — 2 ст»л»
  • соль — 1 ч»л»
  • сметана — 1 ст»л»
  • соус «краснодарский» — 2 ст»л»
  • специи — 1/4 ч»л»
  • майонез — 100гр»
  • острый красный перец — 0,05 гр»
  • грибы — 200 гр»
  • томаты — 2 шт»
  • лук — 1 шт»
  • сыр — 150 гр»

Инструкция:

1″ В теплом молоке развести развести дрожжи ( или 0,5 маленького пакетика сухих
дрожжей) и 1 ст»л» сахара»2″ Дать постоять 10-15мин»
3″ Добавить муку, оливковое масло, соль, сметану»4″ Хорошо замесить тесто (можно в кухонном комбайне)» Должно
получиться мягкое тесто, отстающее от рук» 5″ Положить тесто в миску и плотно
накрыть пленкой (или мокрой тканью) на 40-50 мин», потом надо обмять и
еще раз дать тесту подняться»
6″ Пласт теста подсушить в духовке несколько минут»7″ Обильно смазать основу соусом «Краснодарский», майонезом, специями, красным перцем»8″ Выложить начинку из
грибов, пережаренных с луком; томатов; тертого сыра и
зелень» 9″ Запекать в духовке при 180 градусах 10-15 ми»

Фотографии:











Кулич «Пасхальный»

Ингредиенты:

  • Молоко — 500 мл
  • Дрожжи (свежие) — 75 гр
  • Яйцо — 10 шт
  • Масло сливочное — 150 гр
  • Сахар — 500 гр
  • Соль — 1,5 ч»л
  • Мука — 1800 гр
  • Ванильный сахар — 1 пакет
  • Изюм — 200 гр
  • Масло растительное — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить опару: в теплом молоке развести дрожжи, добавить 1 ст»л» сахара и 2 стакана муки, размешать и поставить подниматься в теплом помещении до увеличения в 3 раза»
Отделить белки от двух яиц (для украшения готовых куличей) и поставить в холодильник»
Растереть желтки и остальные яйца с сахаром и солью, добавить к опаре и размешать»
Обвалять в муке предварительно распаренный изюм»
Муку, изюм, ванильный сахар смешать с опарой, замесить некрутое тесто»
Накрыть чистым полотенцем и оставить подниматься в теплом месте» Когда тесто увеличится в 2-3 раза, растопить масло и влить в тесто» Хорошо вымешать и дать еще раз подойти»
Формы обильно смазать растительным маслом» Заполнитьтестом на 1/3″ Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25-35 минут»
Достать куличи из формы, дать остыть и украсить белковым кремом»

Фотографии:











Запеканка из тыквы с яблоками

Ингредиенты:

  • тыква — 1 кг»
  • манная крупа — 5 ст»л»
  • творог — 500 гр»
  • яблоки (кислые) — 1 кг»
  • яйца — 2 шт»
  • молотые белые сухари — 3 ст»л»
  • сахар — 4-6 ст»л»
  • ванильный сахар — 10 гр»
  • корица — 2 ст»л»
  • сок 1/2 лимона —
  • сливочное масло — 50 гр»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Тыкву обжарить на сливочном масле и залить водой, готовить до размягчения тыквы, затем перемолоть тыкву в блендере, добавить 3 ст»л» сахара, 5-6 ст»ложек манки, перемешать, дать настоятся»2″ Почистить от кожуры яблоки, порезать кубиками, выдавить на них сок половины лимона и перемешать, поставить на плиту и томить до размягчения»3″ Массу с тыквой перемешать с яйцом и 2-мя ложками сухарей» 4″ Выложить в форму, посыпать корицей, сверху яблоки» опят корица, затем все это залить творожной массой( творог и 2ст»л» сахара, ванилин, соль, яйцо, перемешать в блендере) 5″ Выпекать в духовке, при температуре 200градусов, 30 мин»

Фотографии:











Пирожное хрустящее

Ингредиенты:

  • тесто слоеное готовое — 1 уп
  • белки яичные — 3 шт
  • сахар — 220 г
  • миндаль — 150 г
  • мука — 100 г
  • ванилин — 1 уп
  • масло слив» — 70 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Тесто раскатать, разрезать на полоски (или на другие формы
какие вам нравятся)»Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар (150 г),
затем добавить измельченный миндаль и аккуратно перемешать»Смешать муку, сахар, ванилин и масло до образования крошки»

Тесто выложить на противень (желательно на бумагу), сверху наложить
обильно взбитые с миндалём белки, посыпать крошкой и выпекать около 15-20 минут
(до золотистой корочки, но не пересушите) при 180С» Получается лёгкое слоёное
тесто, а сверху а-ля безе с миндалём

Фотографии: