Архив метки: Помидоры

Шурпа на костре

Ингредиенты:

  • Баранина — 700 г
  • Картофель — 700 г
  • Перец болгарский — 350 г
  • Помидоры — 300 г
  • Морковь — 250 г
  • Лук — 250 г
  • Чеснок — 2-3 зубка
  • Томатная паста — 3 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Приправа для шурпы — 1 ст»л»
  • Зелень — 1/2 пучка
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • —
  • —

Инструкция:

Лук
мелко покрошить, мясо нарезать небольшими кубиками» Помидоры нарезать
кубиками, перец очистить от семян, нарезать соломкой» Морковь
нашинковать соломкой»В кастрюле на растительном масле обжарить лук»
Добавить мясо, хорошо обжарить» Затем добавить помидоры, следом
добавить болгарский перец и морковь»Добавить томатную пасту» Залить
кипятком так, чтобы вода покрывала овощи с мясом» Тушить 30 минут» Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками» Добавить
картофель к мясу и овощам» Залить кипятком, посолить, поперчить, варить
до готовности картофеля (около 10-15 минут)»В конце приготовления
добавить выдавленный через чесночницу чеснок и приправу для шурпы»Дать настояться 20-25 минут»

Фотографии:











«Соус»

Ингредиенты:

  • Свинина — 350 г
  • Картофель — 600 г
  • Морковь — 2 шт
  • Перец болгарский — 3 шт
  • Кабачки — 2 шт
  • Баклажаны — 2 шт
  • Помидоры — 6-8 шт
  • Грибы — 150 г
  • Вода — 1 л
  • Соль — 1,5 ст.л.
  • Перец — 1/2 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо и грибы нарезатьломтиками и обжарить на сковороде, отправить в кастрюлю и тушить»
Овощи вымыть нарезать кубиками» Потушить в глубокой сковороде» Добавить кмясу» Посолить, поперчить, добавить соль и перец»
Все ингредиенты тщательно перемешать, залить водой и тушить на медленном огне 40 минут»

Фотографии:













Сельдь по-сельски

Ингредиенты:

  • Сельдь соленая — 1 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Помидоры — 2 шт
  • Лук — 1 шт
  • Растительнео масло — 2 ст»л»
  • Соль — 1/2 ч»л»
  • Перец черный — 1/4 ч»л»
  • Уксус — 50 мл
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Очистить сельдьот кожуры и костей, замариновать вуксусе»
Морковь натереть на терку, потушить на растительном масле 5 минут»
Перец нарезать полосками, добавить к моркови, потушить 2-3 минуты»
Помидоры очистить от кожуры, нарезать кубиками, добавить в сковороду, тушить 2-3 минуты» Посолить, поперчить» Дать остыть»
Залить маринованную сельдь тушеными овощами, тщательно перемешать»

Фотографии:











Помидоры фаршированные гречкой с мясом

Ингредиенты:

  • гречка — 6 ст»л»
  • свинина — 100 гр»
  • помидоры — 6 шт»
  • соль — 1/5 ч»л»
  • перец — 1/5 ч»л»
  • растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Ингредиенты брать в зависимости от количества начиняемых помидор»Отварить по отдельности гречку,свинину» Мясо пропустить через мясорубку, добавить гречку, соль и перец по вкусу»Помидоры освободить отсемечек и полученным фаршем начинить помидоры»На форму, смазанную маслом выложить помидоры и в духовку до готовности»

Приятного аппетита!!!

Фотографии:











Икра свекольная

Ингредиенты:

  • Свекла — 2 шт
  • Лук — 2 шт
  • Помидоры — 3-4 шт
  • Чеснок — 1 зубок
  • Соль — 1/4 ч»л»
  • Сахар — 1 ст»л»
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Свеклу отварить, очистить от кожуры»
Лук мелко нарезать и обжарить в сковороде»
Свеклу и обжаренный лук измельчить в блендере»
Спомидоров снять кожицу, измельчить»
Выпарить из помидоровводу на сковороде и добавить туда свеклу,лук, соль, сахар, выдавить чеснок и тушить на медленном огне 10-15 минут»

Фотографии:











Домашний соус

Ингредиенты:

  • Лук — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Перец «Ратунда» — 1 шт
  • Помидоры — 6 шт
  • Чабрец — 1/2 ч»л»
  • Укроп сухой — 1 ч»л»
  • Семена петрушки — 1/2 ч»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Сахар — 1/4 ч»л»
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Порезать лук и морковь, обжаритьна растительном масле»
Перец «ратунда», помидоры без кожуры порезать,добавить к луку и моркови»
Посыпать чабрецом» Посолить, поперчить, добавить сахар, сухой укроп и молотые семена петрушки»
Потушить» Остудить» Измельчить в блендере»

Фотографии: