Архив рубрики: Ваше здоровье

Замороженные фрукты и овощи помогут похудеть?

Замороженные фрукты и овощи не должны быть слипшимися, а их форма и цвет должна быть естественной. Наличие деформированных плодов не допустимо. Фрукты и овощи замораживают только сухим методом, поэтому не должно быть наличие ледяной корки.

Проще говоря замороженный продукт этой категории не должен отличаться от свежего. Фрукты, овощи и морепродукты следует готовить замороженными. Если же следует разделить продукт перед приготовлением на порции то необходимо максимально быстро разморозить продукт избегая неравномерного прогревания. Не следует размораживать продукты под горячей водой.
Лучше воспользоваться микроволновой печью или завернув замороженный продукт в кулинарную пленку оставить при комнатной температуре. Что именно приготовить из замороженных продуктов является делом фантазии каждого, например замороженные овощи идеальны для запекания, а из замороженных фруктов получаются превосходные десерты.

Замороженные продукты — польза или вред?

Мясо должно замораживаться исключительно шоковой заморозкой, это когда за несколько секунд температура продукта понижается до -40°C. А вот не продавшиеся куски туши которые бросили в морозилку замороженным мясом не являются.

Самое важное правило при выборе замороженного мяса это упаковка, она должна быть исключительно от производителя. Замороженный продукт в целлофановой пленке и пластиковых поддонах покупать не следует. Обращайте внимание на срок годности, залежавшийся продукт мог подвергаться повторной заморозке.
Для замороженных морепродуктов и рыбы идеальным является сухая заморозка, такой продукт всегда имеет индивидуальную упаковку и совершенно отсутствует ледяная глазурь. Ледяная глазурь это нормальное явление, при замораживании происходит опыление водной пылью, дабы избежать повреждений продукта при транспортировке.
Масса глазури составляет не более 10% общего веса замороженного продукта. А вот если вы видите на прилавках рыбу в толстом слое льда или креветки в толще снега то лучше поостеречься такого продукта. Конечно, быстрее похудеть помогут таблетки для похудения, но здоровое питание всегда лучше. Тема замороженных продуктов очень интересна, мы продолжим ее в следующей публикации.

Замороженные продукты и здоровое питание

При недостатке времени для походов на рынки, замороженные продукты являются самыми популярными продуктами на нашем столе. Заморозка продуктов — это не только самый щадящий способ консервации, но и полезный для организма.

При заморозке продуктов не добавляются химические консерванты. Быстрое охлаждение продуктов позволяет сохранять в них полезные вещества. Замороженные продукты не являются менее полезными, чем свежие. Дело не в заморозке, а в качестве замороженного продукта. При замораживании в продуктах вода преобразуется в лед, что разрушает стенки клеток. Поэтому по вкусу замороженные продукты уступают свежим. Но не все продукты мы едим в сыром виде.
А продукты, подвергшиеся термической обработке по вкусу не будут различаться, были ли они свежими или замороженными. Причем в зимний период свежезамороженные овощи будут намного богаче витаминами, чем свежие овощи, пролежавшие пол года в подвале. Также это относится и к консервированным овощам (зеленый горошек, кукуруза), замороженный продукт не содержит соли и консервантов.
А при приготовлении блюд консервированные продукты замените на свежезамороженные, приготовленные блюда станут не только вкуснее, но и полезней. Самое главное при выборе замороженного продукта является то, что продукт не должен был подвергаться замораживанию несколько раз.
Главные признаки вторичного замораживания это подтеки льда, слипшийся продукт, заледенелая и покоробившаяся упаковка. Продукт упаковывают уже после заморозки, поэтому на упаковке не должно присутствовать признаков попадания жидкости. Диета на замороженных продуктах куда лучше, чем самые свежие таблетки для похудения, это факт. Диетологи рекомендуют здоровое питание.

Систематический обзор: растения и витамины в борьбе с сахарным диабетом

Цель: Провести систематический обзор опубликованной литературы по эффективности и безопасности терапии растительными и витаминно-минеральными добавками для контроля уровня глюкозы у пациентов с сахарным диабетом.

Методы исследования: Была проведена обширная работа в архивах медицинской литературы России с целью поиска имеющихся клинических исследований, опубликованных на русском и английском языках. Так же был проведен электронный поиск литературы на таких авторитетных источниках, как MEDLINE, OLDMEDLINE, Cochrane Library Database, HealthSTAR. В дополнение были проведены консультации с экспертами в этой области.
Результаты: Было найдено в общей сложности 108 клинических испытаний с участием 4600 человек с сахарным диабетом или нарушением толерантности к глюкозе. Было изучено влияние 35 трав (единичных и комбинаций), 10 витаминно-минеральных добавок. Большинство исследований включало пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Из всей массы этих исследований были явно выделены доказательства положительной динамики контроля глюкозы в 70%. Было выявлено очень мало побочных эффектов. В основном — аллергическая реакция на травы, но в таком случае человек исключался из числа испытуемых.
Выводы: Доказательства положительного влияния растений и витаминов на контроль уровня глюкозы у пациентов с сахарным диабетом приведены во множестве независимых клинических испытаний разных стран. Однако этим испытаниям не хватает долгосрочности и масштабности, чтобы претендовать на фундаментальность. Имеющиеся данные позволяют лишь предположить, что некоторые растения и травы могут служить основанием для дальнейшего исследования. В числе таких растений — Coccinia indica, American ginseng, Gymnema sylvestre, Aloe vera, Momordica charantia, Nopal.
PS: Стоит отметить, что ко времени публикации этого материала индийская фармацевтическая компания Dr. Reddy’s Laboratories заявила о начале крупномасштабного исследования растения Джимнема лесная (Gymnema sylvestre), которое будет длиться два года при участии двух тысяч человек, больных диабетом.

Укрепляем детский иммунитет с первых дней. Что нужно знать?

Больше всего на свете родители желают здоровья своим детям. Однако желания одного недостаточно, к сожалению. Укреплять иммунитет малыша нужно постоянно и запускать этот процесс следует еще в первые недели жизни крохи в утробе матери. Как же это сделать, спросите вы? Для начала маме надобно осознать всю серьезность своей миссии и воспринимать беременность, как подобает, то есть расслабиться, кушать полезные продукты, делать легкую ежедневную разминку, гулять. Все это укрепляет ее организм, а вместе с тем и малышу идет на пользу. Помимо этого ребенку передаются мамины антитела, которые и создают его собственный иммунитет. После рождения нужно приложить малютку к груди – мамино молоко очень насыщено всеми необходимыми иммуноглобулинами, которые защитят кроху от вирусных атак внешнего мира. Очень важную роль играет грудное вскармливание до 6-ти месяцев, если ребенок недоношенный, то до 2-х лет. Именно мамины антитела помогают детскому иммунитету справляться со всеми инфекциями и налаживать свою активную работу. Следующим этапом является прикорм. Родители не всегда уделяют ему должное внимание и поэтому стараются рацион крохи забить всем, чем угодно, лишь бы отдохнуть от грудного вскармливания или же готовки смесей. Однако, если продукты, составляющие ежедневное питание ребенка не будут содержать достаточное количество разнообразных белков, жиров, углеводов, необходимых для его развития витаминов, минералов и других стройматериалов, то пострадает от этого не только вес малыша, но и общее состояние организма, хоть проявиться последствия могут не сразу, поэтому и причину проблемы вы уже не поймете. Очень важно для правильного развития иммунитета закалять ребенка. Это должны быть разнообразные процедуры: воздушные ванны, контрастный душ, массажи и другие способы. Помимо всего вышесказанного педиатр может порекомендовать средства для иммунитета для детей. Важно понимать, что это не лекарства и никакого побочного вреда здоровью они не наносят, как антибиотики, к примеру. Такие препараты направлены на поддержание организма в тонусе и рекомендуются даже взрослым при частой подверженности инфекциям или эпидемиях. Поход в садик является испытанием для родителей – в первые месяцы пребывания в большом и новом коллективе малыши начинают болеть. Воспринимать это можно по-разному, но правильнее всего понять, что легкая простуда является некой закалкой для организма, которая все равно пойдет на пользу развивающемуся иммунитету. Кстати, признаками слабой защитной функции ребенка не всегда являются частые болезни. На некрепкое состояние иммунной системы указывают: • Быстрая утомляемость, сонливость, слабость; • Частые психологические расстройства, апатия; • Аллергии; • Вирусные и простудные заболевания более 5–ти раз в течение года; • Дисбактериоз кишечника; • Увеличенные подмышечные и шейные лимфоузлы; • Отсутствие температуры при болезни. Все это является последствиями неправильного прикорма, скудного или чрезмерно насыщенного вредными продуктами рациона, передозировка лекарственными препаратами, пренебрежение легкой физкультурой и закаливанием. Родители должны знать, что иммунитет можно создавать самостоятельно, как и провоцировать возникновение болезней. Ведите здоровый образ жизни и вовлекайте в это своего малыша.

Тыква вместо аптеки

Если верить Джоан Роулинг, то все маги только то и делают, что пьют тыквенный сок. Кому-кому, а волшебникам, по-видимому, хорошо известно о целебных свойствах такого напитка, который прибавит сил, очистит кровь, поддержит сердце. Правда, в настоящий момент редко где его можно купить. В магазинах все больше соков из заморских фруктов, поэтому нужно идти на рынок, чтобы приобрести этот солнечный плод.

Издавна известно, что тыквенный сок помогает мужскому полу поддерживать сексуальный тонус. Так же действуют на мужской организм и тыквенные семечки. Ведь недаром в древности из очищенных и измельченных в муку семян готовили приворотное зелье.

Не только диетологи, но и другие медики, рекомендуют всем вводить в свой рацион этот замечательный витаминный овощ. Аскорбинка ( витамин С) защитит от простуды и гриппа, а витамины группы В помогут человеку справиться с усталостью, раздражительностью, наладят сон, даже сделают ногти крепче, а волосы – блестящими. Приостановят старение организма витамины Е и А. Калий, которого в тыквенных культурах также много, улучшит работу сердца, укрепит сосуды и снимет отеки. На тыквенной диете (0,5 кг сырого или 1,5 кг вареного или печеного продукта в день) сидят, если есть проблемы с почками, сердцем и, чтобы лишиться лишних килограммов. Благодаря большому содержанию витамина Т, тыква – самый подходящий гарнир к мясным жирным блюдам, ведь именно этот витамин способствует лучшему усвоению тяжелой еды, предотвращает нарушение обмена веществ.

В России традиционно издавна варят тыквенную кашу — привычное народное блюдо с пшеном или рисом. Но в последнее время этот овощ довольно часто попадает в меню ресторанов. Именитые повара готовят из него разные кушанья, учитывая универсальное сочетание этого овоща с другими продуктами.

При перепечатке ссылка на сайт обязательна


Автор: артефакты