Архив рубрики: Рецепты

Лепешек или «фокачча»

Ингредиенты:

  • дрожжи — 1 ч» л»
  • соль — 1,5 ч» л»
  • сахар — 1,5 ст» л»
  • мука — 150 г
  • манка — 200 г
  • оливковое масло — 1 ст» л»
  • вода — 280 мл
  • семга — 70 гр»
  • маринованные оливки — 70 гр»
  • запеченные перцы — 2 шт»
  • укроп — 2 веточки
  • тимьян — 1/4 ч»л»
  • мята — 2 веточки
  • базилик —
  • —

Инструкция:

Засыпать все ингредиенты в хлебопечку, в таком порядке как в рецепте техники, программа «Пельмени», замес 20 минут» Оставить тесто в хлебопечке (после окончания замеса) для «расстойки» еще на 45 минут, тесто получается не плотное, вынимать из ведра смазав руки оливковым маслом, щедро» Противень застелить бумагой для выпечки» Сформировать руками лепешку, смазать оливковым маслом» Оставить в теплом месте на 30 минут или дольше, в зависимости от окружающей температуры» Выложить на лепешку семгу или оливки с перцем (запечь перец, снять с него шкурку и только тогда выкладывать на лепешку), немного вдавить в тесто»Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать укропом, тимьяном, базиликом, немного мяты» Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, в течении 15 минут или до готовности»Для данного рецепта использовалась хлебопечка Panasonic- 255Примечание* Можно замесить тесто вручную, тоже все получится хорошо»** Они понравятся особенно тем, кто печет хлеб во всех его разновидностях»
Опробованы не раз с разными видами посыпок, с любыми получается
великолепно»*** В первом случае это семга (на первой лепешке) и
собственноручно маринованными оливками и запеченными перцами (на второй
лепешке)»

Фотографии:











Сырный супчик

Ингредиенты:

  • зелень — 3 веточки
  • сухарики — 5 ст»л»
  • масло сливочное — 50 гр
  • морковь средняя — 1 шт»
  • луковица средняя — 2 шт»
  • плавленный сырок — 1-2 шт»
  • вода — 1 л
  • картофель средний — 2 шт»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Примечания»1″Если в конце приготовления суп окажется густоват, доливаем водой и подсаливаем»2″ Сырок лучше брать проверенного качества, а не экспериментировать — от него зависит вкус блюда» Сначала положите один сырок и попробуйте, мне больше нравится, когда 1,5 сырка, чтоб не был слишком насыщенный вкус»3″ Суп хорош тем, что легко и быстро готовится » Приготовленного количества хватит на обед семье из 4 человек» Иногда предлагаю его ребенку, чтобы разнообразить меню»4″ Блюдо может и не совсем коронное, а скорее повседневное, но это не меняет его положительные качества и изумительный вкус !!!Приятного аппетита!!!!!

Фотографии:











Суп рыбный

Ингредиенты:

  • Рыба — 300 г
  • Пшено — 3 ст»л»
  • Картофель — 4-5 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Отварить рыбу, бульон процедить 2 раза» Пшено сварить отдельно до полуготовности»
Рыбу отделить от кости, вернуть в бульон, добавить картофель, порезанный кубиками» Лук и морковь обжарить на масле»
Как только картофель закипит, всыпатьотваренное пшено, дать закипеть, посолитьи добавить зажарку» Варить на медленном огне еще 15-20 минут»

Фотографии:











Грибной суп с беконом

Ингредиенты:

  • Грибы — 200 г
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 1 зубок
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • Мука — 1 ст»л»
  • Молоко — 2 ст»
  • Сливки жирные — 1 ст»
  • Бекон — 50 г
  • Зелень — 1/2 пучка
  • Соль — 1 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Грибы
порезать и пожарить на масле» Две ложки грибов отложить в сторону, а к
остальным добавить рубленный лук и чеснок и продолжать жарить до
готовности»Добавить муку»В кастрюле вскипятить молоко, добавить туда
грибы с луком, проварить» Перелить все это в кухонный комбайн,
измельчить»Перелить обратно в кастрюлю, добавить 1/2 ст» сливок и
отложенные грибы» Довести до кипения» Посолить»Бекон порезать соломкой и обжарить
на сковороде»Суп разлить по тарелкам, добавить бекон и оставшиеся
сливки, зелень»

Фотографии:











Суп-пюре из цуккини с грибами

Ингредиенты:

  • цуккини — 300 гр.
  • шампиньоны — 300 гр.
  • сливки — 100 гр.
  • сухое белое вино — 40 мл..
  • мука — 20 гр.
  • оливковое масло — 2 ст.л.
  • лук — шалот — 2 шт.
  • петрушка — 1 веточка
  • соль — 1/4 ч.л.
  • свежемолотый чёрный перец — 1/4 ч.л.
  • вода — 1 л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Цуккини вымыть, нарезать кубиками» 2″ Грибы хорошо промыть, нарезать тонкими ломтиками» 3″ Лук нарезать полукольцами, обжарить в кастрюле на оливковом масле» 4″ Добавить цуккини и грибы и тушить, пока не испарится жидкость» 5″ Добавить белое вино, выпарить на сильном огне»6″ Добавить муку, перемешать, добавить 1 л горячей воды, накрыть крышкой и варить суп 30 мин» на среднем огне» 7″ Суп превратить в пюре с помощью блендера, добавить сливки, перемешать, посолить и поперчить»8″ Добавить нарезанную петрушку» 9″ Суп довести до кипения и подавать»Приятного аппетита!

Фотографии:













Кукурузная каша на молоке

Ингредиенты:

  • Крупа кукурузная — 1 ст»
  • Молоко — 2 ст»
  • Сахар — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

В холодное молоко
засыпать промытую крупу» Довести до кипения»Перемешать и сделать
слабый огонь» Добавить сахар»Помешивать периодически до тех пор, пока не выкипит молоко» Выключить огонь»Дать настояться»

Фотографии: