Архив рубрики: Рецепты

Мясной хлеб

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 0,8 кг
  • Лук — 1 шт
  • Грибы — 350-400 г
  • Булка — 0,8 кг
  • Молоко — 2 ст»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Сметана/майонез — 2 ст»л»
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриную грудку освободить от шкуры и костей»Грибы обжарить на растительном масле»Булку нарезать и размочить в молоке»Пропустить все ингредиенты через мясорубку»Готовый фарш посолить, поперчить» Добавить майонез/сметану, тщательно перемешать»Выложить в форму и выпекать в духовке при температуре 180 градусов 50-60 минут»

Фотографии:











Капустные оладьи с кукурузой

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская — 500 г
  • Кукуруза консервированная — 100-150 г
  • Мука — 3-4 ст»л
  • Яйцо — 1 шт
  • Кефир — 0,5 ст»
  • Сода — 0,5 ч»л»
  • Уксус — 1 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 4-5 ст»л»
  • Зелень — 1/2 пучка
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Нашинковать мелко капусту»Смешать с остальными ингредиентами»Соду погасить уксусом, добавить в тесто» Посолить, поперчить» Добавить рубленную зелень»Ложкой выкладывать на раскаленную сковороду оладьи и обжаривать с двух сторон до румяной корочки»

Фотографии:











Закуска «Сердечко»

Ингредиенты:

  • суфле семги — 500 гр
  • красная икра — 2 ст»л»
  • белки — 2 шт»
  • соль — 0,5 ч»л»
  • сливки — 300 мл
  • зелень — 2 веточки
  • сливочный сыр —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Измельчить филе семги или форели в блендере»Отдельно взбить 2 белка с 0,5 ч л соли, добавить сливки и взбивать до загустения» Аккуратно смешать все с семгой» Выложить в форму для запекания»Форму поставить на глубокий противень, на противень налить воды до середины высоты формы, выпекать 30-40 минут» После приготовления и остывания суфле достать» Посыпать зеленью, сверху сливочным сыром по краям из шприца украсить, в середину выложить красную икру» Сильно не солить!

Фотографии:











Торт из печени

Ингредиенты:

  • печень говяжая — 500 г
  • яйца — 2 шт
  • молоко — 100 мл
  • мука — 100 г
  • лук — 2-3 шт
  • морковь — 2-3 шт
  • чеснок — 1-2 зуб.
  • майонез — 150-200 г
  • соль — 0.5-1 ч.л.
  • перец — 1/3 ч.л.
  • масло раст — 2-3 ст.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Печень пропустить через мясорубку, добавить яйца, молоко,
муку, соль, перец молотый» Все хорошо перемешать»

Подготовить начинку: лук нарезать мелкими кубиками, морковь
на среднюю терку, все пассировать на растительном масле»

В майонез выдавить через чесночницу чеснок, хорошо перемешать»

Выпекание печеночных коржей: на смазанной маслом сковороде пожарить
блинчики с двух сторон (приблизительно 5 минут каждая сторона на среднем огне)»
Смазать теплый блинчик майонезом с чесноком, сверху выложить морковь с луком,
накрыть следующим блинчиком» Верхний блин смазать майонезом и украсить вареным
яйцом» Торт должен пропитаться»

Фотографии:













Закуска «Фета с помидорами»

Ингредиенты:

  • фета — 1 пач»
  • помидоры — 3 шт
  • перец болгарский — 1-2 шт
  • сельдерей — 10 г
  • петрушка — 10 г
  • чеснок — 1-2 зуб
  • черный перец — 1/4 ч»л»
  • листья салата — 4-6 шт
  • огурцы — 2 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Листья салата выложить на блюдо»Помидоры порезать кольцами»Огурцы порезать тонкими пластами»Фету размять, добавить чеснок, мелко порубленную зелень, перемешать»Завернуть смесь в полоски огурца и выложить на помидоры» Украсить болгарским перцем»

Фотографии:











Яблочный пирог

Ингредиенты:

  • Мука — 1,5 ст»
  • Разрыхлитель — 1 ч»л»
  • Маргарин — 100 гр
  • Яйцо — 1 шт
  • Сахар — 2 ст»л»
  • Сметана — 5 ст»л»
  • Яблоки — 5 шт»
  • Масло — 50 гр
  • Сахар — 100 гр
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

В муку всыпать разрыхлитель, затем на крупной терке натереть охлажденный маргарин, растереть в крошку» Добавить яйцо, сахар, сметану -замесить тесто»Готовое тесто завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30- 60 мин»Тем временем в форму для выпечки кладем масло и сахар и на среднем огне варим карамель золотистого цвета» Режем яблоки, я люблю полукольцами, но можно и по-другому» В форму с готовой карамелью укладываем яблоки, сверху кладем раскатанное по форме тесто, аккуратно пальчиками подгибаем тесто под яблочки» Все, можно ставить в духовку»Запекать прибл» 25 мин на 180 град» Т» к у меня древняя духовка я вытаскиваю, когда зарумянится тесто и при прокаливании его шпажкой она остается сухой» Вытащив пирог из духовки, даем ему отдохнуть 10 мин», затем на форму ставим тарелку и аккуратно переворачиваем» Вуа-ля!!! Пирог готов» По желанию можно посыпать корицей»

Фотографии: