Ингредиенты:
- яйца — 4 шт
- сахар — 1 ст
- молоко — 2 ст»л»
- ванильный сахар — 2 шт
- мука — 1 ст
- кразмал — 2ст»л»
- разрыхлитель — 2 ч»л»
- соль — 1/4 ч»л»
- корица — 1 ч»л»
- морковь мелкотертая — 1 ст»
- масло раст» — 1/4 ст
- сливки — 1 ст
- сахарная пудра — 2 ст»л»
- —
- —
Инструкция:
1″ Разогреть духовку до 180*С и застелить пергаментной
бумагой противень, размером 25х35 см
2″ На водяной бане взбить миксером 3 яйца, 1 желток, сахар и
1 ванильный сахар на средней скорости в течение 10 мин, до получения воздушной,
светлой массы»
3″ Просеять в яичную смесь муку, крахмал, разрыхлитель,
корицу и соль и аккуратно вмешать круговыми движениями, чередуя с молоком»
4″ Добавить морковь и растительное масло, и так же аккуратно
вмешать»
5″ Выложить на приготовленный противень, разровнять и
выпекать 20-25 мин, проверяя на готовность спичкой» Дать постоять пару минут и,
не снимая бумаги свернуть в рулет с узкой стороны, оставить остывать»
6″ Для крема взбить сливки с пудрой и 1 ванильным сахаром»
7″ Развернуть остывший рулет и промазать половиной крема»
8″ Покрыть оставшимся кремом верх рулета и охладить до подачи на стол»Морковная выпечка очень популярна на американском
континенте» Разновидность её простирается от мини-пирожных и печенья до
морковных рулетов и тортов» Очень часто наряду с морковкой в выпечке
присутствуют миндальные орехи или пекан» В отличие от традиционных американских
морковных тортов и маффинов, этот рулет имеет лёгкую бисквитную структуру
благодаря объёму взбитых яиц и маленькому количеству масла»
Фотографии:
