Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт
• Сахар/пудра — 100 г
• Сыр «Мскарпоне» — 500 г
• Печенье «Савоярди» — 250 г
• Кофе — 3 ч»л»
• Какао-порошок — 2 ст»л»
• Испанское вино «Марсала» — 2-3 ст»л»

Инструкция:

Сварить кофе: закипятить воду» Растворить в ней кофе и добавить вино» Остудить»
Приготовить крем: отделить белки от желтков» Желтки растереть с сахаром на водяной бане»Добавить «маскарпоне» в желтки, перемешать лопаткой или ложкой» 2 белка взбить в пену»Добавить белки в желтково-сырную массу, все перемешать»
Палочки печенья по одной обмакивать в холодный кофе очень быстрым движением, чтобы они не размокли»
Затем выложить в форму все слоями: слой крема, слой палочек, слой крема, слой палочек, слой крема»
Форму поставить в холодильник на 5-6 часов»
После сверху посыпать через сито какао-порошком и украсить стружкой черного шоколада с миндальными лепестками»Примечание* Вино отлично заменит ром или ликер или бренди

Фотографии: