Архив метки: Сыр

Запеканка картофельная

Ингредиенты:

Картофель — 8 шт
Свинина — 300 г
Лук — 1 шт
Сыр — 250-300 г
Соль — 2 ч»л»
Перец черный — 1/2 ч»л»
Специи для картофеля — 1/2 ст»л»
Гусиный жир — 50 г
Майонез — 1 ст»л»
Растительное масло — 2-3 ст»л»
—
—
—
—
—

Инструкция:

Порезать свинину и лук, быстро обжарить со специями на растительном масле» Затем все измельчить в комбайне»Отварить целиком картофель 5-7 минут»В форму тонким слоем выложить, кружочками нарезанный картофель, сверху
слой фарша» Примять» Полить гусиным жиром (сливочным маслом)»Сверху выложить слой тертого сыра и снова слой картофеля, который смазать
майонезом»Запечь на самом сильном огне без фольги 15 минут»

Фотографии:

Салат «Гнездо»

Ингредиенты:

ананасы консервированные — 1 б»
куриное филе — 2 шт
сыр — 150 г
яйца — 3 шт
чеснок — 1 зуб»
майонез — 100 г
—
—
—
—
—
—
—
—
—

Инструкция:

Ананасы порезать»Куриное филе приготовить, остудить и тоже порезать»Сыр потереть на терку»Яйца отварить и порезать»Смешать, заправить майонезом и выложить гнездом»

Фотографии:

Салат из мидий и креветок с помидорами

Ингредиенты:

Мидии мороженные — 400 г
Креветки мороженные — 400 г
Помидоры — 1 шт
Яйцо — 2 шт
Сыр — 150 г
Соль — 1/2 ч»л»
Майонез — 150 г
Сливочное масло — 2-3 ст»л»
—
—
—
—
—
—
—

Инструкция:

Мидии
и креветки разморозить, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода»
Обжарить на сливочном масле по отдельности, посолить»Яйца отварить, очистить и натереть на крупной терке»Помидор нарезать кубиками»Сыр натереть на терке»Выкладывать слоями:- яйца — мидии- майонез- креветки- помидор — майонез- сыр

Фотографии:

Рисовые котлеты с сюрпризом

Ингредиенты:

рис — 300 г
яйца — 3 шт
сыр — 100 г
мука — 1ст.л.
соль — 2 ч.л.
сухари панир. — 100 г
филе куриное — 1шт
петрушка и лук — 30-50 г
бульон — 1 ст
—
—
—
—
—
—
—

Инструкция:

Рис варим до готовности» Даем остыть» Добавляем в него
тертый сыр, взбитые яйца, муку, 1 ч»л» соли» Мешаем «фарш», как на тефтели, до
однородной тестообразной массы» Куриное филе отвариваем, охлаждаем и нарезаем мелко» Зелень
порубить и смешать с куриным мясом, добавить соль»Мокрыми руками делаем лепешки из рисовой массы, внутрь
кладем начинку, формируем котлетки-тефтельки» Слегка обваливаем в панировке и
обжариваем на растительном масле»Потом выкладываем в кастрюлю, заливаем куриным бульоном, посыпаем
зеленью и тушим на медленном огне 5-7 минут» Приятного аппетита»

Фотографии:

Картофельная фриттата

Ингредиенты:

Картофель — 4-5 шт»
Мясо куриной грудки — 0″5 шт»
Лук — 1 шт»
Помидоры — 3 шт»
Яйца — 3-4 шт»
Сыр — 50-100 гр
Соль — 1/4 ч»л»
—
—
—
—
—
—
—
—

Инструкция:

Натереть сырой картофель на крупной терке и выложить в форму»Режем курицу и выкладываем сверху картофеля»Нарезаем лук кольцами и выкладываем следующий слой»Режем колечками помидор и выкладываем сверху лука»Взбиваем яйца с солью и перцем и заливаем ими то, что у нас получилось»Ставим в духовку приблизительно на 20-30 минут на средний огонь в хорошо разогретую духовку»Трем сыр на мелкую терку»Когда блюдо будет почти готово посыпаем тертым сыром и поджариваем еще 5 минут до золотистой корочки»Автор: Юрий Батосский

Фотографии: