Архив метки: капуста

Борщ украинский

Ингредиенты:

  • Ребра свиные — 350 г
  • Картофель — 5 шт
  • Лук — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Томаная паста — 2 ч»л»
  • Капуста — 200 г
  • Приправа «10 овощей» — 2 ч»л»
  • Вода — 3 л
  • Зелень — 7 веточек
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Сварить бульон (1-1,5 часа)»
Картофель очистить, нарезать кубиками, отправить в бульон, варить 20 минут»
Лук и перец очистить мелко нарезать» Обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту» Отправить в бульон» Проварить»
Добавить приправу и нашинкованную зелень»

Фотографии:











Суп овощной

Ингредиенты:

  • Фарш мясной — 300 г
  • Картофель — 4 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Помидоры — 3 шт
  • Капуста — 150 г
  • Кукуруза консервированная — 2 ст»л»
  • Горошек консервированный — 2 ст»л»
  • Соль — 1 ст»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Вода — 2,5 л
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • Зелень — 1/2 пучка
  • —
  • —

Инструкция:

Из мясного фарша приготовить фрикадельки» Картофель очистить и порезать кубиками» Морковь натереть на терку» Капусту крупкно нашинковать»
В кипящую подсоленную, поперченную воду с лавровым листом отправить отправитьфрикадельки икартофель»
Обжаритьморковь, положить в суп»
Залить кипятком, крестом надсеченные, помидоры, снять кожуру, разрезать и вынуть семена, мякоть нарезать полосками» Отправить в кастрюлю одновременно с капустой»
Добавить кукурузу и горошек, нашинкованную зелень»
Примечание:
* Подавать на столсо сметаной
* Горошек и кукурузу можно хранитьв морозилке, оставляя часть при приготовлении салатов»

Фотографии:











Капуста, тушеная с охотничьими колбасками

Ингредиенты:

  • Капуста — 500 г
  • Охотничьи колбаски — 200 г
  • Томатная паста — 2 ст»л»
  • Растительное масло — 4 ст»л»
  • Соль — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Капусту тонко нашинковать» Обжарить на растительном масле 5 минут» Добавить томатную пасту и соль, перемешать» Тушить 10-15 минут»
Колбаски нарезать кольцами, добавить к капусте» Перемешать и тушитьеще 15 минут»

Фотографии:











Ленивые вареники с капустой

Ингредиенты:

  • Кефир — 1 ст»
  • Яйцо — 1 шт
  • Соль — 1 ст»л»
  • Мука — 1 ст»
  • Капуста — 300 г
  • Сливочное масло — 100 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мелко нарезанную капусту тушить на сковороде под крышкой, добавив немного
слив масла, 15 минут» Затем 10 минут без крышки»
Добавить соль»Приготовить тесто: кефир, яйцо, 1/4 ч»л» соли и муку смешать» Раскатать получившееся тесто пластом 0,5 см толщиной» Разрезать на квадраты»Квадратики из теста отвариваем в подсоленной кипящей воде и выложить в готовую капусту»Обжарить все ингредиенты вместе 3-5 минут»Подавать со сметаной»

Фотографии:











Котлеты с капустой

Ингредиенты:

  • Фарш свиной — 0,6 кг
  • Лук — 3 шт
  • Капуста — 300-400 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Соль — 2 ч»л»
  • Мука — 1 ст»
  • Растительное масло — 0,5 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Лук мелко нарезать» Капусту тонко нашинковать»Фарш смешать с луком, капустой, яйцами» Посолить» Тщательно перемешать»Сформовать котлеты, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с 2 сторон»

Фотографии:











Голубцы «Ленивые» запеченные

Ингредиенты:

  • фарш говаяжий — 600 г
  • рис — 0″5 ст
  • лук — 2 шт
  • морковь — 1 шт
  • капуста — 300 г
  • яйца — 3 шт
  • масло раст» — 3 ст»л»
  • паста томат» — 2 ст»л»
  • соль — 2 ч»л»
  • перец — 1/2 ч»л»
  • лавровый лист — 2 шт
  • бульон — 0″5 ст
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Рис промыть и замочить в горячей воде на пару часов (или
слегка отварить до полуготовности)»Капусту перемолоть в комбайне или мелко нашинковать»Смешать капусту с фаршем и рисом»Добавить в эту смесь одну мелко нарубленную луковицу, яйца,
соль и перец» Хорошо перемешать всё руками»Сформировать большие котлеты»Котлеты обжарить на разогретой с растительным маслом
сковороде с двух сторон до образования румяной корочки» Сложить в жароупорную
форму» Спассеровать на растительном масле мелко нарубленные
луковицу и морковь, добавить томатную пасту, бульон, посолить» Протушить 2-3
минуты»Полученной подливкой залить котлетки, добавить лавровый лист
и поставить тушить в разогретую до 180 гр С духовку на 20-30 минут (до полной
готовности риса)»Подавать со сметаной»

Фотографии: