Ингредиенты:
- картофель — 700-800 г
- яйца — 2-3 шт
- крахмал — 1 ст»л»
- мясо котлетное — 400-500 г
- лук репчатый — 1 шт
- специи — 0″5 ч»л»
- сметана — 1-2 ст»л»
- грибы — 300-400 г
- смалец — 50 г
- майонез — 100-150 г
- масло слив» — 50-70 г
- зелень укропа и лука — 50 г
- —
- —
- —
Инструкция:
1″ Варим картошку, воду сливаем в чашку» Картошку горячую
пропускаем через мясорубку, смешиваем с небольшим количеством отвара, добавляем
1 яйцо, 1 ст» ложку крахмала» Перемешиваем пюре»
2″ Готовим фарш: на мясорубку мясо, лук, специи,
добавляем в фарш ложку-две сметаны и воду от картошки, чтоб было мягко и не
жидко»
3″ Грибы обжариваем на растительном масле и перемалываем на
мясорубку»
4″ Форму смазываем жиром свиным или маслом, кому как нравится» Выкладываем картошку ровным толстеньким слоем
(но не всю, часть оставить)» На него несколько полосок майонеза и равномерно выкладываем
весь фарш»
5″ На фарш маленькие кусочки сливочного масла и выкладываем
грибы» Поверх грибов немного майонеза и оставшуюся картошку» И в духовку
разогретую минут на 20-30″
6″ Когда до готовности остается минут 10, достаем и хорошо ровно
смазываем по всей поверхности взбитым яйцом» Посыпаем луком и укропом» Назад в
духовку» Минут 5-10 и выключаем, пусть в
горячей духовке постоит»
Фотографии:
