Архив рубрики: Выпечка

Кулич на сухих дрожжах

Ингредиенты:

  • Молоко — 500 мл
  • Сахар — 300 гр
  • Маргарин — 100 гр
  • Сметана — 200 гр
  • Яйцо — 3 шт
  • Подсолнечное масло — 4 ст»л
  • Дрожжи (сухие) — 2 ст»л
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Вэмалированную кастрюлю всыпать: соль, сахар, молоко, маргарин, сметану» Поставить все на медленный огонь» Растопить маргарин и сахар» Температура содержимого должна быть 35-38 градусов»
В отдельной посуде взбить 3 яйца и перемешать их с подсолнечным маслом и дрожжами»
Постепенно всыпать просеянную муку и выместь тесто до исчезновения комочков» Поставить тесто в тепло» Дать подойти 3 раза»
Разложить по формам и дать хорошо подойти» Выпекать в разогретой духовке 1 час при температуре 160-180 градусов»

Фотографии:











Тыквенные кексы

Ингредиенты:

  • тыква — 300 гр»
  • яйца — 2 шт»
  • растительное масло — 100 мл»
  • сахар — 1 ст»
  • мука — 1 ст»
  • соль — 1/4 ч»л»
  • разрыхлитель — 1 упак»
  • корица — 0,5 ч»л»
  • гвоздика — 1/4 ч»л»
  • душистый перец — 1/4 ч»л»
  • мускатный орех — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Тыкву порезать на кусочки, поставить в микроволновку минут на 6-7 для запекания»
2″ Запеченые кусочки размельчаем в блендере/комбайне, или разминаем  вилкой»
3″ Полученное пюре смешиваем с
яйцами, растительным маслом, сахаром», перемешиваем до однородной массы»4″ Добавляем
муку, соль, разрыхлитель, корицу, молотую гвоздику, душистый перец и мускатный орех
и разливаем по смазанным формам» Формы можно брать для тарталеток» 5″ Выпекать в духовке около 1 часа при температуре 180 градусов до образования красивой золотистой корочки»Приятного аппетита! 

Фотографии:











Творожные маффины с черной смородиной

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт
  • сахар — 150 г
  • молоко — 50 мл
  • масло слив» — 100 г
  • творог — 250 г
  • мука — 300 г
  • разрыхлитель — 1-1″5 ч»л»
  • черная смородина — 100 г
  • миндаль молотый — 4 ст»л»
  • пудра сахарная — 50-70 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яйца взбиваем с сахаром, молоком, творогом и размягченным
сливочным маслом»Добавляем миндаль, просеянную с разрыхлителем муку и
размешиваем до однородности»Раскладываем тесто по формочкам, заполняя их на 3/4″ Сверху
выкладываем смородину, и слега вдавливаем ее в тесто»Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25
минут»

Готовые маффины вынимаем из формочек, кладем на решетку и посыпаем
сахарной пудрой»

Фотографии:











Бисквит шоколадный

Ингредиенты:

  • Мука — 4 ст»л»
  • Сахар — 4 ст»л»
  • Какао — 2 ст»л»
  • Разрыхлитель — 1 ч»л»
  • Яйцо — 1 шт
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • Молоко — 5 ст»л»
  • Сливочное масло (для формы) — 5 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбить миксером яйцо до пышной пены» Ввести остальные ингредиенты и снова взбить» Получится жидкое тесто»
Вылить тесто в стеклянную посуду, предварительно смазав дно сливочныммаслом»
Отправитьв микроволновку на 8 минут при мощности 700 ватт»
Примечание:
* Рассчитано на диаметр формы 17,5 см

Фотографии:











Оладушки с «приятным дополнением»

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт»
  • мука — 2-3 ст»
  • молоко — 1,5 ст»
  • чеснок — 2 зубка
  • зеленый лук — 100 гр»
  • крабовые палочки — 100 гр»
  • креветки — 100 гр»
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Яйца смешать с молоком, добавить муку» Тесто должно получится как сметана»2″ Чеснок пропустить через пресс, крабовые палочки и лук мелко покрошить, креветки почистить и мелко покрошить»3″ В тесто добавить чеснок, лук, крабовые палочки и креветки» Посолить, поперчить» 4″ Выпекать оладушки с двух сторон на разогретой сковороде с растительным маслом» Приятного аппетита!

Фотографии:











Патир

Ингредиенты:

  • Молоко — 0,5 л
  • Соль — 1,5 ч»л»
  • Сливочное масло (маргарин) — 200 г
  • Мука — 1-1,5 кг
  • Дрожжи — 1 ч»л»
  • Желток — 1 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить тесто: в горячем молоке растворить соли, растопленное масло (маргарин)» Добавить муку, перемешанную с
дрожжами» Замесить тесто»Накрыть тесто салфеткой и оставить на 15-20 минут»Разделить тесто на 4 куска, скатать шарики, накрыть
салфеткой и оставить еще на 10 минут»Каждый шарик раскатать в пласт,
положить на противень, смазать желтком, проколоть вилкой»Выпекать в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии: