Архив рубрики: Выпечка

Торт «Муравейник»

Ингредиенты:

  • маргарин — 250 г
  • яйца — 2 шт
  • сахар — 1 ст
  • сода — 1/2 ч.л.
  • мука — 4-5 ст
  • молоко сгущ. вар. — 1 б.
  • масло слив — 3 ст.л.
  • мак — 150 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Тесто:

Растереть 250
г маргарина, 2 яйца и 1 стакан сахара» Добавить 1\2 ч»л»
соды, гашенной уксусом и 4-5 ст» муки» Замесить крутое тесто»Пропустить через
мясорубку или на терке потереть, поставить в духовку и все время мешать, чтоб
были отдельные кусочки»

Крем: банку варенного сгущенного молока смешать с  3 ст» л» сливочного масла, добавить запаренный
мак, взбить»

Когда тесто выпеклось, перемешать все хорошо с кремом и
выложить горкой»

Фотографии:













МК жаренные пирожки

Ингредиенты:

  • мука — 3 ст
  • молоко — 1 ст
  • сухие дрожжи — 1 ч» л
  • сахар — 1 ч» л
  • соль — 1/2 ч» л
  • растительное масло — 1 ст» л
  • яйца — 1 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Слегка подогреть молоко, развести в нем дрожжи, с сахаром и солью»Добавить в дрожжи масло растительное, яйцо, муку»Замесить мягкое тесто»Тесто накрыть полотенцем, поставить в теплое место»Когда тесто увеличится примерно вдвое, хорошо помять его, через некоторое время это повторить» Тесто готово»Раскатать, вырезать кружочки,выложить начинку, слепить пирожки»Лепить как вареник»Переворачиваем швом вниз, придавливаем и придаем форму» Жарить сначала швом вниз»

Фотографии:











Вафельные трубочки

Ингредиенты:

  • яиц — 5 шт»
  • сливочное масло (топленое) — 200 гр»
  • сахар — 300 гр»
  • соли — 1/4 ч»л»
  • мука — 200 -300 гр»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Все ингредиенты смешиваем»2″ Выкладывать по 1ст»л» на раскаленную плоскость вафельницы» Зажимаем плотно стороны»3″ Снимаем корж, пока теплый -скручиваем»4″ При желании наполняем кремом»Приятного аппетита»

Фотографии:











Кулич «Пасхальный»

Ингредиенты:

  • Молоко — 500 мл
  • Дрожжи (свежие) — 75 гр
  • Яйцо — 10 шт
  • Масло сливочное — 150 гр
  • Сахар — 500 гр
  • Соль — 1,5 ч»л
  • Мука — 1800 гр
  • Ванильный сахар — 1 пакет
  • Изюм — 200 гр
  • Масло растительное — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить опару: в теплом молоке развести дрожжи, добавить 1 ст»л» сахара и 2 стакана муки, размешать и поставить подниматься в теплом помещении до увеличения в 3 раза»
Отделить белки от двух яиц (для украшения готовых куличей) и поставить в холодильник»
Растереть желтки и остальные яйца с сахаром и солью, добавить к опаре и размешать»
Обвалять в муке предварительно распаренный изюм»
Муку, изюм, ванильный сахар смешать с опарой, замесить некрутое тесто»
Накрыть чистым полотенцем и оставить подниматься в теплом месте» Когда тесто увеличится в 2-3 раза, растопить масло и влить в тесто» Хорошо вымешать и дать еще раз подойти»
Формы обильно смазать растительным маслом» Заполнитьтестом на 1/3″ Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25-35 минут»
Достать куличи из формы, дать остыть и украсить белковым кремом»

Фотографии:











Торт «Хаос»

Ингредиенты:

  • сметана — 0″75 л
  • сахар — 320 г
  • яйца — 1 шт
  • масло слив — 50 г
  • мука — 2-2″5 ст
  • сода — 0″5 ч»л»
  • изюм — 250 г
  • курага — 250 г
  • чернослив — 250 г
  • орехи грецкие рубл» — 0″5 ст
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Сухофрукты распарить до размягчения и по отдельности
пропустить через мясорубку»

Муку смешать с содой»

Стакан холодной сметаны взбить с 160 г сахара, добавить масло, яйцо,
муку, замесить густое тесто» Разделить на 9 частей» Каждую часть тонко
раскатать (толщина теста 3-4 мм)»
Положить начинки, закатать в виде длинный колбасок, печь при 200 градусах на
смазанном жиром противне до румяности»Горячие рулеты нарезать поперек, небольшими кусочками
толщиной сантиметра по 3-4″ Выложить их в разъемную форму, вперемешку разрезом
вверх, залить кремом из сметаны с сахаром и посыпать дроблеными орехами»

Поставить в холод, перед подачей выложить на блюдо»

Фотографии:











Пампушки

Ингредиенты:

  • мука — 250 г
  • дрожжи — 2 ст»л»
  • сахар — 5 ст»л»
  • соль — 1″5-2 ч»л»
  • яйца — 2 шт
  • чеснок — 2-3 зуб»
  • масло раст» — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

В стакане теплой воды растворить дрожжи» Дать им «ожить», положить сахар
и ½ ч»л» соли» Добавить 1 яйцо и муку»Поставить в теплое место» Когда подойдет – обмять и дать
подойти еще раз»Потом сформировать небольшие шарики, выложить их на
противень рядом»» Дать насстояться минут 15-20, смазать яйцом и в духовку»Из 2 -3 зубков чеснока, 1-1″5 ч»л» соли, 2 столовых ложек масла
и 2 столовых ложек муки взбить соус, которым помазать готовые пампушки»

Фотографии: