Архив рубрики: Рецепты

Рецепт острого соуса

А. вы знаете, что азиатские блюда построены на сочетании пяти вкусов: сладкое, горькое, острое, кислое и соленое?

Раньше к нам на Украину, часто приезжали мамины родственники из Казахстана, привозили с собой дыни, урюк и «Цицабели».

Это такое название имеет аджика или острый соус, он сочетает в себе сладкий помидор и перец, горький и острый чеснок и перец, приятную кислоту помидора и его рецептом я сегодня поделюсь с вами. Читать →

Бисквитный торт с фруктами

Этим рецептом поделилась со мной подруга. Мне он тоже очень понравился: нежный бисквит, сметанный крем и фрукты.

Для приготовления теста взять:

4 охлажденных яйца;

1 стакан сахара;

1 стакан муки.

Вначале хорошо взбить охлажденный белок, затем по частям, добавлять 1 стакан сахара, всё взбить в густую пену, добавить желтки и продолжить взбивать 1- 2 мин. Читать →

Черника

Черника

Именно она удостоилась самых лестных отзывов. Ее лечебные и профилактические свойства не подлежат ни малейшему сомнению. Ягоды этого невзрачного растения обладают огромным разнообразием незаменимых органических кислот. Благодаря этому черника является уникальным антиоксидантом и способна предотвратить ряд серьезных патологий, таких как болезнь Альцгеймера и прочее. Данное растение помогает сохранить память и ясность ума, эффективно противостоит старению клеток мозга. Читать →

Острый и пикантный салат Тако

Сытный салат Тако хорошо подойдет для ужина. Тако является традиционным мексиканским блюдом. Острый салат Тако немного адаптирован под европейскую кухню но, по сути, остается традиционным Тако. Салат наполнен полезными веществами.

Приготовления двух порций займет 30 минут. Для начала, в большой миске необходимо смешать 100 грамм соуса Сальса и две столовые ложки обезжиренной сметаны. Добавить в сковороду пол чайной ложки оливкового масла и нагреть. После добавить одну среднюю порезанную кольцами луковицу и два мелко нарезанных зубчика чеснока. Обжаривать в течение двух минут. Затем добавить 250 грамм говяжьего фарша, либо фарша из индейки и помешивая тушить до готовности около пяти минут. Далее добавить пол стакана промытой консервированной фасоли, один большой помидор, еще положить одну чайную ложку молотого тмина, один мелко нарезанный кранный перец чили и пару щепоток соли по вкусу. Помешивая готовить в течение двух минут пока помидоры не станут мягкими. Затем в миску с соусом Сальса и сметаной переложить полученный тушеный фарш и хорошо перемешать.
Для подачи понадобится один пучок листьев салата, одна четвертая тертого сыра Чеддер, десять оливок, две столовые ложки мелко нарезанной кинзы, одна 60 граммовая пачка кукурузных чипсов и один большой помидор нарезанный кольцами. В две тарелки выкладываем готовое блюдо на листья салата, сверху посыпаем сыром, украшаем оливками и помидорами. Рядом выкладываем чипсы. Чтобы блюдо стало менее острым можно добавить сметану. Блюдо богато витамином С и А, железом, цинком и калием. Калорийность одной порции 350 Ккал, содержание жира 15 грамм, белка 30 грамм, углеводов 25 грамм.

Вкусная свиная корейка

Это блюдо является одним из популярных блюд итальянской кухни. Перед приготовлением мясо обязательно маринуется, что придает ему восхитительный аромат розмарина и чеснока. Жаркое из свинины украсит любой праздничный стол.

Приготовление десяти порций мясного жаркого займет два часа. Первым делом необходимо в миске смешать три измельченных зубчика чеснока, одну чайную ложку соли, одну столовую ложку цедры лимона и по две столовые ложки свежего нарезанного розмарина и оливкового масла. Полученной смесью необходимо обмазать 600 грамм свиной корейки. Затем поставить мясо в холодильник на один час. После маринования помещаем мясо в духовку минут на час, заранее разогретой до 200°C. Во время приготовления мясо необходимо повернуть один раз. Затем вынимаем мясо и остужаем в течение десяти минут. В это время готовим соус. Выливаем в сковороду 200 миллилитров вермута или белого вина и две столовые ложки винного уксуса, доводим до кипения и варим около четырех минут, пока жидкость не уменьшится в два раза.
Перед подачей жаркое нарезать, разложить на тарелки с гарниром, посыпать зеленью и полить горячим соусом. Блюдо содержит тиамин и селен. Калорийность одной порции 250 Ккал, содержание жира 10 грамм, белка 25 грамм, углеводов 5 грамм.