Архив рубрики: Рецепты

Никогда не готовила курицу подобным способом! Муж и дети слезно просят исполнить на бис.

Никогда не готовила курицу подобным способом! Муж и дети слезно просят исполнить на бис.Нежнейшее, сочное куриное филе с хрустящей корочкой — только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит…

При минимальном наборе продуктов получается гора угощения и море удовольствия. И еще: готовится блюдо практически в мгновение ока!

Наггетсы из курицы Читать →

ОЛАДЬИ С ТВОРОГОМ ОТ МОЕЙ БАБУШКИ, ЛУЧШИЙ ЗАВТРАК!

ОЛАДЬИ С ТВОРОГОМ ОТ МОЕЙ БАБУШКИ, ЛУЧШИЙ ЗАКТРАК! Хочу с вами поделиться классическим рецептом оладий с творогом от моей бабушки. Для меня в детстве это был лучший завтрак. Признаюсь, я и сейчас люблю иногда вспоминать детство и готовить их для себя.
Описание приготовления:

Этот простой рецепт оладий с творогом — один из моих любимцев. Такие оладьи получаются пышными и нежными. Кроме того, они держат форму и не разваливаются на сковороде в процессе жарки. Читать →

Это блюдо из фарша затмит любые котлеты! Рецепт — настоящая бомба!

Это блюдо из фарша затмит любые котлеты! Рецепт — настоящая бомба! 40 минут в духовке — и этот шедевр готов.

Сегодня это блюдо набирает все больше и больше популярности, правда называться может по-разному – «Домашнее мясо», «Дипломат», «Мясо по-капитански» и др. Но оригинальное название блюда – «Veau Orloff». Это
блюдо впервые было приготовлено в Париже для почетного гостя – графа Орлова. Читать →

Миш-маш из помидоров с грибами

Закуски

3 порции
Время: 25 минут

Ингредиенты:

  • Грибы шампиньоны — 300 гр
  • Сливочное масло — 40 гр
  • Лук репчатый — 40 гр
  • Мука пшеничная — 30 гр
  • Помидоры — 400 гр
  • Зелень — 15 гр
  • Соль, перец по вкусу. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Грибы перебрать, вымыть, нарезать ломтиками.
  2. Лук репчатый нарезать четверть кольцами.
  3. Помидоры залить кипятком, оставить на 5 минут. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками.
  4. На сковороде растопить сливочное масло. В разогретое масло выложить грибы, помешивая, жарить около 10 минут.
  5. К грибам добавить нарезанный лук  и продолжать жарить грибы и лук вместе, пока лук не станет золотистым.
  6. В грибы и лук высыпать муку, все перемешать и еще 2-3 минуты потушить.
  7. К грибам добавить нарезанные помидоры, все перемешать и оставить томиться на маленьком огне, помешивая, не давая пригореть. При  этом томатный сок будет густеть. Когда сок загустеет достаточно по вашему вкусу или выпарится вообще, тогда сковороду снять с огня. Готовое блюдо приправить солью и перцем.
  8. При подаче посыпать нарезанной зеленью
  9. Блюдо немецкой кухни.

Перепелки по-охотничьи

Закуски

2 порции
Время: 1 час

Ингредиенты:

  • Перепелки — 4 шт
  • Масло растительное — 3 столовые ложки
  • Соль, перец оп вкусу. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Перепелок почистить, обмыть, смазать солью и перцем. Затем обжарить до легкого подрумянивания в растительном масле. Выложить в форму для запекания, накрыть крышкой или фольгой, поставить в духовку и довести до готовности.
  2. Перепелок нужно будет продержать в духовке около часа, поэтому надо, чтобы огонь был небольшой, при этом нужно будет несколько раз переворачивать перепелок. Перепелки – «дичь», и мясо у них – жестковатое, поэтому они быстро не готовятся. Но приготовленные подобным образом перепелки имеют наиболее натуральный вкус.

Молоко сгущенное вареное

Выпечка

380 гр
Время: 4 часа

Ингредиенты:

  • Молоко сгущенное с сахаром — 1 банка
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Для успешного приготовления вареной сгущенки важно правильно выбрать сгущенное молоко. Если куплено молоко с содержанием растительных жиров, то такое молоко никогда не загустеет, даже если варить такое молоко довольно долго.
  2. Выбирать надо сгущенное молоко, на этикетке которого написано, что это молоко цельное. Вторым показателем того, что это молоко которое становится хорошим сгущенным вареным молоком должно быть наличие надписи, «ГОСТ 2903-78» (+ редакции 1984, 87 и 88 годов). Про сгущенку можно почитать на нашем сайте тут.
  3. Цельное молоко с другим ГОСТом или ТУ (Техническим Условиям) может дать незначительное изменение цвета, но молоко останется жидким.
  4. С банки следует снять бумажную этикетку-наклейку, уложить в кастрюлю боком и залить водой так, чтобы уровень воды был выше банки на 3-4 см. С момента закипания варить 2,5-3,5 часа. При кипении 2,5 часа молоко получается более жидкое. Постоянно проверять, что уровень воды постоянно выше уровня банки, если нужно, то воду (кипяток) подливать. Если вы забудете про кипение банки со сгущенкой и вода выкипит, то банка со сгущенкой может взорваться и тогда под давлением брызнет разгоряченная сгущенка и залепится на потолке, стенках и повсюду. Поэтому, чтобы не было неприятностей, следует контролировать уровень воды над банкой.
  5. Когда пройдет 3 часа кипения в воде, то сгущенку сразу открывать нельзя, так как внутри банки сгущенка под давлением. Следует дождаться, когда банка остынет до комнатной температуры и только потом можно открывать банку. Если вы аккуратно сварили сгущенку, то у вас получится вкусный крем с карамельным вкусом, который можно использовать как добавка к блинам, оладьям, фруктам, сладким запеканкам.