Инструкция:
Кляр — Желтки отделить от белков, смешать с сахаром, посолить»Добавить пиво» Ввести муку до консистенции теста как на оладьи и тщательно перемешать»Добавить взбитые белки и аккуратно перемешать»Обжарить фрукты в кляре» Присыпать сахарной пудрой»
Фотографии:
Инструкция:
Грильяж:Орехи порубить ножом на небольшие кусочки» В кастрюльку высыпать сахар и залить водой» Поставить на слабый огонь и варить, пока сироп слегка не загустеет и не приобретёт золотистый цвет» Добавить лимонный сок и хорошенько перемешать» Снять с огня, всыпать орехи и хорошенько вымешать ложкой» Снимая с ложки понемногу ореховой массы, сформировать шарики и выложить их на бумагу для выпечки» Ложку и руки время от времени обмакивать в холодной воде» Отставить минут на 30″ Глазурь: На водяной бане растопить шоколад» Добавить коньяк и перемешать» Взять ореховый шарик и полностью хорошенько окунуть его в глазурь» Выложить на бумагу и дать застыть в холодильнике»
Фотографии:
Инструкция:
Творог растереть, добавить яйцо, сахар, соль, муку и тщательно перемешать»
Из приготовленной массы сформировать лепешки, обжарить их с одной стороны» В середине каждой сделать углубление и влить сметану»
Сырники запечь в духовке 10 минут при температуре 180 градусов»
При подаче на стол полить сметаной»
Примечание:
Сырники можно просто обжарить с двух сторон и посыпать сахарной пудрой»
Фотографии:
Инструкция:
Очистить 40 шт» грецких
орехов, пропустить их через мясорубку 3-4 раза»В кастрюльку насыпать стакан сахара, 2 столовые ложки какао
и 1,5 столовые ложки муки» Все тщательно перемешать до однородной массы»Добавить пачку размягченного сливочного масла, перекрученные
на мясорубке орехи и стакан молока»Всю массу поставить на легкий огонь, помешивая довести до
кипения и варить после закипания минут 7-10″ Масса немного должна загустеть»После остывания поставить в холодильник» Масса еще больше загустеет в
холодильнике»
Фотографии:
Инструкция:
Тщательно растереть мягкий маргарин (масло) с сахаром и
ванилином»
Добавить по одному яйца, перемешать»
Влить в маргариново-яичную смесь немного остывший шоколад,
растопленный на водяной бане, вымесить»
Добавить разрыхлитель и муку» Замесить не густое тесто» Оно
должно быть не такое, которое месят руками, а как густая сметана»
Форму для выпечки смазать маслом, вылить тесто (этих
продуктов хватает на два коржа, диаметром около 25 см») и выпекать при 180 С,
минут 25″
Фотографии:
Инструкция:
6 яиц и 1,5 стакана сахара хорошо взбить» Сахар всыпать в
яйца постепенно, чтоб не было крупинок» Добавить 1,5 ст»ложки
мёда, 1 ч»ложку соды погасить уксусом, 2 стакана муки» Всё перемешать»Разделить содержимое на 3 части -3 коржа» Выпекать в заранее разогретой
духовке при средней температуре»Готовые коржи смазать вареной сгущёнкой»Примечание * Чтоб коржи лучше поднялись желательно первые
минут 10 не открывать духовку, в среднем каждый корж выпекается мин 15-20″
Фотографии: