Архив метки: Яйца

Кекс с фруктами Фрутти

Выпечка

12 кусочков
Время: 1,5 часа

Ингредиенты:

  • Мука — 1,5 стакана
  • Масло сливочное — 200 гр
  • Сахар — 200 гр
  • Яйца — 4 шт
  • Сода — 2/3 чайной ложки
  • Ванилин —
  • Виноград — 100 гр
  • Сливы — 100 гр
  • Яблоки — 100 гр
  • Персики — 200 гр
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Включить духовку на 180°С для прогрева.
  2. Масло нагреть до комнатной температуры. Масло должно стать размягченным. Затем масло размять и всыпать в масло сахар и ванилин.
  3. Миксером взбивать масло с сахаром около 5 минут, в результате масло станет пышным.
  4. Яйца должны быть подогреты до комнатной температуры. Если яйца будут холодные из холодильника, то когда мы яйца добавим в масло, от холодных яиц масло станет комковатым, поэтому яйца не должны быть холодными.
  5. Затем в масляную массу влить одно яйцо целиком и продолжать взбивать миксером около 5 минут. Так продолжать взбивать, постепенно добавлять яйца и, продолжать взбивать. Масса при добавлении каждого яйца будет становиться все жиже, но это ничего, так как в конце мы добавим муку, и масса станет нужной консистенции. Общее время взбивания 20 -25 минут. Если постараетесь и сделаете такое время взбивания, то бисквит отблагодарит вас нежным вкусом.
  6. В конце взбивания добавьте соду и просеянную муку.  Сливочную массу с мукой перемешать.
  7. Форму для выпечки проложить калькой или бумагой для выпечки.
  8. Сливы очистить от косточки, яблоки очистить от сердцевины и  нарезать кубиками со стороной размером 1 см. Персики  очистить, освободить от косточки и нарезать кубиками со стороной размером 1 см. Виноград освободить от веточки, промыть.
  9. Тесто аккуратно смешать с фруктами и выложить в форму с калькой
  10. Тесто вылить в форму и выпекать при температуре 180°С до готовности, то есть примерно 40-50 минут в зависимости от характера вашей духовки. При выпечке первые 15 минут бисквит нельзя сотрясать, так как бисквит может осесть и тогда бисквит не пропечется. Чтобы определить готовность кекса из масляного бисквита, можно проткнуть его в середине  кекса деревянной палочкой, если палочка выйдет из теста сухой, без налепленного теста, значит бисквит готов. Если палочка будет с комками налепленного теста, то кекс еще нужно подержать в духовке.

Шпинат с луком и яйцом

Закуски

2 порция
Время: 15 минут

Ингредиенты:

  • Шпинат — 150 гр
  • Лук репчатый — 100 гр
  • Яйца — 2 шт
  • Масло растительное — 3 столовые ложки
  • Простокваша — 200 мл
  • Чеснок — 2 зубца
  • Соль, перец по вкусу. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Шпинат перебрать, промыть.
  2. Шпинат отварить в подсоленной воде до готовности.
  3. Откинуть отваренный шпинат на дуршлаг.
  4. Лук почистить, нарезать, обжарить в сковороде.
  5. Положить в сковороду с луком шпинат и обжаривать немного.
  6. Залить взбитыми яйцами. Подсолить.
  7. На небольшом огне довести до готовности яиц.
  8. Отдельно подать подсоленную простоквашу с давленным чесноком.

Творожная запеканка с сухофруктами

Завтраки

4 порции
Время: 40 минут

Ингредиенты:

  • Творог — 400 гр
  • Сахар — 50 гр
  • Яйца — 2 шт
  • Яблоко — 120 гр
  • Чернослив — 60 гр
  • Изюм — 30 гр
  • Манная крупа — 20 гр
  • Соль — 1/8 чайной ложки
  • Масло для смазывания формы — 10 гр
  • Панировочные сухари для обсыпки формы — 15 гр
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Подготовить продукты. Поставить прогреваться духовку до 180ºС.
  2. Смешать творог, яйца, соль, сахар, добавьте манную крупу, все перемешайте и поставьте, чтобы настоялась манка.
  3. Изюм залить кипятком, чтобы изюм немного набух и смягчился. Если и чернослив суховат, то чернослив тоже следует залить кипятком минут на 15. Яблоко очистить и нарезать кусочками.
  4. Изюм и чернослив вынуть из воды и нарезать. Добавить чернослив, изюм, кусочки яблок к творогу. Все перемешать.
  5. Форму смазать маслом, посыпать панировочными сухарями. В форму выложить творожную массу. Поставить в духовку. Выпекать в течение 20-30 минут при температуре 180ºС до красивого порозовения.
  6. В данном рецепте сливки нужно смешать с джемом по вкусу и взбить до загустения. Сливки наносить на подостывшую запеканку, а то сливки расплавятся и потекут. На горячую запеканку поливать можно сгущенкой или вареньем или мёдом.  Но в случае добавления в рецепт сливок – калорийность увеличится.
  7. Из данного количества продуктов получилась запеканка диаметром 26 см высотой 3 см.

Шоколадные брауни с орехами

Десерты

15 порции
Время: 50 мин

Ингредиенты:

  • Черный шоколад — 100 гр
  • Сливочное масло — 180 гр
  • Яйца — 4 шт
  • Сахар — 200 гр
  • Мука — 100 гр
  • Орехи грецкие — 130 гр

Читать →

Масляный бисквит основной «Лига»

Выпечка

Масса готового бисквита 1 кг
Время: 1,5 часа

Ингредиенты:

  • Мука — 2 ¼ стакана
  • Масло сливочное — 300 гр
  • Сахар — 300 гр
  • Яйца — 6 шт
  • Сода — 1 чайная ложки без верха
  • Ванилин —

Читать →

Пирог песочный с творогом Дружба

Выпечка

30 кусочков
Время: 1 час

Ингредиенты:

  • Масло или маргарин — 300 гр
  • Сахар — 200 гр
  • Яйца — 2 шт
  • Холодная вода — 50 мл
  • Сода — 0,5 чайной ложки
  • Мука — 700 гр
  • Конфитюр — 150 гр
  • Начинка творожная: —
  • Творог — 500 гр
  • Яйца — 1,5 шт
  • Сахар — 100 гр
  • Яйцо — 0,5 шт для смазки поверхности пирога
  • Масло для смазки противня — 1 столовая ложка
  • —
  • —
  1. Масло нагреть до комнатной температуры.
  2. Добавить в масло сахар и взбить масло с сахаром.
  3. Во взбитое масло влить яйца и также продолжать взбивать до растворения сахара.
  4. Влить холодную воду и еще повзбивать немного. Добавить муку, соду и все перемешать. Тесто получится довольно мягкое.Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
  5. Затем вынуть тесто из холодильника и разделить тесто на 2 части. Одну часть раскатать между двумя слоями пленки до толщины 0,5 см.
  6. Затем наматывать тесто на скалку так, чтобы нижняя пленка оставалась ненамотанной,  т е наматываем верхнюю пленку с тестом вместе.
  7. Затем смазываем маслом противень. Можно положить бумагу для выпечки. Затем  над противнем располагаем скалку с тестом и пленкой так, чтобы при разматывании внизу оказалось тесто, а пленка оказалась сверху.
  8. Пленку легко снимаем и подравниваем края теста, где надо подрезаем, где надо подклеиваем срезанные кусочки.
  9. Противень с тестом ставим в духовку , чтобы тесто наполовину приготовилось. Температура в духовке 200° С, время запекания до полуготовности теста 8-10 минут. Тесто вынуть из духовки и охладить  немного.
  10. Варенье из абрикосов откидываем на сито, давая стечь сиропу.
  11. Половинки абрикосов из варенья разминаем вилкой или разбиваем ручным блендером.
  12. В творог добавляем яйца, сахар и можно ванилин. Все перемешиваем.
  13. Смазываем поверхность полувыпеченного теста  гущей из варенья.
  14. По поверхности абрикосов положить кучками мягкий творог. Для того, чтобы не испортить слой абрикосов. Затем слой творога аккуратно размазываем, чтобы получился ровный слой творога на ровном слое абрикосов.
  15. Сверху выкладываем вторую половинку раскатанного теста, которую раскатываем и выкладываем на тесто также, как и первую.