Архив метки: свекла

«Легкий» салат из авокадо, апельсина и свеклы

Ингредиенты:

  • Авокадо — 1 шт
  • Свекла — 1 шт
  • Апельсин — 1 шт
  • Капуста пекинская — 1/2 шт
  • Оливковое масло — 1/3 ст»
  • Бальзамический уксус — 1 ст»л»
  • Соль — 1/2 ч»л»
  • Сахар коричневый — 1/2 ч»л»
  • Перец черный (свежемолотый) — 1/4 ч»л»
  • Семена подсолнечника — 1-2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Салатные листья порвать руками»Свеклу отварить, очистить и нарезать»Апельсины
очистить от кожуры острым ножом, одновременно снимая белые пленки,
оставляя только мякоть» Далее острым ножом вырезать «филе» апельсина из
пленок по секторам» Стекающий сок сохранять»Авокадо нарезать кусочками, смешать с «филе» апельсина»Приготовить заправку: смешать масло, уксус, соль, сахар, перец, сок апельсина» Семечки слегка обжарить на сухой сковороде, остудить»На тарелки выложить по горсти салатных листьев, сверху уложить авокадо с апельсинами и свеклу»Полить заправкой, посыпать семечками»

Фотографии:











Летний свекольник

Ингредиенты:

  • огурцы — 3 шт»
  • яйца — 2 шт»
  • картофель — 3 шт»
  • свекла — 1 шт»
  • вода — 1 л»
  • соль — 0″5 ч»л»
  • лимонный сок — 0″5 ч»л»
  • зелень —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″Помыть огурцы и зелень2″Чистить и порезать мелкими кубиками свеклу,залить 1 литром воды,добавить щепотку соли и пол чайной ложки лимонного сока» Проварить 15 минут и охладить3″ Отварить яйца и картофель и охладить4″ Все инредиенты нарезать кубиками и высыпать в свекольный отвар» Подавать холодным, при желании добавить сметану»

Фотографии:











Салат «Козел в огороде»

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Помидор — 2 шт
  • Редис — 6-7 шт
  • Огурец свежий — 1 шт
  • Картофель — 4-5 шт
  • Растительное масло — 0,5 ст»
  • Зелень — 1 пучок
  • Майонез — 150-200 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Натереть на терку сырые свеклу и морковь»Полосочками нарезать: помидоры, редис, огурец»Обжарить во фритюре картофель»Зелень нашинковать»На большое блюдо выложить горками ингредиенты» В центр выложить майонез»Перед подачей салат перемешать»

Фотографии:











Свекольник по домашнему

Свекольник домашний

Ингредиенты:

300 г свеклы,

1 луковица,

2 картофелины,

1 морковь,

2 зубчика чеснока,

1/2 лимона,

2 лавровых листа,

растительное масло,

соль.

Приготовление:

Читать →

Холодный литовский борщ с маринованной свеклой

Жара, установившаяся в мае в Москве, вызвала в памяти рецепт, которому меня обучила знакомая в Литве полтора десятилетия назад. Юлия делала два фантастически вкусных холодных борща – свекольный и щавелевый.

До щавелевого дойдем, когда щавель вырастет на даче. А вот рецепт свекольного, благо молодая свекла уже появилась на рынке.

Читать →

Свекольный полезный салат

В виду затянувшейся зимы, когда витаминов крайне мало, даю рецепт с фото простого и полезного салата от belonika.

салат из свеклы (с) belonika

  • одна большая свкла (или 2 средние)
  • горсть грецких чищенных орехов
  • 1 ст. л. йогурта
  • 1/2 зубчика чеснока

Читать →