Борщ украинский
Ингредиенты:
свиные ребрышки — 500г;
морковь — 1 шт.;
свекла — 1 шт.;
лук репчатый — 1/2 шт.;
томатная паста — 2 ст. л.;
капуста свежая — 1/6 маленького кочана;
картофель — 3 шт.;
лавровый лист — 1 шт.;
масло растительное;
чеснок — 2 зубчика;
зелень петрушки, укропа, соль, черный перец — по вкусу;
винный уксус — 1 ст.л.;
сало — не более 1 ч.л.
Приготовление:
Кубанский борщ.
Мы предлагаем один из вариантов приготовления Кубанского борща. Как вы понимаете, у каждой хозяйки припасен свой рецепт приготовления этого блюда. Однако, в любом случае, оно получается очень вкусным!
Для приготовления кубанского борща нам понадобятся следующие ингредиенты:
мясо (любое) 450-550 г
луковица 1 шт.
свекла 0,5 шт.
морковь 0,5 шт.
капуста 0,5 шт.
болгарский перец 2-3 шт.
зелень 1 пучок
томатная паста 2 ст. л.
картофель 3-5 шт.
чеснок 1 зубчик
масло сливочное 1 ст. л.
Приготовление:
Борщ.
Ингредиенты:
говядина на косточке -1 кг
картофеля -400 г
свежей капусты -250 г
свеклы -300 г
моркови -150 г
лука -150 г
томатной пасты -2 ст. л.
уксуса 6% -1 ч. л.
зубчик чеснока -2-3
лавровый лист -2-3
соль
перец
растительное масло
зелень по вкусу
Русская кухня неизменно заставляет вспомнить давным-давно забытые строки из классики, черт знает каким образом сохранившиеся на задворках памяти. У Державина, кажется, с большим вкусом выражено: «Багряна ветчина, зелены щи с желтком…» Такой ветчины, как в державинские времена, теперь днем с огнем не сыщешь, но при желании можно приготовить приличный щавелевый борщ.
Жара, установившаяся в мае в Москве, вызвала в памяти рецепт, которому меня обучила знакомая в Литве полтора десятилетия назад. Юлия делала два фантастически вкусных холодных борща – свекольный и щавелевый.
До щавелевого дойдем, когда щавель вырастет на даче. А вот рецепт свекольного, благо молодая свекла уже появилась на рынке.