Архив рубрики: Вторые блюда

«Ленивые голубцы»

Ингредиенты:

  • Свинина — 350 г
  • Говядина — 350 г
  • Рис — 150 г
  • Капуста — 300 г
  • Морковь — 2 шт
  • Лук — 2 шт
  • Яйцо — 2 шт
  • Помидоры — 8-9 шт
  • Перец — 1/2 ч.л.
  • Соль — 2 ч.л.
  • Базилик сушеный — 1,2 ч.л.
  • Орегано сушеный — 1/2 ч.л.
  • Чеснок — 1 зубок
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Отварить рис, нашинковать капусту, на тереть на терку морковь (1 шт) и нарезать лук (1 шт) кубиками»
Перемолоть на мясорубке мясо» Смешать срисом, капустой, морковью илуком» Добавить яйца, соль, перец, сушеные травы» Сформовать «голубцы» и оправить в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов»
Приготовить подливу:помидоры, чеснок, лук (1 шт), морковь (1 шт) перемолоть в блендере»
Вынуть из духовки голубцы, переложить в кастрюлю, залитьподливой и тушить еще30 минут»

Фотографии:













«Тефтельки» в томате

Ингредиенты:

  • Свинина — 400 г
  • Рис — 12 стак
  • Лук — 1/2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Томатный соус — 1,5-2 стак
  • Соль — 3 ч.л.
  • Перец — 1/2 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Свинину перемолоть на мясорубке, смешать с отварным рисом, измельченным луком, солью и перцем»
Приготовить
Сформовать тефтели, выложить на противень и залить томатным соусом, добавитьнатертую морковь»
Запекать в духовке до готовности (40-50 минут при температуре 180 градусов)»

Фотографии:













Долма

Ингредиенты:

  • виноградные листья — 40-50 шт
  • фарш — 500 г
  • лук — 1 шт
  • рис — 3-4 ст»л»
  • соль — 0″5 ч»л»
  • перец — 0″5 ч»л»
  • мацони — 200 г
  • петрушка — 30 г
  • укроп — 20 г
  • кинза — 30-50 г
  • чеснок — 1-2 зуб»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Свино-говяжий фарш смешать с мелко порезанным луком, рисом,
посолить, поперчить»Мацони смешать с мелкорубленой зеленью, чесноком, посолить,
поперчить»Если листья свежие, то ошпарить их кипятком, если
маринованные, то выложить из банки в миску, расправляя каждый листик, и залить
минут на 30 холодной водой»

Выложить фарш на листья, завернуть» Сложить долму в жаровню, залить
соусом и тушить до готовности»

Фотографии:











Котлеты с грибами и сыром

Ингредиенты:

  • Фарш свиной — 600 г
  • Лук — 2 шт
  • Картофель — 1 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Шампиньоны — 200 г
  • Сыр — 200 г
  • Сухари панровочные — 1 ст»
  • Растительное масло — 5-6 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Лук мелко нарезать» Картофель натереть на терку»Смешать фарш, яйцо, лук и картофель, посолить, поперчить»Шампиньоны и сыр нарезать ломтиками»Сформовать котлеты, внутрь вложить сыр и грибы»Обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле»

Фотографии: