Архив рубрики: Вторые блюда

Голубцы с морковкой

Ингредиенты:

  • капуста — 1 кг.
  • соль — по вкусу
  • морковь — 2-3 шт.
  • грибы — 300-500 гр.
  • специи — по вкусу
  • свиной фарш — 200-300 гр.
  • лук — 1 шт.
  • болгарский перец — 1-2 шт.
  • томатная паста — 2-3 ст.л.
  • сметана — 2-3 ст.л.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • приправа из смеси перцев — по вкусу
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Морковь натереть на крупной тёрке» Грибы мелко порезать» Отделить листья капусты» Лук и перец мелко покрошить» 2″ Отварить  в подсоленной воде листья капусты» 3″ Сделать начинку:  протушить морковь с грибами и специями, остудить» Добавить туда свинной фарш,  перемешать»3″ Сформировать из листье капусты и начинки голубцы» 4″ Приготовить подливку: на сковородке обжарить лук с перцем (до румяного цвета), добавить туда томат, сметану, лавровый лист, приправку из смеси перцев» Жарить 20 мин»5″ Выложить голубцы на противень для выпекания и выпекать 40-50мин» при температуре 150градусов»6″ Подавать с подливкой»Приятного аппетита!

Фотографии:













Жаркое «Ленивый ужин»

Ингредиенты:

  • картофель — 1 кг
  • фарш — 300-400 г
  • морковь — 1 шт
  • перец сладкий — 1 шт
  • соль — 1-1.5 ч.л.
  • перец молотый — 0.5 ч.л.
  • масло слив. — 50 г
  • сыр — 100 г
  • майонез — 80-100 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель порезать кружочками»Морковь потереть»Перец порезать полосками»Сыр потереть»На противень уложить картофель»Сверху выложить фарш»Потом морковь и перец»Посолить, поперчить, добавить сливочного масла и пол стакана воды»Поставить духовку тушиться до готовности»Готовое блюдо посыпать тертым сыром и сделать сеточку из майонеза, и
поставить еще на 3 минуты в духовку»

Фотографии:













Отбивная на кости, в маринаде

Ингредиенты:

  • Свиная отбивная — 500 г
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец черный — 1/2 ч»л»
  • Приправа «Прованские травы» — 1 ст»л»
  • Горчица — 1 ст»л»
  • Базилик — 2-3 веточки
  • Растительное масло — 5-6 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить маринад: соль, перец, прованские травы и горчицу смешать, добавить мелко нарезанный базилик» Мясо нарезать на «отбивные», хорошо отбить» Залить маринадом и оставить на 40 минут»Обжарить на сильном огне, затем
убавить и довести до готовности на слабом огне 25 минут»Перед подачей посыпать мелко нарезанным
базиликом»

Фотографии:











Тушенная куриная печень

Ингредиенты:

  • сердце и печень куриные — 500-600 г
  • лук — 1 шт
  • соль — 0.5-1 ч.л.
  • перец — 1/3 ч.л.
  • яблоко — 1 шт
  • паста томатная — 1 ст.л.
  • мука — 1 ст.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Сердце и печень куриные порезать соломкой»На сковороде обжарить лук нашинкованный
кольцами, добавить печень» Посолить, поперчить и тушить минут 15″ За это время
приготовить соус: тертое яблоко, пол стакана воды, ложка томатной пасты и ложка
муки» Добавить соус в печень и потушить еще минут 5″

Фотографии: