25 штук
Время: 20 минут
Ингредиенты:
- Курага — 100 гр
- Изюм — 100 гр
- Чернослив — 100 гр
- Орехи грецкие — 300 гр
- Мёд — 100 гр
- Коньяк — 25 мл
- Лимон — 0,5 шт
- Миндаль горький — 3 миндалинки Читать
Архив рубрики: Рецепты
Запеканка творожно-вишневая
Ингредиенты:
- творог — 500 г
- яйца — 3 шт
- манка — 2 ст»л»
- сахар — 0″5 ст
- крахмал — 1ст»л»
- масло подсол» — 2 ст»л»
- вишни б/к — 400 г Читать
Ангельский кекс
Ингредиенты:
- сок фруктовый — 3/4 ст
- ягоды (любые) — 500 г
- миндальный ароматизатор — 2 кап»
- ванилин — 1 шт
- лимонный сок — 1 ст»л»
- винный камень — 1/2 ч»л»
- мелкокристаллический сахар — 450 г
- мука — 125 г
- яичные белки — 10-12 шт
- крахмал — 2 ч»л» Читать
Пирог с ревенем и клубникой
12 порции
Время: 1ч20 мин
Ингредиенты:
- Мука — 140 гр
- Сахар-песок — 110 гр
- Сливочное масло талое — 90 гр
- —
- Сметана — 80 гр
- Разрыхлитель — 1 чайн ложка
- Ванилин ¼ чайн лож —
- Соль — 1/8 чайн лож
- Ревень и клубника — 300 гр
- Кукурузный крахмал — 2 чайн лож
- Сахар — 60 гр
- Мука — 100 гр
- Сливочное масло — 60 гр
- Сахар — 50 гр Читать
Пончики с кремом
Ингредиенты:
- Молоко — 3/4 стак
- Дрожжи сухие — 3 ч»л»
- Сахар — 4 ст»л»
- Маргарин — 60 г
- Соль — 1/4 ч»л»
- Желток — 3 шт
- Коньяк — 1/4 стак
- Мука — 5-6 стак
- Ванилин — 2 г
- Сливочное масло — 150 г
- Сгущенное молоко — 1/2 банки
- Растительное масло — 1/2 стак
- Сахарная пудра — 3 ст»л» Читать
Рулет из творожного теста с брынзой и зеленью
Ингредиенты:
Творог жирностью 9% — 200 г
Молоко жирностью 3,2% — 250 г
Желтки — 4 шт.
Желтки (для смазывания) — 1 шт.
Сливочное масло — 80 г
Растительное масло — 30 мл
Растительное масло — для смазывания
Мука — 450–550 г
Сухие или свежие дрожжи — 8 г или 16 г
Сахар — 4 ч. л.
Для начинки:
Брынза — 400 г
Сметана — 150 г
Зеленый лук — 100 г
Петрушка — 100 г
Сливочное масло — 50 г
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 °С. Для теста нагрейте половину молока до 36–38°С. Добавьте дрожжи и 1 ч. л. сахара, перемешайте и дайте подняться «шапочкой», 10–20 минут.
2. Оставшееся молоко нагрейте почти до кипения, положите нарезанное кусочками сливочное масло, оставшийся сахар и соль, перемешайте, чтобы масло полностью растаяло.
3. Положите в молочную смесь творог и перемешайте блендером. Добавьте желтки, растительное масло и дрожжевую смесь, снова перемешайте.
4. Постепенно, не переставая перемешивать сначала блендером, а потом руками, всыпьте муку. Должно получиться эластичное мягкое тесто. Положите тесто в миску, смажьте растительным маслом, накройте и оставьте подниматься на 2 часа. Один раз обомните.
5. Для начинки измельчите лук и петрушку и немного потомите в растопленном масле на слабом огне. Смешайте с раскрошенной брынзой и сметаной до однородности.
6. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 7–8 мм. Выложите ровным слоем начинку, оставив свободным 1,5 см с короткого края. Сверните рулет, начиная с короткого края, выложите на застеленный пергаментом противень на шов. Смажьте рулет желтком и выпекайте 45–50 минут. Подавайте теплым.
Автор: Mirka Mirka