Архив метки: Белое вино

Фасоль под сметанным соусом

Опять пишу вам про фасоль. Предыдущий салат мы съели на одном дыхании, а так как сварила я сразу много, то на следующий день приготовила другой салат из этой же фасоли. Он хорош как в теплом виде, так и охлажденный.

Читать →

Рецепт Кальмары с чесноком и лимонным соком («Calamari all’aglio e profumo di limone»), пошаговый с фото»

Кальмары с чесноком и лимонным соком («Calamari all’aglio e profumo di limone»), пошаговый с фото»

Рецепт кальмаров с чесноком и лимонным соком очень прост в исполнении, это второе блюдо, приятное на вкус, лёгкое и несомненно удачное для тех, кому нравится этот вид морепродуктов и кто желает отведать его не только жареным, но и приправленным ароматным и вкусным соусом. Мы рекомендуем приготовить такие кальмары на женский праздник 8 марта, потому что их цвет в сочетании с жёлтым лимонным соком похож на мимозу.

Ингредиенты

  • Сливочное масло — 80 гр.
  • Оливковое масло — 1 ст. ложка
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Петрушка — 3 ст. ложки
  • Сок и кожура одного лимона
  • Белое вино — 1 стакан
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Кальмары — 1,200 кг.
Длительность приготовления:
10Минут
Сложность приготовления:
Очень легко
Количество проций:
4

Процесс приготовления:

DariaL

Рецепт Вонголе (морские гребешки) по-рыбацки («Vongole alla pescatora»), пошаговый с фото

Вонголе (морские гребешки) по-рыбацки («Vongole alla pescatora»), пошаговый с фото

Вонголе по-рыбацки — это вкусное блюдо из морепродуктов, типичное для региона Марке, готовить его очень быстро. Рыбаки с побережья области Марке готовили выловленных моллюсков так: вонголе приправляли петрушкой и чесноком и томили в белом вине. Это блюдо идеально подходит в качестве второго или закуски на ужин.

Ингредиенты

  • Вонголе (морские гребешки) — 1.2 кг
  • Петрушка измельчённая — 1 пучок
  • Белое вино — 100 мл
  • Оливковое масло — 4 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Чеснок — 2 зубчика
Длительность приготовления:
10Минут
Сложность приготовления:
Очень легко
Количество проций:
4

Процесс приготовления:

DariaL

Рецепт Улетевшие птички («Uccelletti scappati»), пошагово с фото

Улетевшие птички («Uccelletti scappati»), пошагово с фото

Улетевшие птички — это шашлычки из мяса, очень распространённое почти во всех регионах Италии блюдо со множеством вариантов в зависимости от местности. Их название обусловлено тем, что в стародавние времена повелось жарить на вертеле пойманную на охоте мелкую дичь. Считается, в результате одной из неудачных охот и был придуман этот рецепт: пернатых заменили на рулетики из мяса, которые по форме напоминали птиц: птички в этом случае иронически называли «улетевшими». В этом рецепте мы предлагаем вам вариант таких птичек, который ближе всех к тому ломбардскому.

Ингредиенты

  • На 8 шашлыков:
  • Свинина (филейная часть / или же телятина) — 12 кусков ~50 гр. один
  • Грудинка, порезанная кубиками — 100 гр.
  • Шалфей — 24 листка
  • Копчёная грудинка / корейка — 24 куска
  • Колбаски (купаты / шпикачки) — 150 гр.
  • Для соуса:
  • Белое вино — 1 / 2 стакана
  • Сливочное масло — 70 гр.
  • Розмарин — 2-3 веточки
  • Шалфей — 5-6 листков
  • Перец молотый — по вкусу
Длительность приготовления:
25Минут
Сложность приготовления:
Легко
Количество проций:
4

DariaL