Архив рубрики: Рецепты

Лагман. То ли суп, то ли погуще (рецепт)

Очень популярное ближневосточное блюдо. Сложно сказать откуда оно родом- Узбекистан, Татарстан, Киргизия или где-то рядом. Но в нашем Крыму вам его предложат везде! Из баранины или говядины, лагман не имеет одноо точного рецепта. Но в любом случае это будет мясной очень густой суп с лапшой и овощами.

  • 400 г говядины или баранины
  • 2 крупные картофелины
  • 1 редька
  • 2 моркови
  • 100г капусты белокочанной
  • 1 свекла
  • 2 луковицы
  • 1 сладкий перец
  • 3 помидора
  • 5 зубчиков чеснока
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • растительное масло
  • 100 г лапши

Читать →

Паста с мясом за 15 минут

Для хорошей пасты нужны: собственно сама паста, хорошая, качественная. Из доступных в супермаркетах — Barilla и Grandi Pasta (нашего производства, не мега, конечно, но по сравнению с остальными- ок, из твердых сортов). Но еще лучший вариант- zbxyst пасты. Они дороже, но соответственно на столько же вкусней. Неплохой выбор в Гудвайне.

  • яичные тальятелле
  • 2 свежих помидора
  • кусочек грамм 150-200 вареного мяса (говядины, баранины ил свинины)
  • морская соль
  • оливковое масло
  • пучок свежего базилика

Читать →

Салаты, салаты..

Ну вот часто просят больше салатов, я  с радостью, но нужно ведь сезон для этого! Сейчас есть у нас что? Листья салата тепличные, их поливаем соком лимона и едим со всем подряд:) есть редиска, многие со сметаной любят, хотя она почти во все свежие салаты идет отлично. Есть тепличные помидоры вот наконец-то. Из них-то то мы с вспомним салат. Мой любимый:) родину продам! Только базилик для продажи родины должен быть сочный зеленый, а тут фиолетовый, «моего» небыло.

  • помидоры
  • базилик
  • чеснок
  • морская соль
  • оливковое масло

Читать →

Морские мотивы: рапаны с помидором и луком

Отдых в Крыму напомнил про множество блюд из свежей морской рыбы и морепродуктов. Одним из них оказались рапаны, жаренные с помидором и луком.

На две порции:

  • 400 г очищенных рапанов, нарезать кубиками
  • 1 крупный помидор, нарезать кубиками
  • 1 луковица, нарезать полукольцами или средними кусочками

Читать →

Кролик тушеный в сливках с тимьяном

Я несколько дней была без интернета. Исправляюсь, даю вкусный рецепт кролика. Много фото!

Мясо кролика есть очень мягким и диетическим. Болиже всего по вкусовым качествам к курице или индейке. По содержанию азотистых веществ кроличье мясо уступает лишь мясу зайца и индейки, а жира — жирной говядине, свинине, а также жирной утятине и гусятине. По составу витаминов, мясо крольчатины являет одим из самых лучших: витаминов В6, В12, РР в нем больше, чем в любом другом мясе.

Нежый рецепт:

  • 1 средний кролик
  • 1 крупная морковь
  • 1 крупный пастернак
  • пучок свежего тимяьна
  • ½ л жирных сливок (лучше,конечно, домашних)
  • морская соль и свежемолотый черный перец

Читать →

Дорада, запеченная в конверте

Рецепт для любителей рыбы и более того, для тех у кого нет времени возится на кухне. Вам понадобится всего лиш немного зелени, чили, свежая рыба и пергамент. И 30 минут времени, после которых вы получите вкуснейшую дораду с хрустящей корочкой и нежной мякотью, которая пропиталась ароматной зеленью.

Для порции на двоих:

  • 2 дорады по 400-600 г
  • перчик чили, очистить от семян
  • 3-4 веточки свежего розмарина
  • горсть листиков мяты
  • 1 лимон
  • морская соль
  • оливковое масло
  • пергаментная бумага

Читать →